Language
Country/Area
No result found
nan
lò vi sóng, một thiết bị điện hiện không thể thiếu trong hàng trăm triệu hộ gia đình trên khắp thế giới, được sinh ra bởi một khám phá tình cờ.Thiết bị điện này có thể nhanh chóng làm nóng và nấu thức ăn thông qua bức xạ vi sóng, và câu chuyện đằng sau nó có đầy đủ nguồn cảm hứng khoa học cho các ý tưởng mở não.Vào một ngày bình thường vào những năm 1940, kỹ sư người Mỹ Percy Spencer bất ngờ phát hiện ra hiệu ứng tuyệt vời của việc sưởi ấm lò vi sóng khi làm việc, cũng mở đường cho công nghệ lò vi sóng sau này.
Bắt đầu từ khám phá tình cờ
Vào năm 1945, Parcy Spencer đang phát triển công nghệ radar, và tại thời điểm này, ông nhận thấy sự tan chảy của kẹo trong túi.Điều này được gây ra bởi lò vi sóng phát ra từ radar vi sóng công suất cao mà anh ta vận hành.Thông qua trải nghiệm trực quan này, Spencer ngay lập tức bắt đầu tiến hành các thí nghiệm để khám phá tiềm năng của thực phẩm nóng vi sóng.
"Lần đầu tiên thực phẩm nóng với lò vi sóng điện tử là bỏng ngô và một quả trứng phát nổ trong thí nghiệm."
Những thí nghiệm sơ bộ này đã đặt nền tảng cho sự phát triển của các kỹ thuật nấu vi sóng.Sau khi xác nhận rằng lò vi sóng có thể nhanh chóng làm nóng thức ăn, Spencer đã nộp đơn xin cấp bằng sáng chế liên quan đến Văn phòng Bằng sáng chế Hoa Kỳ vào năm 1945, một quá trình có ý nghĩa lớn, vì nó đánh dấu sự khởi đầu chính thức của công nghệ lò vi sóng.
Các cột mốc thương mại hóa
Vào năm 1947, Raytheon đã chính thức ra mắt lò vi sóng thương mại đầu tiên, được đặt tên là Radarange.Lò vi sóng này cao tới 1,8 mét, nặng 340 kg và có giá lên tới 5.000 đô la.Một mức giá và khối lượng như vậy làm cho nó không phù hợp cho việc sử dụng tại nhà vào thời điểm đó, nhưng chủ yếu được sử dụng trong các địa điểm thương mại như nhà hàng.
"Lò radar đắt tiền và kích thước lớn, khiến chúng không thể chấp nhận được với các gia đình."
Với sự tiến bộ của thời đại, công nghệ lò vi sóng đã dần trưởng thành và nhiều công ty đã bắt đầu phát triển và sản xuất lò vi sóng.Ví dụ, vào năm 1967, Amana đã ra mắt lò vi sóng đầu tiên có thể được đặt trên mặt bàn, và sự thay đổi này đã dẫn đến sự xâm nhập của lò vi sóng vào các ngôi nhà thông thường.Vào những năm 1970, với sự suy giảm giá cả và sự tiến bộ liên tục của công nghệ, lò vi sóng nhanh chóng trở nên phổ biến và trở thành một thiết bị nhà bếp phổ biến trong nhà.
Nguyên tắc nấu vi sóng
Nguyên tắc làm việc của lò vi sóng là làm nóng thức ăn bằng cách sử dụng bức xạ vi sóng.Lò vi sóng là bức xạ không ion hóa chủ yếu hoạt động ở tần số 2,45 GHz, có thể rung các phân tử nước và tạo ra năng lượng nhiệt một cách hiệu quả.Phương pháp gia nhiệt này thường được gọi là sưởi ấm điện môi, trong đó các phân tử nước quay dưới dạng các phân tử cực trong điện trường và chuyển đổi năng lượng thành năng lượng nhiệt.
"Nguyên tắc làm việc của lò vi sóng không chỉ đơn giản là làm nóng các phân tử nước, mà khiến nó quay dưới ảnh hưởng của việc thay đổi điện trường."
Thử thách nấu vi sóng
Mặc dù hiệu quả nấu vi sóng cao, thực phẩm có cồn và béo đôi khi có thể vượt quá nhiệt độ cần thiết và thậm chí gây ra tai nạn khi được làm nóng trong lò vi sóng.Nhiều lò vi sóng không thể trực tiếp làm cho bề mặt của thực phẩm vàng và giòn, dẫn đến việc sử dụng hạn chế của chúng trong nhà bếp chuyên nghiệp.Tuy nhiên, thông qua sự kết hợp của công nghệ đối lưu, lò vi sóng cũng đã bắt đầu thích nghi với những thách thức này, cung cấp một tùy chọn nấu ăn toàn diện hơn.
Triển vọng trong tương lai
Với sự tiến bộ của công nghệ, lò vi sóng trong tương lai sẽ không chỉ đổi mới hơn trong các phương pháp nấu ăn, mà còn tiếp tục cải thiện bảo tồn năng lượng và hiệu quả.Đối với người tiêu dùng, hiểu các nguyên tắc nấu ăn vi sóng và những ưu điểm và nhược điểm của nó có thể giúp họ đưa ra những lựa chọn thông minh hơn.
Trong hành trình cảm hứng này, chúng ta không thể không nghĩ: Có lẽ nhà phát minh tiếp theo đã phá vỡ cảm hứng sẽ khám phá một cuộc cách mạng nhà bếp tuyệt vời khác vào thời điểm bình thường khi kết hợp với công nghệ.
