Language
Country/Area
No result found
من سرطان صغير إلى سرطان سرطان السرطان: هل تعلم مدى روعة عملية نمو سرطان السرطان؟
سرطان البحر الباجوروس، المعروف أيضًا باسم السلطعون الصالح للأكل أو السلطعون البني، هو نوع من السرطانات يوجد في بحر الشمال والمحيط الأطلسي الشمالي وربما البحر الأبيض المتوسط. هذا السلطعون القوي هو رمادي-بني اللون، مع درع بيضاوي وحواف مميزة على شكل "قشرة فطيرة" ومخالب ذات أطراف سوداء. يمكن أن يصل عرض درع السرطان البالغ الناضج إلى 25 سم (حوالي 10 بوصات) ويصل وزنه إلى 3 كيلوغرامات (حوالي 6.5 رطل). هذا السرطان هو حيوان مفترس ليلي يتغذى بشكل أساسي على مجموعة متنوعة من الرخويات والقشريات الأخرى ويشكل جوهر مصايد السرطانات الأكبر في أوروبا الغربية وهو نوع ذو قيمة عالية ومهم.
وفقا للإحصائيات، يتم اصطياد أكثر من 60 ألف طن من سرطان البحر المسبب للسرطان سنويا.
خصائص النمو ودورة الحياة
يكون درع حشرة C. pagurus البالغة بنيًا محمرًا داكنًا، بينما تكون العينات الصغيرة ذات لون بني أرجواني مع وجود بقع بيضاء عرضية. الحافة الأمامية للدرع تحتوي على تسعة حواف دائرية، مثل حافة الفطيرة. يبلغ طول الصدفة النموذجي للذكور 60 ملم (حوالي 2.25 بوصة)، بينما يبلغ طول الصدفة للإناث 98 ملم (حوالي 3.75 بوصة)، ولكن يمكن أن يصل إلى 150 ملم (حوالي 6 بوصات) في حالات استثنائية. يبلغ معدل نمو السرطانات عادة 10 ملليمترات في السنة عند الذكور حتى يبلغوا سن الثامنة، وبعد ذلك يتباطأ إلى 2 ملليمتر في السنة. يبلغ معدل نمو الإناث حوالي نصف معدل نمو الذكور، وقد يكون ذلك مرتبطًا بمتطلبات الطاقة للتكاثر ووضع البيض.
عندما تضع أنثى السرطانات البيض، فإنها تكون قادرة على حمل ما بين 250,000 إلى 3,000,000 بيضة مخصبة حتى تفقس، الأمر الذي قد يستغرق ما يصل إلى ثمانية أشهر.
البيئة والتوزيع
C. pagurus وفير في جميع أنحاء شرق شمال المحيط الأطلسي من النرويج إلى شمال أفريقيا، ويسكن المياه التي تحتوي على خليط من الرمل الخشن والطين، وعادة في المياه الضحلة إلى أعماق تصل إلى 100 متر (300 قدم). هذه السرطانات البالغة ليلية، حيث تختبئ في قاع البحر أثناء النهار وتتحرك في الليل، وقد تصل إلى مسافة 50 مترًا (حوالي 150 قدمًا). يتكون النظام الغذائي للسلطعون بشكل أساسي من مجموعة متنوعة من القشريات والرخويات، وقد يقوم بمهاجمة الفريسة المتحركة أو الانقضاض عليها.
الأمراض والطفيليات
بالمقارنة مع السرطانات التجارية الأخرى المهمة، من المعروف أن سرطان البحر C. pagurus يعاني من عدد قليل نسبيًا من الأمراض. تشمل طفيلياتها فيروس البقع البيضاء، وأنواع مختلفة من البكتيريا، ومسببات الأمراض اللحمية، والتي يمكن أن تسبب آفات سوداء على هيكلها الخارجي. ومع ذلك، فقد وجدت الدراسات أن هذه السرطانات مهددة أيضًا بمسببات الأمراض الميكروبية مثل الفطريات والميكروسبوريديا.
حالة مصايد الأسماك
يتم صيد سرطان البحر C. pagurus بكثافة في جميع أنحاء نطاقه وهو أحد أهم السرطانات التجارية في أوروبا الغربية. إن صيد الأسماك باستخدام مصائد السلطعون معرض لخطر الصيد الجائر، وخاصة في المياه البريطانية والأيرلندية. وتشير التقديرات إلى أن صيد هذا النوع قد زاد بشكل كبير وأصبح بالفعل معرضًا للصيد الجائر.
وقد أدى ارتفاع المصيد النهائي إلى التأمل في استدامة هذه الأنواع في المستقبل.
الأكل والطبخ
يبلغ حوالي ثلث وزن جسم السلطعون البالغ الصالح للأكل عبارة عن لحم صالح للأكل، نصفه لحم أبيض من المخالب والنصف الآخر لحم أبيض وبني من الجسم. يتم طهي السرطانات بعدة طرق، اعتمادًا على جنسها، حيث يكون للذكور ملمس أحلى والإناث نكهة أقوى. تشمل طرق الطهي الشائعة الطهي على البخار، وصنع سلطة السلطعون، والحساء.
خاتمةإن نمو C. pagurus ودوره في النظام البيئي يجعله جزءًا مهمًا من فهم التنوع البيولوجي البحري. تُظهر هذه الدورة المذهلة للحياة من السرطان الصغير إلى السرطان الناضج عجائب الطبيعة وتحولها. يرتبط هذا السرطان ارتباطًا وثيقًا بالحياة البشرية الحديثة، سواء من حيث الثروة السمكية أو البيئة. فهل يمكننا حماية مستقبل هذا النوع الثمين بينما نستمتع بمذاقه اللذيذ؟
