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你知道吗？如何透过营养密度选择最有益的食物？
随着健康意识抬头，越来越多人开始关注所摄取食物的营养价值。在这股潮流中，「营养密度」成为了一个十分重要的概念。营养密度是指食物中有益营养素的相对含量，通常会与其能量含量进行比较。那么，如何运用这一概念，帮助自己做出更健康的饮食选择呢？
什么是营养密度？
根据世界卫生组织的定义，营养密度可以用来分类和排名各种食品，以促进人类健康和预防疾病。这一概念意图帮助消费者更好地理解食物的真实价值。
营养密度能够让我们识别出那些真正富含营养但却热量低的食物，反之亦然。
如何衡量营养密度？
营养密度通常以食品中各类营养素（如维生素、矿物质、蛋白质等）含量与总热量的比率来衡量。这个比率越高，表明该食品对于健康的益处越大。
国际标准
目前多国已经制定了多种营养评分标准来更好地解释营养密度。例如，澳大利亚和新西兰的营养分析计算器(NPSC)就是一个帮助判断健康食品的工具。它根据特定的指标来评价食物的营养成分。
不同的国家对食品的营养密度有不同的评估方式，但其目标都是希望消费者可以作出更健康的选择。
营养密度的批评
尽管营养密度的应用日益广泛，但它也受到部分批评。例如，有人认为该指标可能会过度强调微量营养素，而忽略了健康的宏量营养素。
关注低热量食物可能会导致饮食失调，这对于某些人来说，尤其是有饮食障碍的人，可能具有潜在的危险。
选择营养丰富的食物
那么，在日常饮食中，我们该如何选择那些营养密度高的食物呢？以下列举几个实用的建议：
- 选择新鲜的水果和蔬菜，它们通常富含维生素和矿物质。
- 优先选择全谷类食物，这类食物不仅有益于消化，还提供丰富的纤维。
- 若选择肉类，建议选择瘦肉及海鲜，这些通常是高蛋白的营养来源。
- 避免高度加工食品，因这类食品往往热量高却缺乏必要的营养素。
结论
总结来说，营养密度是一个有助于我们理解所摄取食物价值的重要指标。透过这一概念，我们可以选择那些无论在营养还是热量上都是更有益的食物。当我们选择食物时，是否也准备好从根本改善我们的饮食习惯呢？
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根据世界卫生组织的定义，营养剖析将食品根据其营养组成进行分类
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营养丰富的食物指的是含有高比例的维生素、矿物质和其他有益养分的食品，相对于其所含的热量，这类食品能提
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