Language
Country/Area
No result found
Загадочное происхождение калорий: почему так важна разница между «большими калориями» и «маленькими калориями»?
В современном диетологическом сообществе калории, несомненно, являются одной из тем, которые широко обсуждаются и которым уделяется внимание. Люди склонны делить калории на большие калории (килокалории) и малые калории (маленькие калории). Их главное отличие заключается не только в размерах цифр, но и в их фактическом влиянии на здоровье человека и получение энергии. В этой статье мы углубимся в происхождение, определения и применение этих двух единиц в различных областях, чтобы помочь читателям полностью понять тайну тепла.
Историческая справка о жаре
Название «калория» происходит от латинского слова «calor», что означает «тепло». Еще в 1819–1824 годах Николя Клеман впервые ввел тепло как единицу тепловой энергии, назвав эту единицу большой калорией. Со временем это слово было включено во французский и английский словари между 1841 и 1867 годами и впервые было использовано в 1852 году Пьером-Антуаном Фавром и Джоном Зибельманном для описания небольших калорий.
В 1879 году Марселин Бертелло провела различие между калориями в граммах (маленькие калории) и калориями в килограммах (большие калории) и предложила использовать слово «калория» с заглавной буквы для обозначения больших единиц. Это предложение было опубликовано в 1887 году. Оно было одобрено Уэслианским университетом. профессор Уилбур Олин Этуотер.
"Путаница между малыми и большими калориями сохраняется, особенно на стыке питания и термодинамики".
С течением времени определение ккал в 1967 году было последовательно дополнено единицей энергии Эрг (эрг) менее популярной системы СГС, что в конечном итоге сформировало сегодняшнюю систему тепловых единиц.
Определение больших и маленьких карточек
В широком смысле калория — это энергия, необходимая для повышения температуры 1 грамма воды на 1 градус Цельсия (или 1 Кельвин). Ккал обозначает энергию, необходимую для повышения температуры 1 литра воды на 1 градус Цельсия. С этой точки зрения большая карта на самом деле в 1000 раз больше маленькой.
"Использование ккал и ккал предполагает не только научные определения, но также этикетки на пищевых продуктах и расчеты калорий в повседневной жизни."
Это делает эти два раздела особенно важными в изучении здоровья, диеты и термодинамики. То, как сбалансировать потребление калорий, особенно в современных диетах, оказывает влияние на здоровье, которое нельзя недооценивать.
Применение в питании
В американском питании ккал — чуть ли не единственная используемая единица измерения. На этикетке это обычно указывается как «калория» или «ккал». С введением правил информация о калорийности отдельных продуктов стала важной основой для принятия потребителями диетического выбора.
"Контроль за питанием играет ключевую роль во многих проблемах со здоровьем, особенно в контроле веса и предотвращении ожирения".
Энергетическая плотность различных продуктов также варьируется в зависимости от типа пищи. Например, жир содержит 9 ккал на грамм, углеводы и белки — примерно по 4 ккал на грамм, а алкоголь — 7 ккал на грамм. Подобные данные подчеркивают важность различных питательных веществ в наших диетах.
Роль в химии и физике
В других областях науки калории часто выражаются в малых калориях, а большие — в килокалориях. Эти данные помогают ученым оценить энерговыделение веществ во время химических реакций и фазовых переходов, а также тепловые эффекты реакций.
"Хотя калории в химии все чаще используются в джоулях (Дж), калории по-прежнему важны в определенных контекстах".
Это связано с тем, что энергия, выделяющаяся в химической реакции, тесно связана с теплоемкостью раствора. Например, при расчете энерговыделения реакции ученые могут понять эффективность реакции, исходя из количества тепла, выделяемого на моль реакции.
Значение преобразования массы в энергию
Измерение ккал и ккал — это не только научное измерение, но и отражает то, как мы взаимодействуем с миром. Жара влияет на течение жизни, и наше здоровье, уровень активности и образ жизни можно отнести к управлению жарой. Поэтому людям необходимо четко понимать различия между ними и делать более разумный выбор в отношении диеты и образа жизни.
В эпоху доминирования калорий, будь то похудение, набор веса или поддержание здоровья, понимание истинного значения больших и малых калорий является незаменимым знанием для каждого. Готовы ли вы узнать все о калориях в стремлении к здоровью?
