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De la friandise au super médicament : que savez-vous des incroyables bienfaits des feuilles de toon ?
Toona sinensis est connu comme le « roi des ingrédients frais » en Chine. Ce n'est pas seulement un ingrédient de plats délicieux, mais aussi un super médicament aux multiples bienfaits pour la santé. Cette plante, originaire d’Asie de l’Est, est largement utilisée dans la cuisine chinoise, coréenne et d’Asie du Sud-Est et est appréciée des convives du monde entier. Les feuilles de Toon sont connues pour leur arôme unique de fleurs et d'oignon et sont devenues l'âme de nombreux plats. Alors que les gens accordent de plus en plus d’attention à une alimentation saine, la valeur du toon est également de plus en plus reconnue.
Caractéristiques de base du toon
Toona sinensis est un arbre à feuilles caduques qui atteint environ 25 mètres de haut, avec un diamètre de tronc allant jusqu'à 70 centimètres. L'écorce des jeunes arbres est brun lisse et devient rugueuse et squameuse à mesure que l'arbre vieillit. Les feuilles du Toon sont généralement pennées, mesurant chacune 50 à 70 cm de long et composées de 10 à 40 folioles. Les jeunes feuilles de toon sont de couleur brun rougeâtre ou violettes et dégagent un arôme riche, ce qui les rend idéales pour une utilisation dans une variété de plats.
Méthodes de culture du toon
Le toon chinois peut être cultivé par propagation sexuée et par propagation asexuée, dont l'ensemencement est une méthode courante. La période de semis se situe généralement entre fin mars et avril en Asie de l'Est. Pour augmenter le taux de germination, il est recommandé de tremper les graines dans de l'eau tiède pendant un certain temps. En plus de semer des graines, le taux de survie de la propagation par boutures est également relativement élevé. Cette méthode utilise principalement les tiges ou les racines des plantes matures pour propager de nouvelles plantes. Depuis les années 1980, la technologie de culture tissulaire de Toona sinensis s'est progressivement développée en Chine et de nombreuses variétés rares de Toona sinensis ont été cultivées avec succès.
La valeur comestible et nutritionnelle du toon
Les jeunes bourgeons et feuilles de Toona sinensis sont souvent utilisés comme ingrédients végétaux dans la cuisine chinoise. Leur arôme floral et d'oignon unique en fait le meilleur accompagnement de nombreux plats délicieux.
Les jeunes feuilles de toon sont riches en vitamine E ainsi qu'en fer, calcium et chlorophylle. Elles sont souvent utilisées pour préparer de délicieuses sauces toon et sont utilisées dans plusieurs plats faits maison tels que le tofu toon, le riz frit toon et la soupe aux champignons toon. .
Ces nutriments rendent le toon non seulement délicieux, mais également très sain dans l'alimentation, particulièrement adapté à la recherche d'une alimentation équilibrée par les personnes modernes.
Autres utilisations du dessin animé
En plus d'être utilisé comme matière première gastronomique, le bois de toon a également une grande valeur économique. Il peut être utilisé pour fabriquer des meubles, des instruments de musique et des sculptures. En raison de sa dureté et de son beau grain de bois rouge, il est devenu un choix courant pour remplacer le véritable bois maya.
En termes d'aménagement paysager, l'arbre toon chinois est devenu une espèce d'arbre ornemental adaptée à la culture dans la région nordique en raison de sa résistance au froid. De plus en plus de villes le classent parmi les espèces d'arbres verdoyants.
Dessin animé chinois dans la médecine traditionnelle
Selon la théorie de la médecine traditionnelle chinoise, les feuilles de toon sont efficaces pour traiter les problèmes digestifs et soulager la toux, et peuvent même aider à arrêter les saignements. Des études ont montré que les polysaccharides contenus dans les feuilles de toon peuvent protéger les cellules du foie, en particulier dans le cadre d'un régime riche en graisses ou en glucides.
La quercétine contenue dans les feuilles de toon est considérée comme un antioxydant naturel et possède un potentiel anticancéreux, apportant une contribution importante à la santé des personnes modernes.
Composition chimique de Toona sinensis
Les feuilles de toon chinois contiennent des niveaux relativement élevés de nitrite. Après ébullition, la quantité de nitrite résiduel est réduite à un niveau sûr, ce qui la rend propre à la consommation. Cependant, comme les nitrites augmentent avec le temps, les feuilles de toon ne conviennent pas au stockage à long terme.
La quercétine qu'elle contient peut provoquer un arrêt du cycle cellulaire, déclenchant ainsi l'apoptose des cellules cancéreuses, ce qui en fait un élément sain qui ne peut être ignoré dans les repas quotidiens.
Importance culturelle
Dans la littérature chinoise, le toon est souvent utilisé comme symbole, l'arbre mature étant considéré comme un père, incarnant l'affection parentale au sein de la famille. Lorsqu'ils expriment leurs bénédictions à leurs amis, ils écrivent souvent : « Je souhaite que votre toon et l'hémérocalle grandissent ensemble. » Le toon symbolise le père et l'hémérocalle symbolise la mère, soulignant la beauté et l'harmonie de la famille.
Les feuilles de toon chinois sont progressivement reconnues à nouveau par les gens, non seulement comme un choix alimentaire, mais aussi comme un partenaire sain dans la vie. Alors, avez-vous déjà commencé à explorer les multiples possibilités de ce précieux ingrédient ?
