في حياتنا اليومية، هناك دائمًا قوة تدفعنا إلى الشعور بالجوع، وهي هرمون الجوع الشهير الغريلين. يتم إنتاج هذا الهرمون الغامض في المقام الأول بواسطة الخلايا الصماء المعوية في الجهاز الهضمي لدينا، وخاصة في المعدة. يرتبط إفراز هرمون الغريلين ارتباطًا وثيقًا بعاداتنا الغذائية. وعادةً ما يصل تركيزه في الدم إلى ذروته قبل تناول الوجبة ثم ينخفض بسرعة بعد تناولها.
لا يعتبر هرمون الغريلين منظمًا لتناول الطعام فحسب، بل يشارك أيضًا في تنظيم توازن الطاقة ووظيفة الغدد الصماء.
وفقا للبحث، فإن هرمون الغريلين قادر على زيادة حركة المعدة وتحفيز إفراز حمض المعدة، مما يساعد الجسم على الاستعداد لتناول الطعام. ليس هذا فحسب، بل يمكن لهرمون الغريلين أيضًا أن يؤثر على خلايا عصبية محددة في الدماغ، مثل مستشعر الصيام في الدماغ الأمامي، مما يؤدي إلى زيادة الشهية.
يحتوي mRNA الذي ينتجه جين GHRL على أربعة إكسونات، والتي يتم قطعها بعد ذلك لإنتاج البروجريلين المسبق الذي يتكون من 117 حمضًا أمينيًا والجريلين النشط. خلال هذه العملية، يجب أن يرتبط الغريلين بحمض الأوكتانويك ليصبح شكله النشط بيولوجيًا. كل هذا يحدث في المعدة والبنكرياس، والشكل غير النشط من الغريلين، غير الأوكتانويت، غير قادر على تنشيط مستقبلات GHS-R ولكن لا يزال بإمكانه القيام بتأثيرات أخرى.
تصل مستويات هرمون الغريلين إلى ذروتها قبل تناول الطعام وتنخفض بعده، مما يشير إلى وجود علاقة وثيقة مع تناول الطعام.أظهرت الدراسات أن حقن هرمون الغريلين يمكن أن يؤدي إلى زيادة تناول الطعام لدى الحيوانات، مما يجعل هرمون الغريلين ليس فقط محفزًا للشهية ولكن أيضًا منظمًا مهمًا لتوازن الطاقة. لا يلعب هرمون الغريلين دورًا في التحكم في الطاقة فحسب، بل يعزز أيضًا التعبير عن السلوكيات المجزية من خلال تحفيز الخلايا العصبية في مركز المكافأة في الدماغ. وهذا يجعلنا نتساءل، في عملية البحث عن المتعة في الأكل، هل يعمل الغريلين على تقييد سلوكنا أو تحرير رغباتنا؟
يشارك هرمون الغريلين في مجموعة واسعة من الآليات الفسيولوجية، من تنظيم عملية التمثيل الغذائي للسكر في الدم إلى التأثير على أنماط النوم. وقد أظهرت الدراسات الأولية أن هرمون الغريلين قد يكون مرتبطًا ارتباطًا وثيقًا بتنظيم النوم، وقد أكدت أدلة كثيرة أن قلة النوم يمكن أن تؤثر على إفراز هرمون الغريلين.
من حيث الجهاز التناسلي، فإن إفراز هرمون الغريلين يمكن أن يمنع إطلاق هرمون الجونادوتروبين، مما قد يؤثر على الخصوبة. في نظام القلب والأوعية الدموية، أظهر هرمون الغريلين قدرة على حماية القلب ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالاستجابات الالتهابية.
إن الدور الذي يلعبه هرمون الغريلين في المرض يستحق الاهتمام أيضًا. على سبيل المثال، في المرضى الذين يخضعون لجراحة مجازة المعدة، تنخفض مستويات هرمون الغريلين بشكل كبير، مما قد يساعد في إدارة الوزن. وعلى العكس من ذلك، في بعض الحالات الناجمة عن الجوع والهزال، مثل فقدان الشهية، ترتفع مستويات الغريلين، مما يعكس ربما حاجة الجسم إلى تناول الطعام. ويؤدي هذا التغيير في هرمون الغريلين إلى إثارة تفكير أعمق: هل يمكن أن تكون التغيرات في هرمون الغريلين في ظل ظروف صحية مختلفة هي المفتاح لفهمنا لسلوك الأكل؟
الغريلين ليس هرمونًا مهمًا لتنظيم الشهية فحسب، بل يلعب أيضًا دورًا رئيسيًا في عملية التمثيل الغذائي للطاقة وجودة النوم وصحة القلب والأوعية الدموية. ومع استمرار البحث العلمي في استكشاف إمكانات هذا الهرمون الغامض، قد يكون من الممكن تطوير علاجات للأمراض تعتمد على هرمون الغريلين في المستقبل. ومع ذلك، ومع هذه المعرفة في متناول أيدينا، هل ينبغي لنا إعادة التفكير في العلاقة بين عاداتنا الغذائية واحتياجات أجسامنا؟