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蘑菇中的神秘成分：你知道什么是muscarine吗？
在自然界中，蘑菇的多样性令人大开眼界，尤其是其中的一些成分更是引起了科学家的广泛关注。 muscarine（或称L-(+)-muscarine、muscarin）正是这样一种引人入胜的自然产品，主要存在于某些蘑菇中，尤其是在致命的白色Clitocybe dealbata中。这种化合物的存在不仅引发了广泛的科学研究，同时也让许多探索蘑菇的爱好者感到不安，因为其潜在的危险性不容忽视。
muscarine是一种选择性激动剂，能够作用于muscarinic乙醯胆碱受体，这一特性赋予它许多药理学上的重要性。
muscarine最早是在1869年由德国化学家Oswald Schmiedeberg和Richard Koppe在塔尔图大学分离出来，是当时首次被研究的副交感神经模拟物质。它的名称来自于Amanita muscaria（飞蝇蘑菇），这种蘑菇因其吸引并捕捉飞虫的能力而闻名。随着研究的深入，科学家逐渐发现muscarine的作用可以引起周边副交感神经系统的强烈激活，甚至可能导致循环衰竭和死亡。
muscarine对于药理学的影响主要体现在其对muscarinic乙醯胆碱受体的激活。这些受体根据不同的类型可分为M1至M5，有些受体主要存在于大脑和自律神经节，而其他则在周边自律组织中发挥作用。 muscarine可以模拟乙醯胆碱，但其结构上的一些特点使得它的反应速度较慢而持续时间较长，这或许与muscarine不易被乙醯胆碱酯酶水解有关。
研究显示，muscarine的毒性症状包括瞳孔缩小、视力模糊、唾液分泌增加，甚至可能导致心脏功能障碍等严重后果。
马斯卡林在蘑菇中的浓度依赖于其品种，不同的蘑菇如Inocybe和Clitocybe可达1.6%的含量。而其他蘑菇如Boletus和Russula则仅含有微量的muscarine，其实在Amanita muscaria中也能检测到，但浓度相对较低。这一丰富的化学组成使得某些蘑菇在美食界受到了推崇，但其潜在风险却往往未被充分意识到。
对于muscarine的医疗用途，虽然一些muscarinic激动剂被用于治疗青光眼和尿液滞留等病症，但它的使用受到严格限制，特别是对那些有易感疾患的人来说，muscarine的副作用可能严重影响健康。常见的毒性症状包括恶心、呕吐及腹痛等，有时甚至会发展成为急性循环衰竭。
muscarine中毒的解毒剂为阿托品，这种药物作为muscarinic受体拮抗剂能有效对抗muscarine的副作用。
尽管muscarine的研究正在持续进行中，但有关其在人体内的代谢机制仍然缺乏深入的了解。一般认为muscarine不会被人体完全代谢，而主要通过肾脏排出体外。这些知识使得临床医生在治疗muscarine中毒时需特别谨慎，并考虑到可能的长期影响。
在对抗muscarine中毒方面，目前依赖于已知的解毒剂。未来可能会有更有效的治疗方案，但这依然需要科学界进一步的研究和探讨。对于那些计划采集或食用野生蘑菇的人来说，了解其潜在风险是至关重要的。是否需要对这些自然产物持更谨慎的态度？
