秘鲁香膏,又称为于 Myroxylon balsamum var. pereirae 树种所提炼的香膏,这种树主要生长于萨尔瓦多。这种香膏因其甘甜的香气和多种用途而受到广泛采用,涵盖了食品调味、香水、医药等领域。然而,近期的研究显示,它也可能成为许多人的过敏源。
秘鲁香膏的成分中包含大约25种物质,其中包括香豆素、肉桂酸和香豆醇等化合物。
秘鲁香膏的用途广泛,包含:
这种香膏在食品、香水及药物中广泛应用,但一定要留意标示中的成分。
研究显示,秘鲁香膏是导致接触性皮肤炎的常见过敏源之一。过敏症状包括:
在某些调查中,秘鲁香膏被列为引起过敏反应的「前五大」过敏源之一。
由于秘鲁香膏的多种名称,消费者在购买产品时,应仔细检查成分标示。根据规范,某些产品可能不需要用秘鲁香膏的真实名称来标示。这意味着它可能被标示为「香料」等模糊名称,使得过敏者更难判断。
为了确保安全,对于已知对秘鲁香膏过敏的人,避免食用含有该成分的食品和使用相关产品是必要的。
1982年,国际香料协会禁止使用原味的秘鲁香膏作为香料,但提取物和蒸馏物仍被允许使用,含量不得超过0.4%。而根据2006年的报告,在多项敏感性测试中,标准的秘鲁香膏则被建议不再使用。这些措施皆是为了保护消费者的健康。
值得注意的是,秘鲁香膏的名称其实是个误称。早在西班牙征服中南美洲之初,这种香膏是从中美洲收集后运往秘鲁,最终再运往欧洲。虽然名称带有「秘鲁」,其实它主要来自于萨尔瓦多的树木。
对于喜爱香气与风味的消费者而言,秘鲁香膏无疑是一种吸引人的天然成分,然而也需要警惕其引起的过敏风险。在日常生活中,你是否检查过自己所用的产品中是否含有这种潜在过敏源呢?