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El arma secreta de los deportistas: cómo una dieta basada en plantas puede transformar su rendimiento
Con una amplia gama de opciones dietéticas, cada vez más atletas optan por recurrir a una dieta basada en plantas para mejorar su rendimiento deportivo y su salud general. El cambio no surgió solo de la experiencia personal, sino también de un documental llamado Game Changers, que profundiza en la ciencia detrás de una dieta basada en plantas y sus efectos en los atletas.
En el corazón del documental se encuentra el entrenador de defensa personal y atleta de artes marciales mixtas James Wilks, quien usa su tiempo libre por una lesión para explorar el impacto de una dieta basada en plantas en su salud, recuperación y rendimiento atlético.
Game Changers se estrenó en el Festival de Cine de Sudán en 2018 y atrajo mucha atención. En la película, Wilkes entrevista a varios atletas exitosos que siguen una dieta basada en plantas, entre ellos el campeón de maratón Scott Jurek y el levantador de pesas Patrik Baboumian. Todos dijeron que una dieta basada en plantas fue uno de los factores clave que contribuyeron a su éxito.
En la película, el doctor Scott Stoll señala que la proteína de origen animal puede obstaculizar la recuperación y el rendimiento de los atletas debido a ciertas moléculas que causan inflamación, mientras que la proteína de origen vegetal ayuda a promover la diversidad microbiana intestinal, reduce la inflamación y optimiza la recuperación.
La película también compara las dietas basadas en animales con el rendimiento atlético, y los atletas que siguen una dieta basada en plantas tienen una clara ventaja en términos de función física. Wilkes guía a los espectadores a través de las elecciones dietéticas diarias de estos atletas y sus impactos fisiológicos. Espera que a través de esta película inspire a más atletas y al público a pensar en sus elecciones dietéticas.
Game Changers recibió respuestas mixtas y muchos espectadores se sintieron inspirados a considerar cambiar a una dieta basada en plantas. Sin embargo, algunos expertos en nutrición y comunicación científica han cuestionado la película. Asker Jeukendrup, un conocido experto en nutrición deportiva, criticó el vídeo por ser principalmente "pseudociencia" en lugar de basarse en evidencia científica.El documental también menciona que el consenso mundial sobre una dieta saludable es una dieta basada en plantas, y señala que la agricultura animal es un factor importante en la deforestación y la pérdida de biodiversidad.
Señaló que la destreza activa de los atletas no prueba que una dieta basada en plantas tenga beneficios reales para el rendimiento y que algunos de los estudios en la película se basan en análisis de datos sesgados.
Además, muchos expertos y celebridades que aparecen en la película, como Arnold Schwarzenegger y Jackie Chan, son defensores de una dieta basada en plantas, lo que también ha provocado discusiones sobre su "conflicto de intereses". Teniendo en cuenta estas polémicas, la confianza del público en la película también ha sido puesta en la agenda.
Pero a pesar de las críticas, Game Changers ha generado una atención generalizada y ha motivado a innumerables personas a cambiar sus hábitos alimentarios. ¿Significa esto que la alimentación basada en plantas se convertirá en una práctica más común en el mundo del deporte?
Finalmente, Wilkes enfatizó al final de la película que espera usar su propia experiencia para decirle a más personas que una dieta basada en plantas no solo es una opción saludable, sino también una forma de proteger la vida, Métodos para promover el medio ambiente sostenibilidad. ¿Puede realmente el éxito depender enteramente de las elecciones dietéticas?
