Language
Country/Area
No result found
你知道吗？最古老的榛果收获证据居然来自超过8,000年前的苏格兰！
榛果是榛树的果实，主要来自Corylus属的不同种，特别是Corylus avellana。这种果实被称为圆榛子或Filbert，视乎其种类而异。榛果可以作为零食，也常用于烘焙和甜点中，并添加到像麦片这样的早餐食品中。
这些果实在糖果制作中也有广泛应用，例如制作霜糖，或者与巧克力搭配制作巧克力松露和Nutella等产品。此外，榛果油是一种强烈的风味油，富含单元不饱和脂肪，可用作烹饪油或沙拉油。根据2021年的资料，土耳其是全球最大的榛果生产国，占总产量的64%。
“在1995年，苏格兰Colonsay岛发现的考古证据显示，早在8000多年前就已经有大规模的榛果加工活动。”
榛果的形状一般为接近球形或椭圆形，长度在15至25毫米之间。成熟的榛果会从外部的纤维外壳中掉落，并且可以生吃、烘烤或研磨成膏。事实上，这些榛果在凉爽的秋季会集体掉落，过去的这段时间曾经孕育了人类的多元饮食文化。
历史回顾
上述提到的Colonsay岛上发现的证据，不仅是一个地域考古的发现，更是关于人类社会结构和生活方式的洞察。
早在公元前6000年，这片土地上的人类社区已经展现出对植物的重视。他们对榛果的丰富供应展开了大规模的收集和处理，这在当时的社会中非常罕见。 Pollen analysis(花粉分析)亦表明，他们可能在某一年集中采收这些榛果，这证明了当时社会结构的规划与组织能力。
“榛果的集体收集表明了人类社会的合作精神和集体行动的概念。”
种植与采收
榛果的传统栽培方式称为“brutting”，这是一种促进花芽产生的技术，藉由对榛树的新芽进行一定的修剪来提高产量。榛树通常在每年的秋季采收，树木会在这一时期掉下成熟的果实。大多数商业生产者会等待榛果自然落下，而不是使用设备强行拍打树木。榛果采收通常通过手动或使用机械进行，并利用四种主要设备进行分拣和运送。
榛果的营养价值
榛果不仅味美，还富含营养成分。以100克的生榛果来看，大约含有628卡路里能量和相当高的蛋白质、膳食纤维及维他命E等营养元素。这些特性使得榛果成为健康饮食中的重要选择，同时也具有稳定血糖和心血管健康的潜在益处。
文化意义
榛果不仅在饮食文化中占有一席之地，还被许多文学作品所提及。例如，朱利安·诺里奇在其神秘著作《神圣爱的启示》中使用榛果作为一种隐喻。在莎士比亚的《罗密欧与茱丽叶》中，榛果壳更是被形容为仙女玛布的战车。
这一切都表明了榛果在我们的历史和文化中有着深远的意义。
这些榛果的古老收获方式，是否反映出人类对自然界的依赖和智能？
