Language
Country/Area
No result found
Пушистая чернильная шапочка: как этот загадочный гриб чернеет и тает?
Чернильная шляпка волосатая (Coprinus comatus), также известная как адвокатская шапка или гриб с волосатой щетиной, — это распространенный гриб, встречающийся на газонах, гравийных дорогах и заброшенных территориях. Молодой плод этого гриба сначала принимает белую цилиндрическую форму, затем его колокольчатая шляпка расширяется. Эти шляпки белые и покрыты чешуйками, отсюда и их общее название.
"Этот гриб чернеет и растворяется через несколько часов после сбора, что является его уникальным свойством."
Под шляпкой жабры меняют цвет с белого на розовый, затем чернеют и быстро превращаются в черную жидкость, наполненную спорами, отсюда гриб и получил свое название «чернильная шляпка». В молодом возрасте из этого гриба получается вкусный съедобный гриб, если его едят вскоре после сбора, так как он быстро портится из-за самопереваривания. Если его необходимо хранить в течение длительного времени, его можно нагреть в микроволновой печи, обжарить или отварить до размягчения, чтобы продлить срок хранения. Помещение грибов в ледяную воду также замедляет скорость их порчи, давая вам больше времени для добавления их в пищу.
Классификация и история грибов
Пушистая чернильная шляпка была впервые описана как Agaricus comatus датским натуралистом Отто Фридрихом Мюллером в 1780 году, а затем в 1797 году Кристиан Хендрик Перссон переименовал ее в свое нынешнее название. Научное название. Его видовое название происходит от латинского «coma», что означает «волосы», поэтому comatus означает «волосатый» или «щетина». Этот гриб является типичным видом рода Coprinus.
"Пушистый чернильный колпачок имеет уникальную форму, почти цилиндрическую, при этом оригинальный колпачок покрывает почти всю ножку."
Особенности внешнего вида
Легко узнать по пушистому чернильному колпачку: верхняя часть шляпки имеет цилиндрическую форму и изначально покрывает почти весь стебель. Ширина шляпы колеблется от 4 до 8 сантиметров, а высота – от 6 до 20 сантиметров. Шляпка преимущественно белая, покрыта чешуйками, похожими на усы, сверху светло-коричневая. Свободные жабры быстро меняют цвет с белого на розовый, а затем на черный. Корневище этого гриба белее по цвету, его легче определить по толщине, обычно от 6 до 40 сантиметров в высоту и от 1 до 2,5 сантиметров в ширину. Мякоть белая, имеет легкий вкус.
Похожие виды
Пушистые чернильные шляпки иногда напоминают некоторые ядовитые грибы, например гриб-сороку. В Соединенных Штатах обычный «рвотный» гриб (Chlorophyllum molybdites) является причиной многих случаев отравления из-за его сходства с грибом с волосатой гривой и другими съедобными грибами. Кроме того, Coprinopsis atramentaria (чернильница обыкновенная) аналогична, но может вызвать интоксикацию после употребления, особенно при употреблении с алкоголем.
Распространение, среда обитания и экология
Группы пушистых чернильниц растут в самых неожиданных местах, например, на городской зелени. Он широко распространен на лугах и лугах Европы и Северной Америки, появляется обычно с июня по ноябрь. Судя по всему, этот вид был завезен в Австралию, Новую Зеландию и Исландию. В Австралии этот гриб настолько распространен, что в 1981 году его можно было увидеть на почтовой марке. Примечательно, что пушистая чернильная шляпка — это гриб, ловящий насекомых, который захватывает и переваривает несколько видов нематод.
Съедобность
Из молодых пушистых чернильных шляпок получаются отличные съедобные грибы до того, как их жабры начнут темнеть, но их необходимо готовить как можно скорее после сбора, так как черные части быстро становятся горькими. Он имеет мягкий вкус и при приготовлении выделяет много жидкости, поэтому его можно сочетать с другими ингредиентами, например, использовать в грибном супе или поливать итальянским приправленным рисом. Будьте осторожны при употреблении, чтобы не спутать его с видами, которые могут вызвать отравление.
"После употребления пушистые чернильные шляпки дарят прекрасный вкус, но как безопасно насладиться этим загадочным грибом, является более сложной задачей?"
