Language
Country/Area
No result found
Phá vỡ sự nhầm lẫn về nhãn hiệu: Sự khác biệt thực sự giữa ‘Free Range’ và ‘Grass-Fed’!
Trong ngành chăn nuôi ngày nay, cách nuôi gia súc và loại thức ăn cho chúng đang trở thành chủ đề thảo luận ngày càng nóng. Với các nhãn hiệu như “chăn thả tự nhiên”, “ăn cỏ” và “hữu cơ” ngày càng tràn ngập thị trường, người tiêu dùng thường bị nhầm lẫn giữa các thuật ngữ này. Mặc dù các thuật ngữ "ăn cỏ" và "chăn thả tự do" nghe có vẻ giống nhau, nhưng ý nghĩa và phương pháp chăn nuôi thực chất lại rất khác nhau.
Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp, khoảng 60 phần trăm đồng cỏ trên thế giới được bao phủ bởi hệ thống chăn thả và hệ thống chăn thả cung cấp khoảng 9 phần trăm sản lượng thịt bò của thế giới.
Trong hệ thống chăn thả truyền thống, gia súc được cho ăn chủ yếu là cỏ và các loại thức ăn thô khác, chế độ ăn này được gọi là “ăn cỏ”. Trong quá trình chăn nuôi, những đồng cỏ này cung cấp cho gia súc nguồn dinh dưỡng đa dạng, mang lại cho thịt bò hương vị độc đáo. Trong quá trình này, gia súc thường được thả rông trên đồng cỏ, một hoạt động dẫn đến thuật ngữ "chăn thả tự do".
Sự khác biệt trong phương pháp cho ăn
Không giống như gia súc ăn cỏ, nhãn chăn thả tự nhiên không nhất thiết đảm bảo rằng chế độ ăn của gia súc chủ yếu là cỏ. Trên thực tế, chăn thả tự do có nghĩa là gia súc có không gian ngoài trời hạn chế, nhưng điều này không chỉ rõ liệu chế độ ăn của chúng có phải là ăn cỏ hay không. Do đó, người tiêu dùng thường bị đánh lừa bởi những thuật ngữ này và có thể tin rằng hương vị và giá trị dinh dưỡng của thịt từ gia súc chăn thả tự nhiên tốt hơn thịt từ gia súc ăn cỏ.
Do đó, việc nhầm lẫn về nhãn mác có thể khiến người tiêu dùng không xác định được chính xác nguồn gốc thịt bò mà họ chọn khi mua, điều này có thể dễ dàng khiến người tiêu dùng đưa ra quyết định mua hàng dựa trên những tiền đề sai lệch.
Hệ thống chăn nuôi khác nhau
Hệ thống chăn nuôi gia súc thường bao gồm hệ thống chăn thả và hệ thống chăn nuôi thâm canh. Trong hệ thống chăn thả truyền thống, gia súc chủ yếu được cho ăn cỏ mọc tự nhiên, trong khi ở chăn nuôi thâm canh, gia súc được cho ăn thức ăn giàu năng lượng như ngô và đậu nành. Chăn nuôi thâm canh thường được thực hiện trong không gian tương đối khép kín, điều này cũng có thể thúc đẩy gia súc tăng trọng nhanh.
Trong chăn nuôi thâm canh, lượng dinh dưỡng mà gia súc hấp thụ thường được kiểm soát bằng cách cho ăn, và loại thức ăn cũng như sự kết hợp thức ăn được thiết kế chính xác để đạt được mức tăng cân tối ưu.
Sự khác biệt về dinh dưỡng giữa thịt ăn cỏ và thịt thả rông
Nghiên cứu khoa học cho thấy thịt bò ăn cỏ có giá trị dinh dưỡng tốt hơn thịt bò chăn nuôi thâm canh. Thịt bò ăn cỏ thường có hàm lượng axit béo omega-3 cao hơn và lượng chất béo tương đối thấp, điều này được nhiều chuyên gia sức khỏe ca ngợi. Tác động của việc chăn thả gia súc đến chất lượng thịt của chúng phụ thuộc vào việc chế độ ăn của gia súc có chứa đủ cỏ hay không. Tuy nhiên, nhiều loại gia súc được chăn thả tự nhiên vẫn có thể được cho ăn chế độ ăn từ ngũ cốc, do đó người tiêu dùng cần phải cẩn thận khi lựa chọn.
Nhãn hiệu và sự lựa chọn của người tiêu dùng
Ở nhiều quốc gia, các quy định về dán nhãn thực phẩm là trách nhiệm của các cơ quan chính phủ. Trong số đó, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cũng có quy định về việc dán nhãn thịt động vật ăn cỏ. Tuy nhiên, vào năm 2016, cơ quan này đã điều chỉnh các tiêu chuẩn về thức ăn từ cỏ và rút lại các quy định rõ ràng về nhãn thức ăn từ cỏ, khiến tính chính xác của nhãn thức ăn từ cỏ trên thị trường trở nên không rõ ràng. Điều này càng làm người tiêu dùng thêm hoang mang.
Trước sự nhầm lẫn về nhãn mác như vậy, người tiêu dùng cần cân nhắc nhiều yếu tố khi lựa chọn thịt bò, thay vì chỉ dựa vào những từ ngữ ghi trên nhãn.
Cuối cùng, việc lựa chọn thịt bò và hiểu biết về hệ thống chăn nuôi không chỉ liên quan đến sức khỏe cá nhân mà còn liên quan đến sự phát triển bền vững của môi trường sinh thái. Bạn có nghĩ rằng chỉ cần nhìn vào nhãn ghi "ăn cỏ" hay "chăn thả tự nhiên" khi chọn thịt bò là đủ không?
