يعتبر تناول الطعام عبر البث المباشر ظاهرة ثقافية تجمع بين الطعام والتفاعل الاجتماعي، وتجذب انتباه عدد لا يحصى من المشاهدين.
تتنوع مصادر الدخل لدى مقدمي البرامج الغذائية، بما في ذلك عائدات الإعلانات، والرعاية، والإكراميات من المشاهدين. يستخدم صانعو المحتوى منصات مثل YouTube وTwitch لتوليد الإيرادات بناءً على التفاعل في الوقت الفعلي مع جمهورهم، مما يجعلهم يشعرون بأنهم جزء من الحدث. هذا ليس مجرد عرض للطعام، بل هو أيضًا حدث اجتماعي يستخدم الطعام كوسيلة.
وفقًا للتقارير، يمكن للمذيعين الناجحين في مجال الأطعمة كسب ما يصل إلى 100 ألف دولار سنويًا، أو حتى أكثر.
سيقوم المذيعون باختيار المكونات بعناية قبل البث المباشر، وسيقوم بعضهم أيضًا بطهيها بأنفسهم ودمج عملية الطهي في البرنامج لزيادة جاذبيته للجمهور. أثناء البث المباشر، يتفاعلون مع الجمهور ويختارون الطعام أو يغيرون طريقة تناولهم للطعام بناءً على الاقتراحات في الدردشة المباشرة. يعمل هذا التفاعل على تعزيز الارتباط بين المضيف والجمهور، وبالتالي تشجيع المزيد من سلوك الإكرامية.
على الرغم من أن ثقافة الأكل والبث تزدهر، إلا أنها أيضًا موضع جدل كبير. ويخشى العديد من الخبراء من أن يؤدي هذا التركيز على استهلاك كميات كبيرة من الطعام إلى تعزيز عادات الأكل غير الصحية. على سبيل المثال، وجدت بعض الدراسات أن المشاهدين الذين يشاهدون البرامج التي تتناول موضوع الأكل بشكل متكرر قد يكونون أكثر عرضة للانخراط في سلوكيات الإفراط في تناول الطعام.
مع انتشار وسائل التواصل الاجتماعي، ظهرت المشاكل الصحية المرتبطة بها تدريجيًا. لا يمكن التقليل من أهمية تأثير البث الغذائي، خاصة بين الجماهير الشبابية.
مع توسع ثقافة الأكل والبث، بدأت المزيد والمزيد من البلدان في تنظيم هذا السلوك. بدأت الحكومة الكورية الجنوبية في صياغة المبادئ التوجيهية للبرامج التغذوية بهدف تقليل تأثيرها على الصحة العامة. ومع ذلك، لا يزال هذا الأمر يثير نقاشا واسع النطاق، وخاصة حول التناقض بين الحرية والصحة.
إلى جانب الترفيه، يتحمل مقدمو البرامج الغذائية أيضًا مسؤوليات اجتماعية معينة. مع استمرار الاهتمام بهذه الظاهرة الثقافية، كيف ينبغي للجمهور التمييز بين الخط الفاصل بين الصحة والترفيه؟