Опросник по частоте приема пищи (FFQ) — это инструмент оценки рациона питания, предназначенный для оценки частоты, а в некоторых случаях и размера порций, приема пищи и напитков за определенный период времени (например, за последний месяц, три месяца или год). Он широко используется в крупных эпидемиологических исследованиях питания и здоровья. FFQ может помочь экспертам оценить потребление витаминов и других питательных веществ, обнаружить потребление токсинов и оценить распространенность определенных моделей питания, таких как вегетарианство. р>
FFQ обычно включают вопросы о различных продуктах питания и напитках. По каждому проекту вас могут спросить о:
Частота потребления (с вариантами от «никогда» до «очень редко» и «несколько раз в день»). р>
Информация о размере порции может быть выражена как количество порций на порцию или как общее количество потребленных порций. р>
Некоторые анкеты могут включать изображения размеров порций еды для повышения точности отчетности. р>
Помимо продуктов питания и напитков, FFQ часто спрашивают о частоте и дозировке потребляемых распространенных пищевых добавок. р>
Обычно FFQ содержит от 80 до 120 наименований продуктов питания и напитков, а его заполнение занимает около 30–60 минут. Интервьюер может применять FFQ в зависимости от ситуации респондента. Такие инструменты обычно предназначены для индивидуального использования и не подходят для домашнего использования. р>
По содержанию FFQ можно разделить на два типа:
<ул>FFQ — это широко используемый метод оценки диеты, который часто сравнивают с другими инструментами оценки диеты, такими как 24-часовое припоминание диеты. По сравнению с FFQ, 24-часовой опросник о питании требует подробного описания всех продуктов питания и напитков, употребленных респондентом за последние 24 часа. Хотя 24-часовой опросник обеспечивает более подробную информацию, FFQ более полезен для оценки эпизодического приема пищи. р>
FFQ лучше подходят для отражения случайного или эпизодического потребления пищи, особенно в течение определенного периода времени. р>
FFQ имеют ряд преимуществ по сравнению с записями взвешенного питания (например, дневниками взвешенного питания): они не оказывают прямого влияния на пищевое поведение респондентов. А показатели взвешивания продуктов питания часто влияют на пищевые привычки участников. Однако FFQ также имеет свои ограничения, в основном связанные с предвзятостью памяти и социальной желательности, и многие респонденты могут быть склонны преувеличивать потребление здоровой пищи. р>
FFQ можно использовать не только для оценки потребления определенных групп продуктов питания, но и для проведения широких популяционных анализов. Например:
<ул>Хотя FFQ имеет много преимуществ, его неэффективность стала предметом критики. Исследователи полагают, что использование FFQ необходимо подтвердить другими, более надежными методами оценки диеты. р>
Обоснованность FFQ необходимо проверять в сочетании с другими инструментами оценки диеты, чтобы гарантировать точность и надежность данных. р>
В целом FFQ играют важную роль в исследованиях общественного здравоохранения, хотя они также сталкиваются со многими проблемами. Итак, сможем ли мы в будущем найти более эффективные способы повышения точности и надежности оценок диеты? р>