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Les secrets de santé des étiquettes alimentaires américaines : comment la FDA décide-t-elle quelles allégations peuvent apparaître ?
Les allégations de santé apparaissent fréquemment sur les étiquettes des aliments aux États-Unis et peuvent influencer considérablement les choix des consommateurs. Les fabricants de produits alimentaires affirment souvent que certains aliments peuvent réduire le risque de certaines maladies. Derrière ces déclarations se cachent des mécanismes complexes de réglementation et de surveillance, notamment des directives établies par la Food and Drug Administration (FDA) américaine.
Les allégations santé sont généralement divisées en deux catégories : les allégations santé autorisées et les allégations santé qualifiées. Selon la réglementation de la FDA, « une allégation de santé autorisée est une déclaration qui a été examinée par la FDA et dont l'utilisation est autorisée sur un aliment ou un complément alimentaire qui suggère qu'un aliment ou un ingrédient alimentaire peut réduire le risque d'une maladie ou d'un problème de santé spécifique. « Ces déclarations doivent s’appuyer sur un large corpus de preuves scientifiques et doivent être évaluées sous l’œil du public.
« Les allégations de santé autorisées doivent aider les consommateurs à comprendre l’importance d’inclure cet élément dans leur alimentation quotidienne. »
De plus, ces déclarations ne visent pas à diagnostiquer, traiter, guérir ou atténuer une maladie. En revanche, les allégations de santé qualifiées peuvent parfois être étayées, mais ne répondent pas aux normes de consensus scientifique requises pour les allégations de santé autorisées. Les allégations de santé qualifiées doivent être accompagnées d’une déclaration ou d’un autre texte qualificatif qui communique avec précision l’étendue des preuves scientifiques à l’appui de l’allégation.
« Il existe des preuves scientifiques pour étayer cette affirmation, mais elles ne sont pas concluantes. »
En ce qui concerne les étiquettes de santé des aliments, les consommateurs et les experts expriment souvent des inquiétudes quant à l'étiquette « sain ». De nombreux groupes de défense de la qualité des aliments soulignent que la plupart des allégations relatives aux bienfaits pour la santé formulées à propos d’aliments spécifiques ne sont pas étayées par des preuves scientifiques et ne sont pas évaluées par les régulateurs nationaux. Ce numéro met en lumière la confusion et les défis auxquels sont confrontés les consommateurs pour trouver des options plus saines.
« Des études montrent que les recherches financées par les fabricants ou les agences de marketing produisent souvent des résultats plus favorables que les études indépendantes. »
Aux États-Unis, les allégations figurant sur les étiquettes des compléments alimentaires sont souvent appelées « allégations de santé qualifiées » et sont réglementées par la FDA. Depuis 2003, la FDA a renforcé ses exigences concernant ces déclarations. Concernant l’établissement des allégations, la FDA a élaboré une définition du consensus scientifique, qui fournit une norme d’assurance scientifique.
« Selon la FDA, les preuves scientifiques à l’appui de cette affirmation sont limitées et peu concluantes. »
Dans d’autres pays et régions, comme l’Union européenne et le Canada, les normes relatives aux allégations de santé varient. L’Union européenne a créé l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) pour contrôler les allégations de santé figurant sur les étiquettes des aliments afin de garantir qu’elles sont vraies et non trompeuses. Au Royaume-Uni, la loi exige que toutes les allégations de santé soient vraies et ne trompent pas les consommateurs.
Alors que les pays du monde entier renforcent les réglementations de sécurité sur les étiquettes des aliments, les consommateurs doivent non seulement se fier à ces slogans choquants en matière de santé lorsqu'ils choisissent des produits, mais doivent également examiner attentivement les preuves à l'appui et la conformité derrière ces slogans. Les consommateurs étant de plus en plus soucieux de leur santé, ils sont profondément préoccupés par l’impact de ces étiquettes sur leur vie. Pouvez-vous faire la différence entre les vraies et les fausses étiquettes d’aliments santé ?
