Language
Country/Area
No result found
Секрет производства глицерина: история растительных и животных источников?
Глицерин, распространенный ингредиент в продуктах питания и лекарствах, какие неизвестные секреты производства он таит? Это не только бесцветная, не имеющая запаха, вязкая жидкость, но и широко используемая в пищевой промышленности и фармацевтической сфере. Исследуя происхождение этого вещества, мы легко обнаружим, что оно содержит как растительные, так и животные ингредиенты, а способ его производства также претерпел существенные изменения за последние годы.
Источник и извлечение глицерина
Основными источниками глицерина являются триглицериды растений и животных, представляющие собой сложные эфиры глицерина и длинноцепочечных жирных кислот. Путем гидролиза, омыления или переэтерификации этих триглицеридов можно извлечь глицерин и соответствующие жирные кислоты.
«С 2000 по 2004 год США и Европа производили около 950 000 тонн глицерина в год, из которых на долю США приходилось 350 000 тонн».
С ростом популярности биотоплива предложение глицерина постепенно увеличивалось с 2010 года, что привело к резкому падению его цены, которая в 2011 году даже снизилась до 0,02–0,05 доллара за килограмм. Высокочистый глицерин необходимо очищать с помощью многоступенчатого процесса дистилляции, что является относительно дорогостоящим процессом.
История синтетического глицерина
Хотя в современных экономических условиях синтетический глицерин стал дорогим, во время Второй мировой войны процесс производства синтетического глицерина стал приоритетным для национальной обороны, поскольку он был важным предшественником производства нитроглицерина. В то время основным прекурсором был хлорированный пропилен, и этот процесс приобрел большое значение во время войны.
Различные применения глицерина
Пищевая промышленность
Глицерин играет все более важную роль в качестве увлажнителя, растворителя и подсластителя в пищевых продуктах и напитках. Его калорийность аналогична калорийности белого сахара, но гликемический индекс ниже, чем у столового сахара. Как пищевая добавка глицерин маркируется как E422.
«Глицерин используется в качестве наполнителя в продуктах с низким содержанием жира, а также играет роль в защите листьев некоторых растений».
Медицинское применение
В медицинских и гигиенических средствах глицерин ценится за его гладкость и увлажняющие свойства. Его можно использовать в таких лекарственных средствах, как сиропы от кашля и средства по уходу за кожей, а также он помогает стабилизировать действие некоторых лекарств.
Электронные сигареты и охлаждающие жидкости
В настоящее время глицерин является одним из основных ингредиентов электронной жидкости, используемым вместе с пропиленгликолем в качестве среды для испарения и доставки никотина. В то же время, ввиду его низкой токсичности, применение глицерина в антифризах также привлекло широкое внимание.
Метаболизм и безопасность глицерина
Глицерин является важным предшественником синтеза триглицеридов и фосфолипидов и в основном метаболизируется в печени. В то же время глицерин имеет крайне низкую токсичность для организма человека и не вызывает никаких проблем со здоровьем.
Заключение«Данные LD50 для глицерина показывают, что это соединение имеет очень низкую токсичность для крыс и мышей и не вызывает значительных токсических реакций при вдыхании».
Глицерин является универсальным химическим материалом, и его применение в различных областях постоянно расширяется, а процесс его производства также отражает трансформацию современной биоэкономики. Будут ли в будущем, по мере того как мы узнаем больше о биотопливе и других экологически чистых технологиях, радикально меняться источники глицерина?
