Trong thế giới lạnh giá, làm thế nào sinh vật có thể tồn tại trong môi trường băng giá? Khi nhiều nhà khoa học đối mặt với vấn đề này, họ tập trung vào một loại protein đặc biệt—protein chống đông (AFP). Những protein này, được tìm thấy trong động vật, thực vật và vi sinh vật, cũng có thể là chìa khóa để các sinh vật phát triển mạnh trong thế giới nhiệt độ dưới 0.
Protein chống đông là một peptide có khả năng bảo vệ tế bào dưới nhiệt độ đóng băng của nước và ngăn chặn sự phát triển của tinh thể băng, cứu sống nhiều sinh vật trong môi trường cực lạnh.
Cơ chế hoạt động của protein chống đông là không bình thường. Những protein này thường không làm giảm điểm đóng băng khi tăng nồng độ mà hoạt động theo cách không keo. Nghiên cứu gần đây đã chỉ ra sự tương tác giữa các protein này và màng tế bào trong thời kỳ lạnh, điều này có thể giúp tế bào sống sót trong quá trình làm mát mà không bị hư hại. Một số sinh vật, chẳng hạn như cá Bắc Cực và một số côn trùng nhất định, có khả năng chống lại sự đóng băng hoàn toàn, trong khi những sinh vật khác có thể sống sót sau khi chất lỏng tế bào của chúng bị đóng băng.
Sự hiện diện của protein chống đông cho phép những loài này tồn tại trong môi trường lạnh giá và khắc nghiệt. Sự đa dạng của các protein này càng nhấn mạnh thêm sự bí ẩn và kỳ diệu của thiên nhiên.
Protein chống đông được chia thành nhiều loại khác nhau, chủ yếu bao gồm các loại có nguồn gốc từ cá, thực vật và côn trùng. Trong số các loài cá, hải sản ở Nam Cực và cá tuyết phương bắc là nguồn cung cấp protein chống đông nổi tiếng. Những protein chống đông này được phát triển từ một gen duy nhất và tiến hóa độc lập giữa các loài, cho thấy khả năng thích ứng đáng kinh ngạc với sự đa dạng và cạnh tranh.
Ví dụ: glycoprotein chống đông (AFGP) ở các loài cá ở Nam Cực như cá Nam Cực có thể duy trì khả năng di chuyển trong nước ở nhiệt độ thấp tới -2°C, cho thấy chúng đã tiến hóa thành công như thế nào trong các hốc sinh thái tương ứng có khả năng chống lại sự đóng băng.
Sự thích nghi của những loài cá này cho thấy sự tiến hóa hội tụ rõ ràng, nghĩa là mặc dù chúng không có quan hệ di truyền trực tiếp với nhau nhưng chúng vẫn phát triển những đặc điểm tương tự để đối phó với những thách thức môi trường khắc nghiệt.
Ngoài #cá, thực vật cũng đã chứng tỏ được khả năng sống sót trong điều kiện lạnh giá. Các protein chống đông của nhiều loại thực vật có chức năng mạnh mẽ trong việc ức chế sự kết tinh lại của các tinh thể băng, cho phép chúng phát triển mạnh trong đất băng giá. Ví dụ, lúa mì mùa đông có protein chống đông đã được chứng minh là hoạt động trong môi trường nhiệt độ dưới 0, cho phép chúng tồn tại và phát triển ngay cả trong điều kiện khắc nghiệt.
Các protein chống đông ở côn trùng cũng khá đặc biệt. Ví dụ, một số côn trùng như bọ cánh cứng có sừng có protein chống đông có cấu trúc tương tự như protein có trong cá. Những loài côn trùng này nhìn chung có thể tồn tại trong điều kiện -30°C, thể hiện đầy đủ khả năng thích nghi tiến hóa giữa các loài khác nhau. Protein chống đông của côn trùng có xu hướng có độ trễ nhiệt cao hơn, nghĩa là chúng có thể duy trì trạng thái lỏng ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ đóng băng.
Điều này chứng tỏ rằng ngay cả trong môi trường xa xôi và khắc nghiệt, các sinh vật vẫn có thể tiếp tục tồn tại nhờ vào cơ chế sinh học độc đáo của chúng.
Tất nhiên, protein chống đông không phải là yếu tố duy nhất giúp sinh vật tồn tại trong môi trường lạnh giá. Nhiều sinh vật cũng đã phát triển các cơ chế khác như khả năng chịu lạnh, nhờ đó một số sinh vật có thể duy trì trạng thái chất lỏng làm mát bên trong cơ thể mặc dù chất lỏng đó đã đóng băng ở môi trường bên ngoài. Đối với một số vi sinh vật trong môi trường nhiệt độ thấp, cấu trúc và chức năng của chúng cho phép chúng chịu được nhiệt độ thấp thậm chí gần bằng 0.
Sự tồn tại của sự sống trong môi trường khắc nghiệt này thật đáng kinh ngạc. Dù ở vùng nước băng giá ở Nam Cực hay trong những khu rừng phương bắc lạnh lẽo, những sinh vật tưởng chừng như mỏng manh này đều thể hiện sức sống mãnh liệt. Sự sống sót của chúng không chỉ phụ thuộc vào sự hiện diện của protein chống đông mà còn phụ thuộc vào quá trình thích nghi và tiến hóa. Điều này khiến chúng ta suy nghĩ về việc những sinh vật này sẽ thích nghi và tiến hóa như thế nào để tồn tại trước những thách thức của biến đổi khí hậu và biến đổi môi trường trong tương lai, cũng như làm thế nào con người có thể tự học và rút ra những trí tuệ tự nhiên này?