Language
Country/Area
No result found
Скрытые сокровища океана: почему испанская макрель так популярна в Юго-Восточной Азии?
Узкополосатая испанская скумбрия (Scomberomorus commerson), как один из самых популярных видов рыб в мире, привлекает большое внимание рыбаков и гурманов, особенно в Юго-Восточной Азии. Этот вид скумбрии славится не только своим вкусным мясом, но и является важным экономическим источником местного рыболовства. Огромный ареал испанской скумбрии от побережья Австралии до побережий Юго-Восточной Азии и ее место в местной культуре заставляют задуматься: почему эта рыба так высоко ценится?
Окрас тела испанской скумбрии варьируется от ярко-синего до темно-серого, а ее брюшко плавно переходит в серебристо-сине-серый, что, безусловно, повышает их привлекательность.
Основные характеристики узкой испанской скумбрии
Узкополосатую испанскую скумбрию легко узнать по физическим характеристикам. Она может достигать 200 сантиметров в длину и 70 килограммов в весе, что делает ее самой крупной из всех австралийских скумбрии. Взрослая испанская скумбрия с узкими полосами имеет отчетливые вертикальные полосы по бокам, которые подчеркивают их присутствие, когда они плавают в воде.
Распространение и среда обитания
Эта рыба в основном распространена в Юго-Восточной Азии, охватывая от восточного побережья Африки до северного побережья Индийского океана и Феса в южной части Тихого океана. Такое широкое распространение делает его важной частью рыболовства региона, и его влияние на местную экономику и культуру нельзя недооценивать.
Гнездовое поведение испанской скумбрии обычно происходит на краю коралловых рифов в морской среде. На икре есть крупные капли масла, повышающие плавучесть, что делает ежегодный сезон размножения пиковым периодом рыбалки.
Экология и особенности размножения
Цикл роста узкополосой испанской скумбрии относительно короткий: зрелость обычно достигается в возрасте двух лет или 80 см. Сезон их размножения обычно связан с более высокой температурой воды, что имеет решающее значение для быстрого роста молоди рыб. Перед периодом размножения они образуют агломераты, что делает ловлю более концентрированной и эффективной.
Пищевые привычки
Поскольку испанская скумбрия является жадной плотоядной рыбой, ее рацион в основном включает мелкую рыбу, креветки и кальмары. Сильный охотничий инстинкт, который они проявляют во время охоты, еще раз демонстрирует экологическую адаптивность этой рыбы.
В Юго-Восточной Азии узкополосная испанская скумбрия широко выловлена и стала незаменимым элементом местной гастрономической культуры. Жареные на гриле, приготовленные в супах или съеденные сырыми, они поразят ваши вкусовые рецепторы.
Рыболовство и рыболовные технологии
В Юго-Восточной Азии при ловле узкополосной испанской скумбрии в основном используются возвратные сети и различные виды орудий лова. Тайваньские методы ловли особенные. Многие повара используют живую или искусственную наживку, чтобы обеспечить свежесть и вкусность улова. Кроме того, благодаря реализации природоохранной политики, например, правительство Квинсленда в Австралии значительно сократило квоты на коммерческое рыболовство, что отражает упор на устойчивое рыболовство.
Культурная значимость и экономическая ценность
На Тайване узкие полоски испанской скумбрии называют «белым золотом» и продают на рынке по чрезвычайно высоким ценам. В 2022 году сверхбольшая рыба весом 34 килограмма продавалась даже за более чем 3000 долларов. За такой высокой ценой скрывается не только его питательная ценность и восхитительный вкус, но и один из важных источников средств к существованию для местных рыбаков.
Развитие аквакультуры
Поскольку потребность человека в морских ресурсах возрастает, аквакультура становится жизнеспособным вариантом. В 2023 году Тайваньский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства успешно осуществил искусственное разведение узкой испанской скумбрии, что, как ожидается, не только снизит нагрузку на вылов дикой рыбы, но и позволит достичь целей устойчивого развития в долгосрочном управлении рыболовством.
Хотя технология разведения узкополосой испанской скумбрии постепенно совершенствуется, все равно необходимо соблюдать осторожность, чтобы избежать заноса паразитов и других болезней для обеспечения пищевой безопасности и экологического баланса.
Поскольку спрос на узкополосую испанскую скумбрию продолжает расти, а ее статус на мировом рынке продолжает повышаться, будь то с экономической, культурной или экологической точки зрения, возникает вопрос: блеск этого океана, какое влияние окажет это сокровище какое будущее у рыболовства?
