И жировые клетки, и мелкие жировые ткани играют в нашем организме разные роли, что объясняет, почему белый жир и бурый жир считаются двумя разными объектами. Функция белого жира в основном сосредоточена на хранении энергии, а функция бурого жира — на выработке тепла. Это функциональное различие привело к серии дискуссий, которые дают представление о физиологических свойствах этих двух жиров и их влиянии на здоровье.
Белая жировая ткань (БЖТ) является основной формой хранения энергии в организме, а бурая жировая ткань (БЖТ) отвечает за выработку тепла.
Белая жировая ткань отвечает в основном за хранение энергии. Когда организм потребляет слишком много калорий, жировые клетки преобразуют их в жир для хранения. Кроме того, этот жир обеспечивает изоляцию и амортизацию, защищая органы от прямого воздействия внешнего мира. Это делает белый жир важным репродуктивным ресурсом с точки зрения энергетического баланса и защиты организма.
Бурая жировая ткань играет важную роль в использовании энергии для производства тепла. Этот процесс называется адаптивным термогенезом. Бурые жировые клетки богаты митохондриями, которые могут преобразовывать энергию в тепло посредством «разъединения» процесса окислительного фосфорилирования. Этот процесс позволяет бурому жиру быстро повышать температуру тела в холодных условиях и играет жизненно важную роль в обмене веществ.
Наличие бурого жира позволяет нам поддерживать температуру тела в холодное время, что делает его примечательным в плане затрат энергии.
Исследования показали, что избыток белого жира тесно связан с метаболическими заболеваниями, такими как диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания. В частности, висцеральный жир (также известный как абдоминальное ожирение) является одним из факторов риска. Напротив, считается, что рост бурого жира помогает снизить риск этих заболеваний. Исследователи обнаружили, что увеличение массы бурого жира у человека часто сопровождается улучшением метаболизма глюкозы, что имеет решающее значение для поддержания здорового веса.
Последние исследования показывают, что холодная среда и некоторые пищевые ингредиенты могут способствовать превращению белого жира в бурый (процесс, называемый «потемнением»). Например, изменения в физических упражнениях и рационе питания показали значительный эффект в содействии потемнению жировых клеток, позволяя организму более эффективно сжигать энергию.
Процесс подрумянивания — это новая стратегия, которая использует факторы окружающей среды и диетическое вмешательство для регулирования обмена веществ.
Благодаря новейшим биотехнологиям ученые изучают, как использовать бурый жир для борьбы с ожирением и связанными с ним заболеваниями. Это включает в себя не только стратегии лечения, нацеленные на бурый жир, но и надежду вызвать потемнение белого жира и повысить его калорийность. Растущее число отчетов показывает, что бурый жир действует как в экспериментах на мышах, так и в исследованиях на людях, демонстрируя его потенциальные терапевтические эффекты.
По мере того, как наше понимание функции жировой ткани расширяется, мы все больше понимаем важную роль, которую эти ткани играют в общем состоянии здоровья. Это побудило людей задуматься: как мы можем использовать эти знания для продвижения более здорового образа жизни в будущем?