En botanique, un bourgeon est un bourgeon à l'état non développé ou embryonnaire, apparaissant généralement à l'aisselle d'une feuille ou à l'extrémité d'une tige. La formation des bourgeons est un processus délicat et mystérieux, et les bourgeons peuvent rester dormants pendant un certain temps ou se développer immédiatement en de nouvelles branches.
La présence de bourgeons a non seulement le potentiel de développer des fleurs spécifiquement ou de raccourcir les branches, mais peut également avoir le potentiel d'étendre les branches en général.
Chez de nombreuses plantes ligneuses, notamment les arbres des climats froids ou tempérés, les bourgeons sont protégés par une couche de feuilles modifiées appelées écailles de bourgeons. Ces écailles de bourgeons peuvent envelopper étroitement les bourgeons les plus fragiles. Au fur et à mesure que les bourgeons commencent à se développer, les écailles des bourgeons gonflent légèrement et finissent par tomber, laissant des marques s'étendant horizontalement sur la surface de la tige en croissance.
Ces marques peuvent aider à déterminer l'âge des jeunes branches, car un bourgeon se forme à la fin de chaque année de croissance.
En vieillissant, cependant, ces marques sont masquées par une croissance ultérieure, de sorte que l'âge des branches plus anciennes ne peut pas être jugé de cette façon. Chez de nombreuses plantes, les écailles des bourgeons ne se forment pas, et ces bourgeons sont souvent appelés « bourgeons légers », et les jeunes feuilles non développées de ces bourgeons sont souvent très poilues.
Par exemple, dans certains arbustes (comme le sumac et certains sureaux), on trouve de tels bourgeons légers. La présence de bourgeons légers donne l’impression que ce type de plante conserve encore sa vitalité pendant les hivers froids. De plus, chez certaines plantes herbacées, la morphologie des bourgeons est extrêmement simplifiée, généralement constituées uniquement de cellules et réparties à l'aisselle des feuilles.
Brassica, par exemple, possède des bourgeons apicaux inhabituellement grands, tandis que les choux de Bruxelles représentent de nombreux bourgeons latéraux.
La répartition des bourgeons est la même que celle des feuilles, avec des formes alternées, opposées et groupées. Il convient de mentionner que de nombreux bourgeons végétaux apparaissent dans des endroits inattendus. Ces bourgeons sont appelés « bourgeons émergents ». Les bourgeons émergents prennent des formes très différentes, depuis les petites écailles externes brunes des bourgeons jusqu'aux écailles vertes plus grandes des bourgeons, en passant par les écailles internes des bourgeons, ce qui montre que ces écailles des bourgeons sont en fait des modifications apportées aux feuilles pour protéger la plante. Pour les parties plus fragiles, de tels changements. sont tous merveilleux.
La classification des bourgeons est très utile dans l'identification des plantes, notamment en hiver lorsque les arbres perdent leurs feuilles. La forme et la position des bourgeons fournissent des informations clés pour l'identification. Les bourgeons peuvent être classés en fonction de leur emplacement, de leur statut, de leur morphologie et de leur fonction.
Par exemple, ils sont répartis selon leur localisation : les bourgeons apicaux sont situés au sommet de la tige, les bourgeons axillaires se trouvent aux aisselles des feuilles et les bourgeons émergents apparaissent dans d'autres parties, comme les troncs ou les racines.
Selon leur statut, les bourgeons peuvent être divisés en bourgeons accessoires et bourgeons dormants. Les bourgeons accessoires sont des bourgeons secondaires qui se forment autour du bourgeon principal, tandis que les bourgeons dormants sont des bourgeons qui se forment à la fin de la saison de croissance et restent dormants jusqu'au début de la saison de croissance suivante. Pour la morphologie, les bourgeons sont souvent appelés bourgeons squameux ou squameux, ainsi que bourgeons poilus.
Fonctionnellement, les bourgeons peuvent être divisés en bourgeons végétatifs, qui contiennent uniquement des structures foliaires ; en bourgeons reproducteurs, qui contiennent uniquement des structures embryonnaires florales ; et en bourgeons mixtes, qui contiennent à la fois des embryons de feuilles et de fleurs.
Ces bourgeons ont non seulement des formes différentes mais jouent également des rôles différents dans le cycle de vie de la plante. C’est précisément grâce à ces propriétés particulières des têtes que les plantes peuvent survivre dans des environnements extrêmes.
Grâce à une compréhension plus approfondie du processus de croissance des plantes, nous sommes de plus en plus conscients que les plantes possèdent divers mécanismes d'adaptation à différents stades. Et dans ce charmant monde écologique, quels secrets cachent les bourgeons ?