<ص> من الناحية البيئية، تعيش أنواع المورتيريلا حياة رمية، حيث تنمو على التربة وأوراق النباتات المتحللة والمواد العضوية الأخرى. يمكن لبعض الأنواع أن تعيش على حبيبات براز الحيوانات أو الهياكل الخارجية المفصلية. يُظهر بحث G.A. Salt أن أنواع Mortierella تنمو بشكل متكرر على جذور شجرة التنوب أكثر من الفطريات الأخرى، مما يدل على قدرتها التنافسية الفائقة بالقرب من جذور النباتات. ص> <ص> من الناحية الشكلية، تعد فطريات المورتيريلا تكافلية بشكل عام، لكنها تميل إلى تكوين حواجز أكثر من موكور. عندما تتكاثر جنسيًا، فإنها تشكل مشيجيات مشابهة لتلك الموجودة في Mucor، مما يدل على تنوعها التطوري. ص>تم تسمية جنس Mortierella على اسم عالم النبات البلجيكي بارتوميو دوموتييه، الذي قدم مساهمات كبيرة في علم النبات في القرن التاسع عشر. ص>
<ص> يمكن زراعة Mortierella على الوسائط الغنية بالمغذيات مثل خلاصة الخميرة ووجبة السمك. في المختبرات، غالبًا ما يستخدم الباحثون أجار سكر البطاطس أو أجار دقيق الذرة كوسيلة للثقافة الخاصة بهم. بالإضافة إلى ذلك، تمتلك أنواع من جنس Mortierella قدرة ممتازة على تحلل الكيتين ويمكنها تحلل الكيتين بشكل فعال، وهذا الأداء قريب من أداء بعض الفطريات الشعاعية المحللة للكيتين. خلال هذه العملية، يمكن لمورتيريلا أيضًا استخدام الزيلاناز لتحليل الهيميسيلولوز النباتي إلى سكر من أجل النمو. ص>يتأثر نمو Mortierella بمصادر الكربون والمعادن ومصادر النيتروجين. وتحظى نسبة الكربون والنيتروجين في وسط الاستزراع بأهمية خاصة. ص>
<ص> تظهر بعض أنواع Mortierella خصائص التطور الجنسي بالإضافة إلى التكاثر اللاجنسي. في التكاثر الجنسي، تتشكل الأمشاج عن طريق اندماج الندفيات المختلفة، ويمكن لهذه الأمشاج أن تشكل طبقة من خيوط معقمة أثناء التطور. كما أن الخصائص الجنسية لمورتيريللا متنوعة تمامًا، حيث أن بعض الأنواع قادرة على التكاثر الذاتي، في حين أن معظمها يتطلب التهجين. ص> <ص> بالإضافة إلى تنوعها البيئي والإنجابي، تعتبر مورتيريلا هدفا هاما للتكنولوجيا الحيوية من قبل الباحثين. من بينها، يمكن لمورتيريللا ألبينا إنتاج أحماض دهنية متعددة غير مشبعة مثل حمض اللينوليك، والتي لها قيمة محتملة في التطبيقات الطبية والغذائية. مع تعميق البحث، اكتشف العلماء تدريجيًا أن المورتيريلا يمكنها إنتاج كميات كبيرة من حمض الأراكيدونيك اعتمادًا على وسط الاستزراع وظروف الاستنبات، وقد اجتذب هذا الاكتشاف اهتمامًا واسع النطاق في المجالين الغذائي والطبي. ص> <ص> ومع ذلك، فإن معظم أنواع المورتيريلا ليست مسببة للأمراض للنباتات أو الحيوانات أو البشر، ولكنها يمكن أن تلعب دورًا تحلليًا مهمًا في النظام البيئي. لكن بعض الاستثناءات، مثل Mortierella wolfii، تعتبر مسببة للأمراض للإنسان والحيوانات الأخرى، وتسبب أمراضًا مثل الإجهاض والالتهاب الرئوي في الماشية. ص> <ص> يرجع السبب وراء قدرة Mortierella على البقاء في مثل هذه البيئة المتنوعة إلى قدرتها المتطورة للغاية على التكيف مع البيئة. فهي لا تستطيع تحلل المواد العضوية بشكل فعال فحسب، بل يمكنها أيضًا العثور على آثار أقدامها في بيئات لا يمكن التنبؤ بها. ما هو نوع القوانين الطبيعية والحكمة البيئية التي تكشف عنها أسرار هذه الفطريات؟ ص>تظهر أنواع المورتيريلا استراتيجيات إنجابية مختلفة في التطور الجنسي وغير الجنسي، مما يسمح لها بالتكيف بشكل أفضل مع البيئات المتغيرة. ص>