Language
Country/Area
No result found
ل تعلم أن أكثر من 60 مليار دجاجة يتم ذبحها سنويا في العالم؟ ما هي الحقيقة وراء هذا
مع استمرار نمو عدد سكان العالم، يتزايد الطلب على اللحوم والبيض أيضًا. وتشير التقارير إلى أنه يتم ذبح أكثر من 60 مليار دجاجة سنوياً لتلبية الطلب العالمي على هذه الأطعمة. ما هي أنواع العمليات الصناعية والاعتبارات الأخلاقية التي تخفيها هذه العملية؟ ستلقي هذه المقالة نظرة عن كثب على الظواهر والتأثيرات المختلفة وراء تربية الدجاج.
نظرة عامة على تربية الدواجن
تشير تربية الدواجن إلى تربية الدواجن لإنتاج الغذاء، وخاصة الدجاج والبط والديك الرومي والأوز. ومن بين هذه الدواجن، يعتبر الدجاج هو الأكثر تربيةً. تعتبر إدارة الغذاء والدواء (FDA) في الولايات المتحدة ووزارة البيئة والأغذية والشؤون الريفية (DEFRA) في المملكة المتحدة الهيئتين المسؤولتين عن تنظيم إنتاج الدواجن في بلديهما.وفقا لمعهد مراقبة العالم، يتم إنتاج 74 في المائة من لحوم الدواجن في العالم، و68 في المائة من البيض بكثافة.
مناقشة حول طرق التربية
تنقسم طرق تربية الدواجن بشكل رئيسي إلى الإنتاج المكثف والزراعة البديلة. في أنظمة الإنتاج المكثف، غالبًا ما يتم الاحتفاظ بأعداد كبيرة من الدواجن في مساحة محدودة لزيادة كفاءة الإنتاج وخفض التكاليف. تستخدم الزراعة البديلة، مثل تربية الدجاج في نطاق حر، كثافة تخزين أقل وتسمح للدجاج بالتحرك في بيئة أكثر طبيعية.
تصميم بيت الدجاج
قن الدجاج، أو بيت الدجاج، هو منشأة تستخدم لحماية الدجاج. هناك جدل حول الطريقة التي يتم بها تصميم أقفاص الدجاج. ويؤيد بعض الناس إنشاء حظائر دجاج مفتوحة توفر ما يكفي من الهواء النقي لمنع المشاكل الصحية لدى الدجاج بسبب الحبس. ويرى آخرون أن الدجاج يجب أن يتم تربيته في بيئة خاضعة للرقابة لحمايته من تأثيرات المناخ.
في العديد من البلدان، تعتبر القطعان غير قابلة للاستمرار اقتصاديًا بعد حوالي 72 أسبوعًا من العمر، ويتم ذبحها بعد حوالي 12 شهرًا من إنتاج البيض.
ظروف الإنتاج والتغذية للدجاج البياض
تبدأ الدجاجات التجارية عادة بوضع البيض في عمر يتراوح بين 16 و21 أسبوعًا، ولكن إنتاج البيض ينخفض تدريجيًا بعد ذلك. يمكن أن تعيش الدجاجات لمدة تصل إلى ست سنوات، ولكن القطعان التي لا تحقق ربحًا اقتصاديًا غالبًا ما يتم ذبحها بعد حوالي 12 شهرًا من وضع البيض. في بعض الأماكن يتم اللجوء إلى عملية طرح الريش القسري لتحفيز قدرة الدجاج على وضع البيض. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما تعمل أنظمة الزراعة الحديثة على تنظيم الظروف البيئية، مثل الضوء، تلقائيًا لضمان وضع الدجاج للبيض في ظل ظروف مثالية.
الزراعة الحرة والعضوية
يُسمح للدجاج الذي يتجول بحرية أثناء النهار، على الرغم من أنه عادةً ما يتم حبسه في حظيرته ليلاً لحمايته من الحيوانات المفترسة. لدى بعض البلدان تعريفات صارمة للنطاق الحر، مما يتطلب من الدجاج أن يكون لديه القدرة على الوصول إلى الهواء الطلق معظم الوقت. تتمتع الزراعة العضوية بمعايير أعلى، وتتطلب أن تكون أغذية الدجاج وإدارة صحته وظروف الإنتاج متوافقة مع المعايير العضوية.
تتزايد حصة تربية الدجاج البياض في السوق بشكل حر.
جدل القفص
في العديد من البلدان، يتم وضع الدجاج في "أقفاص البطاريات". ومع ذلك، وبما أن الناس يهتمون أكثر برفاهية الحيوان، فقد حظر الاتحاد الأوروبي استخدام أقفاص البطاريات التقليدية في عام 2012. على الرغم من أن أقفاص البطاريات مريحة للمزارعين لإدارتها، إلا أنها تعرضت لانتقادات من حيث رفاهة الحيوان لأن طريقة التربية هذه تقيد السلوك الطبيعي للدجاج.
محدود بالمساحة
هناك الكثير من الأدلة العلمية على أن الدجاج الذي يتم تربيته في أقفاص البطاريات لا يستطيع الوقوف أو المشي أو نشر أجنحته بحرية، مما يجعله يشعر بالملل والقلق، مما قد يؤدي إلى الإصابات والسلوكيات غير الطبيعية. على الرغم من أن هذه الطريقة فعالة للغاية، إلا أن جودة حياة الدجاج مثيرة للقلق.
التفكير في المستقبل
نظرًا لأن السوق يهتم بشكل أكبر برعاية الحيوان والوعي البيئي، فقد بدأ عدد متزايد من المربين في استكشاف أساليب تربية أكثر إنسانية. إن التحول من الزراعة الحرة إلى الزراعة العضوية ذات الرفاهية العالية لا يحسن نوعية حياة الدجاج فحسب، بل يلبي أيضًا التوقعات الصحية للمستهلكين.
وعلى هذه الخلفية، يتعين علينا أن نفكر في الكيفية التي يمكننا بها، كمستهلكين، اختيار دعم منتجات الدواجن الأكثر إنسانية في الوقت الذي يتم فيه ذبح أعداد كبيرة من الدجاج وتغير أساليب تغذيتها؟
