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Decodificación de genes de bacterias de ácido láctico: ¿Qué secretos se esconde el genoma súper grande de Lactiplantibacillus plantarum?
lactobacillus es uno de nuestros probióticos comunes, entre los cuales Lactiplantibacillus plantarum (anteriormente conocido como Lactobacillus plantarum) es particularmente llamativo.Esta bacteria está ampliamente presente en los alimentos fermentados y la materia vegetal.Este artículo explorará las propiedades biológicas, el genoma y sus posibles beneficios para la salud de L. plantarum.
Características bio
lactipantibacillus plantarum es una bacteria gram positiva en forma de varilla con una supervivencia relativamente resistente.Según la investigación, sus células tienen forma de varilla, con un ancho de aproximadamente 0.9-1.2 μm y una longitud de entre 3 a 8 μm, generalmente en cadenas individuales, emparejadas o cortas.
Expedición del genoma
Con el avance de la tecnología de secuenciación del genoma, el genoma de L. plantarum contiene 3308274 pares de bases y tiene un contenido de GC de 44.45%.Este enorme genoma lo convierte en un modelo valioso en la investigación, y los científicos esperan comprender los mecanismos inherentes de este excelente microorganismo al decodificar su genoma.
Según el experimento, el número de ARNts en L. plantarum es de 15, mientras que el número de tRNA es tan alto como 70, lo que indica que tiene capacidades transcripcionales bastante abundantes.
Capacidad metabólica
l.No solo eso, también puede sufrir fermentación anaeróbica y producir ácido láctico, un proceso que es crucial para la producción de muchos alimentos fermentados.En ausencia de oxígeno, puede usar peróxido de hidrógeno como metabolito y, finalmente, producir agua, una función que lo ayuda a destacar de la competencia.
alcance de aplicación
Lactipantibacillus plantar ocupa una posición importante en la industria alimentaria y se encuentra comúnmente en productos lácteos, carne y una variedad de productos de fermentación de verduras.Especialmente en los alimentos tradicionales como el kimchi, el chucrut y la salchicha fermentada, juega un papel indispensable.
beneficios para la salud
Los beneficios para la salud de L. plantarum no se pueden ignorar.La investigación muestra que puede ayudar a mejorar la salud intestinal, mejorar las barreras intestinales y regular el equilibrio microbiano en el intestino.Su actividad antioxidante es muy efectiva para reducir la presión oxidativa en el cuerpo.
l.
Propiedades antimicrobianas
Además, L. plantarum demuestra poderosas propiedades antimicrobianas que pueden combatir una variedad de bacterias patógenas.Esta característica le brinda una ventaja adicional para mantener la salud intestinal, especialmente cuando enfrenta problemas de resistencia a los antibióticos.
Perspectivas de investigación
Con una investigación en profundidad sobre el genoma de L. plantarum, los científicos creen que se descubrirán más aplicaciones potenciales en el futuro para profundizar nuestra comprensión del microbioma intestinal.
conclusión
En resumen, Lactipantibacillus plantarum es una bacteria de ácido láctico altamente adaptable.Sin embargo, frente a este gran beneficio, ¿qué secretos más profundos podemos explorar de él en el futuro?
