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Des fruits de mer super délicieux ! Saviez-vous comment les moules brunes changent le marché mondial des fruits de mer ?
La moule brune (Perna perna) est une moule d'importance économique, membre de la classe des Bivalvia et de la famille des Mytilidae. En plus d’être largement récoltée comme source de nourriture, la moule suscite également des inquiétudes en raison de sa toxicité potentielle et des dommages qu’elle cause aux structures marines. Les moules brunes, originaires des eaux d’Afrique, d’Europe et d’Amérique du Sud, ont ensuite été introduites dans les eaux nord-américaines et affectent de plus en plus le marché mondial des fruits de mer.
Caractéristiques des moules brunes
Les moules brunes mesurent généralement environ 90 mm de long mais peuvent atteindre jusqu'à 120 mm. Sa principale caractéristique externe est sa coquille brune, tandis que ses marques musculaires contractiles post-segmentées distinctives sont sa caractéristique distinctive. Cette moule possède de nombreuses petites fosses sur sa coquille, ce qui la distingue des autres bivalves.
« Les moules brunes grandissent très rapidement par rapport à d’autres espèces similaires, atteignant généralement une taille commerciale en six à sept mois. »
Les moules brunes sont semblables aux moules européennes (Mytilus galloprovincialis) et aux moules noires (Choromytilus meridionalis), mais ces dernières sont plus résistantes aux dommages humains. Cela a entraîné une concurrence accrue et les moules brunes ont été progressivement éliminées. De plus, la couleur et la forme de la coquille de la moule brune changent en fonction de l'environnement, ce qui fait qu'elle est confondue avec l'espèce vert-brun plus connue (Perna viridis).
Habitat et répartition
Cette moule est originaire des zones tropicales et subtropicales de l’océan Atlantique et de l’océan Indien occidental. On le trouve au large de la côte ouest de l’Afrique et de l’Amérique du Sud, et même dans les eaux des Caraïbes. De manière inattendue, les moules brunes sont devenues une espèce envahissante le long de la côte du Texas, principalement en raison de leur introduction sur les coques et les réservoirs de navires en provenance du Venezuela.
« Les moules brunes se trouvent naturellement dans des endroits comme l'Afrique du Sud, le Chili et le Pérou, et peuvent pousser sur une variété de surfaces dures. »
Les moules brunes adultes peuvent tolérer des températures d’eau comprises entre 10 et 30°C et des salinités comprises entre 15 et 50 ppt. Sa présence non seulement améliore l’environnement écologique marin, mais favorise également la survie d’autres organismes marins, tels que les escargots, les chenilles, les balanes et les algues.
Écologie et cycle de vie
Les moules brunes se reproduisent par fécondation externe, qui a généralement lieu entre mai et octobre de chaque année, et parfois en décembre. Lorsque les deux sexes libèrent respectivement des ovules et des spermatozoïdes, des larves se forment, qui développent des hymens bien développés après 15 heures. Après 10 à 12 jours de développement, les larves se fixent à la surface rocheuse et subissent une métamorphose.
« Ces moules sont des organismes filtreurs qui se nourrissent de phytoplancton, de zooplancton et de matière organique en suspension. »
Cependant, les moules brunes sont confrontées à des menaces de parasites tels que Proctoeces maculatus, qui peuvent provoquer une dégénérescence de leurs gonades. Les moules brunes sont également une source de nourriture pour d’autres prédateurs tels que les otaries à fourrure, les poulpes et les oiseaux de mer.
Impact sur les humainsLes moules brunes sont largement récoltées comme source de nourriture en Afrique et en Amérique du Sud et sont considérées comme une espèce ayant un potentiel pour l'élevage commercial. Il suscite de plus en plus d’attention en raison de son taux de croissance rapide et de son adaptabilité aux régions tropicales et subtropicales. Il convient néanmoins de noter que les moules brunes peuvent accumuler des toxines provenant de la chaîne alimentaire, ce qui pourrait conduire à des épidémies d’intoxication paralysante par les mollusques, notamment au Venezuela.
« Les moules brunes s’accumulent parfois en quantités telles qu’elles impactent les bouées de navigation, soulignant ainsi leur impact écologique sur les installations hydrauliques. »
De plus, les moules brunes cohabitent dans les équipements marins et les conduites d’eau avec les moules vertes asiatiques, qui sont plus résistantes à la chloration, ce qui rend la lutte contre les moules brunes facile à mettre en œuvre.
Conclusion
À mesure que les connaissances sur les moules brunes augmentent, leur culture et leur gestion deviennent un élément important du marché des fruits de mer. Non seulement ces moules représentent une source de nourriture importante, mais elles jouent également un rôle vital dans les écosystèmes marins du monde entier. Comment le rôle des moules brunes sur les marchés des fruits de mer évoluera-t-il à l’avenir ?
