Language
Country/Area
No result found
Please try again with a different
query
"Never
Stop
Questioning"
من عهد أسرة تانغ إلى الوقت الحاضر: كيف أصبح البايجيو المشروب الوطني للصين؟
يحتل البايجيو، وهو المشروب الكحولي التقليدي في الصين، مكانة مهمة في ثقافة الطعام الصينية منذ العصور القديمة. يعود تاريخه إلى العصر الحجري الحديث. ومع تطور تكنولوجيا التقطير، تطور البايجيو تدريجيًا إلى شكله الحالي وأصبح ممثلًا للمشروبات الصينية. سوف تستكشف هذه المقالة تطوير Baijiu من سياقها التاريخي في أسرة تانغ إلى تغييراتها على المسرح الدولي الحديث.
أصل وتطور الخمور
أصبح البايجيو مشهورًا في عهد أسرة تانغ (618-907)، وتم وصفه في قصائد الشاعرين باي جوي ويونغ تاو. مع تطور التجارة، أدى ازدهار المدن في عهد أسرة سونغ (960-1279) إلى انتشار الحانات والنمو السريع لاستهلاك الخمور. ربما كان محتوى الكحول في الخمور في ذلك الوقت حوالي 15% فقط، وهو أضعف بكثير من الخمور الحديثة.يرتبط تطور البايجيو ارتباطًا وثيقًا بالتطور التاريخي للصين، وخاصة فيما يتعلق بالتقاطع بين التكنولوجيا والثقافة.
التقدم العلمي والتكنولوجي في عهد أسرتي يوان ومينغ
في عهد أسرة يوان (1271-1368)، تم إدخال تقنية التقطير من الشرق الأوسط إلى الصين، مما أدى إلى تحسين تقنية إنتاج الخمور بشكل كبير. بدأ بايجيو في الاقتراب من شكله الحديث خلال عهد أسرة مينغ (1368-1644) مع نضوج تكنولوجيا التقطير. لقد أصبح الوصف التفصيلي للخمور في كتاب "مجموعة المواد الطبية" للي شي تشن رمزًا آخر لتطور الخمور.تكنولوجيا تخمير بايجيو
إن "qu" المستخدم في عملية تخمير الخمور هو المفتاح لنكهتها الفريدة. يمكن للكوجي المشتق من القمح أو الأرز تمكين الخمور من تحقيق التحلل السكري والتخمير في وقت واحد أثناء عملية التخمير في الحالة الصلبة. تعد هذه الميزة التقنية سمة مهمة لصناعة النبيذ في شرق آسيا، كما أن استقرار عملية الإنتاج وتنوع النكهات يجعل المشروبات الكحولية من أصول مختلفة فريدة من نوعها.عادات الشرب التقليدية والحديثة
يتم تقديم الخمور الصينية عادة في أكواب صغيرة في درجة حرارة الغرفة ويتم شربها تقليديا مع وجبات الطعام وليس بمفردها. يحتاج الضيوف عادةً إلى التواصل بشأن أذواقهم ومشاعرهم تجاه الخمور، وهو أيضًا جزء مهم من ثقافة الخمور. في المجتمع الحديث، تم تبسيط هذه السلوكيات الطقسية تدريجيا، وأصبحت "الهتافات" الصحية أكثر شيوعا في التجمعات الاجتماعية.مكانة الخمور في الثقافة التجارية
في اجتماعات العمل في الصين، غالبًا ما يُنظر إلى البايجيو على أنه جسر لبناء الثقة والصداقة. على طاولة العشاء، غالبًا ما يصبح العرض المثير للمشروبات الكحولية هو المعيار لقياس مدى انتباه الشخص. إن ثقافة الشرب المتجذرة تؤدي في بعض الأحيان إلى مقاومة بعض الشباب للخمور، إلا أن هذا الرفض تغير تدريجيا مع مرور الوقت.المشروبات الكحولية في السوق العالمية
مع تقدم العولمة، توسعت سوق الخمور تدريجيا على المستوى الدولي. في عام 2018، وصلت مبيعات البايجيو العالمية إلى 1.08 مليار لتر، متجاوزة إجمالي مبيعات المشروبات الروحية الأخرى مثل الويسكي والفودكا. مع تعزيز ثقافة الشرب الصينية، بدأ عدد متزايد من الحانات والمطاعم الأجنبية في إدراج النبيذ الأبيض في قوائم المشروبات الخاصة بهم.تنوع المناطق والنكهات
هناك أنواع عديدة من المشروبات الكحولية. وفقًا لطرق التخمير المختلفة والمواقع الجغرافية والمواد الخام والروائح، يتم تقسيم المشروبات الكحولية إلى العديد من الفئات مثل الرائحة القوية ورائحة الصلصة ورائحة الأرز وما إلى ذلك. على سبيل المثال، تحظى Wuliangye من سيتشوان وMaotai من قويتشو بحب الجميع في جميع أنحاء العالم بسبب تقنيات التخمير الفريدة وخصائص النكهة الخاصة بهما.الخاتمة
لقد امتد تطور البايجيو إلى آلاف السنين، وتوفر الأدلة الأثرية والترويج للحانات الحديثة نافذة مهمة على الثقافة الصينية. لا شك أن كيفية استمرار هذا المشروب الكحولي التقليدي في الحفاظ على أهميته الثقافية في العالم المعاصر وكيف يمكنه اكتساب مكانة في سوق النبيذ العالمية قد أثار فضول وتفكير الكثير من الناس. ما هو التالي بالنسبة للخمور؟Trending Knowledge
أسرار نكهة بايجيو: كيف تؤثر المكونات المختلفة على مذاقه الفريد؟
لقد خضع مشروب بايجيو، وهو مشروب كحولي صيني تقليدي، لآلاف السنين من التطوير والتطور. إن الجمع بين المواد الخام المختلفة وتقنيات الإنتاج يمنح كل مشروب نكهة وخصائص فريدة. ستتناول هذه المقالة المواد الخام
nan
في أوائل القرن العشرين ، دخل المجتمع العلمي في اختراق مهم: اكتشاف البكتيريا. هذه الفيروسات الخاصة تصيب البكتيريا وتدمرها على وجه التحديد ، وبالتالي تصبح بدائل محتملة للمضادات الحيوية ، وخاصة اليوم عن
سر النبيذ القديم: ما هو عمر أصل الخمور؟
بايجيو، وهي روح صينية عديمة اللون تحتوي على نسبة كحول تتراوح بين 35% إلى 60%، وعادة ما يتم تخميرها من الحبوب مثل الذرة الرفيعة. ما هو فريد من نوعه هو أن كل نوع من المشروبات الكحولية يستخدم كوجي مختلف
سر بايجيو: لماذا تدهش هذه الروح الصينية العالم؟
<ص>
تكتسب بايجيو، الروح القادمة من الصين، زخمًا ببطء على الساحة الدولية. في حين أن مذاقها ورائحتها قد يكونان غير مألوفين للعديد من الغربيين، ومع تزايد الاهتمام بالثقافة الصينية، بدأت بايجيو في الك