Language
Country/Area
No result found
Правда, скрывающаяся за этикетками «натуральная пища»: какие скрытые правила и заблуждения скрываются?
На современном рынке продуктов питания такие термины, как «натуральная пища» и «цельная натуральная пища», стали популярными словами в маркировке и маркетинге продукции. Эти термины часто вводят потребителей в заблуждение, заставляя думать, что ингредиенты не обработаны или даже не содержат добавок. Однако в разных регионах и странах эти маркировки имеют разные определения и нормативные стандарты, что затрудняет их понимание потребителями.
«Хотя почти все продукты питания являются натуральными, полученными из растений и животных, «натуральными продуктами» часто считают те, которые не подвергались обработке».
Определение плюрализма
В сознании многих людей «натуральная пища» — это ярлык, который может олицетворять здоровье и природу. По данным опроса, около 63% респондентов заявили, что предпочитают продукты с маркировкой «натуральный», поскольку 86% потребителей считают, что такие продукты не содержат искусственных ингредиентов. Однако эта идея фактически неверна, поскольку неправильное использование слова «натуральный» чрезвычайно распространено на многих этикетках продуктов питания и в рекламе.
Историческая справкаВ Кодексе Алиментариус Международной продовольственной и сельскохозяйственной организации не признается термин «натуральный», но существуют стандарты для органических продуктов питания. 」
Концепцию «натуральной пищи» можно проследить до Сильвестра Грэма, жившего в 19 веке. Он утверждал, что обработанные продукты нарушают законы здоровья, и призывал людей употреблять в пищу необработанные цельные зерна. В 1970-х годах, с появлением некоторых авторов рецептов, концепции «натурального» и «здорового» стали все более популярными. В книге «Удивительный мир натуральной кулинарии» подчеркивается, что не следует использовать обработанные продукты, а Джин Хьюитт в своей книге «Кулинарная книга по натуральной кулинарии» издательства New York Times отметила, что в прошлом людям не всегда нужно было учитывать натуральность и свежесть продуктов. их рацион, но теперь обработанные продукты питания мешают людям выбирать здоровую пищу.
Определение по продукту и процессу
Ситуация в Великобритании
В Великобритании Агентство по пищевым стандартам опубликовало стандарты маркировки натуральных продуктов, требующие, чтобы ингредиенты этих продуктов были получены из природы без вмешательства человека. Эти стандарты содержат четкие определения для различных категорий продуктов питания, таких как молочные продукты, чтобы гарантировать, что выбор потребителей не будет введен в заблуждение.
Стандарты в других странах
В Канаде Агентство по инспекции пищевых продуктов ограничивает использование термина «натуральный» продуктами питания, которые не подверглись значительной обработке, и приводит несколько примеров обработки, которые могут или не могут считаться «натуральными». Израиль требует, чтобы ингредиент можно было назвать «натуральным», если он не подвергался какой-либо обработке, а лишь подвергся определенным видам обработки.
Ситуация в Соединенных Штатах
В Соединенных Штатах использование маркировки «натуральный» является относительно запутанным. Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов (FSIS) отвечает за обеспечение безопасности и надлежащей маркировки мясных, птицеводческих и яичных продуктов, однако у FDA нет конкретных правил по вопросу маркировки «натуральных» продуктов. На сайте FDA указано, что агентство не возражает против использования маркировки «натуральный», если продукт не содержит красителей или искусственных ароматизаторов, однако нет никаких конкретных правовых оснований для того, какие характеристики можно определить как «натуральные».
Заключение«В Соединенных Штатах потребители выразили большое недовольство курицей с маркировкой «полностью натуральный», когда в нее вводят до 25% солевого раствора».
Различия в определении и использовании понятия «натуральная пища» в разных странах создают огромную проблему для потребителей при выборе продуктов питания. Совершая покупки, многие люди естественным образом думают, что «натуральный» — это ярлык, указывающий на превосходство над другими продуктами, но правда может быть не такой простой, как они думают. Как потребителям сделать разумный выбор, чтобы обеспечить свое здоровье, учитывая постоянно меняющиеся маркировки продуктов питания и правила рынка?
