Chồn sồi (Martes foina) là loài chồn bản địa ở Châu Âu và Trung Á. Ngoài việc sống sót trong môi trường sống truyền thống, nó còn hình thành các quần thể hoang dã ở Bắc Mỹ. Theo Sách đỏ IUCN, tình trạng bảo tồn của loài này được liệt kê là "Ít quan tâm", chủ yếu là do sự phân bố rộng rãi và quy mô quần thể ổn định. Martens sồi và martens thông châu Âu có bề ngoài tương tự nhau, tuy nhiên có sự khác biệt đáng kể về kích thước và thói quen môi trường sống.
Beech marten là loài có khả năng thích nghi tốt hơn, có thể tồn tại ở nhiều môi trường sống rộng mở và có rừng.
Theo nghiên cứu hiện tại, tổ tiên có khả năng nhất của loài chồn sồi là Martes vetus, từ đó loài chồn marten này cũng có nguồn gốc lịch sử, cùng với loài chồn thông. Beech martens có lẽ có nguồn gốc ở Cận Đông hoặc Tây Nam Á và đến châu Âu vào cuối thế Pleistocen hoặc đầu thế Holocene. Điều này giúp phân biệt chồn sồi với hầu hết các loài chồn châu Âu khác, vì tất cả các loài khác (ngoại trừ chồn châu Âu) đều không xuất hiện cho đến giữa thế Pleistocen.
Bằng chứng hóa thạch so sánh các loài động vật cổ đại với con cháu của chúng cho thấy rằng loài chồn sồi đã trải qua sự giảm kích thước cơ thể trong Thế Pleistocen. Các mẫu vật của loài chồn sồi được tìm thấy đặc biệt trên các hòn đảo ở Biển Aegean cho thấy mối liên hệ với châu Á cổ đại. Cấu trúc hộp sọ của nó cho thấy khả năng thích ứng với động vật ăn thịt cao hơn so với loài chồn thông, bao gồm đầu nhỏ hơn, mõm ngắn hơn và áp lực phía sau mắt hẹp hơn.
Những đặc điểm này có thể là kết quả của áp lực chọn lọc nhằm phát huy sức cắn của loài chồn thông để tránh sự cạnh tranh cùng loài với con cái và sự cạnh tranh giữa các loài với loài chồn thông chồng chéo về mặt sinh thái.
Tính đến năm 2005, có 11 phân loài được công nhận của loài chồn sồi. So với martens thông, martens sồi có đuôi dài hơn, đầu góc cạnh hơn và đôi tai tương đối ngắn, tròn và cách đều nhau. Mũi của nó có màu nhạt hơn, trong khi mũi thông có màu sẫm hơn.
Các chi của loại chồn này không có nhiều lông như chồn thông, thậm chí có thể nhìn thấy miếng đệm chân vào mùa đông nên hình dáng tổng thể nhỏ hơn. Những con martens sồi có các chi ngắn hơn và di chuyển theo cách tương tự như những con martens hoang dã, trong khi những con martens thông đi lại chủ yếu bằng cách nảy lên. Điều này làm cho chồn sồi bị hạn chế trong môi trường đầy tuyết của nó.
Beech martens chủ yếu là động vật hoạt động về đêm và hoàng hôn, và đặc biệt hoạt động vào những đêm trăng sáng. So với loài chồn thông, nó có thói quen sống trên cạn hơn và ít sống trên cây hơn nhưng có thể leo trèo linh hoạt trong những khu rừng rậm rạp. Ngoài ra, nó còn là loài bơi lội cừ khôi và đôi khi hoạt động vào ban ngày vào mùa hè.
Beech martens có phạm vi sinh sống rộng lớn ở những môi trường sống chưa được khám phá. Một cá thể ở phía đông bắc Tây Ban Nha được quan sát có phạm vi rộng 52,5 ha, với hoạt động cao điểm xảy ra từ 6 giờ chiều đến nửa đêm.
Hành vi sinh sản của chồn sồi cũng tương tự như loài chồn thông. Trong mùa giao phối từ tháng 6 đến tháng 7 hàng năm, thời gian giao phối có thể kéo dài hơn một giờ. Thời gian mang thai kéo dài khoảng 236 đến 275 ngày, chó con thường sinh vào cuối tháng 3 đến đầu tháng 4, với số lượng chó con trong mỗi lứa từ 3 đến 7 con. Chồn non bị mù khi mới sinh và bắt đầu nhìn thấy sau khoảng 30 đến 36 ngày. Thời gian cho con bú trung bình là 40 đến 45 ngày.
Chế độ ăn của chồn sồi chứa nhiều thức ăn thực vật hơn chồn thông và các loài chồn khác, khiến chúng có khả năng thích nghi cao về nguồn thức ăn. Chế độ ăn của nó bao gồm nhiều loại trái cây và thức ăn cho động vật có vú nhỏ và chim. Tuy nhiên, con mồi tiềm năng của beech martens chủ yếu là các loài chim nhỏ. Một số con martens trưởng thành thích săn những con mồi lớn, trong khi con cái thường ăn những con mồi nhỏ và xác thối.
Mặc dù chồn sồi ít có giá trị trong buôn bán lông thú hơn chồn thông nhưng chúng vẫn quan trọng ở thị trường địa phương. Mặt khác, những con martens bằng gỗ sồi cũng đã được chú ý từ những năm 1970 vì làm hỏng ô tô, một hành vi đặc biệt đáng chú ý vào mùa xuân và có thể liên quan đến việc những con martens trẻ khám phá môi trường xung quanh.
Điều thú vị là vào năm 2016, những chiếc martens bằng gỗ sồi đã làm gián đoạn hoạt động của Máy Va chạm Hadron Lớn khi chúng trèo lên máy biến áp điện của nó.
Với nghiên cứu chuyên sâu về hệ sinh thái và hành vi của loài ong sồi, chúng tôi không khỏi tự hỏi liệu những sinh vật linh hoạt này có thể tiếp tục thích nghi và phát triển trong một môi trường thay đổi trong tương lai hay không?