Language
Country/Area
No result found
Nutrisi tersembunyi dalam makanan: Makanan apa yang dapat menyediakan cukup asam folat?
Asam folat, yang juga dikenal sebagai vitamin B9, sangat penting bagi kesehatan manusia. Vitamin yang larut dalam air ini berperan penting dalam pembelahan sel dan sintesis DNA dan RNA, dan sangat penting selama kehamilan dan pada bayi yang sedang tumbuh. Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa asupan asam folat yang cukup dapat secara efektif mencegah cacat tabung saraf (NTD), yaitu golongan gangguan perkembangan yang terjadi pada janin awal, termasuk cacat otak dan spina bifida.
Menurut National Institutes of Health, batas atas asupan asam folat untuk orang dewasa adalah 400 mikrogram per hari.
Pertanyaan sebenarnya adalah, makanan apa saja dalam pola makan modern yang kaya akan asam folat? Makanan apa saja yang dapat membantu kita memenuhi kebutuhan ini dengan mudah?
Sumber makanan yang kaya akan asam folat
Asam folat ditemukan secara alami dalam banyak makanan, dan sumber terbaiknya meliputi:
- Sayuran berdaun hijau tua, seperti bayam, kangkung, dan lobak Swiss.
- Kacang-kacangan, seperti kacang hitam, kacang merah, dan buncis.
- Buah-buahan tertentu, seperti jeruk, pisang, dan kiwi.
- Sereal, terutama sereal sarapan yang diperkaya.
- Kacang-kacangan dan biji-bijian, seperti biji bunga matahari dan almond.
Manfaat Asam Folat bagi Kesehatan
Asam folat menjalankan berbagai reaksi biokimia dalam tubuh dan merupakan bagian yang tak terpisahkan dari proses metabolisme sel.
Asam folat sangat penting untuk sintesis DNA, yang membuatnya sangat penting untuk sel-sel yang membelah dengan cepat seperti sel embrio.
Selama kehamilan, kebutuhan asam folat wanita meningkat, sehingga dokter biasanya menyarankan agar wanita hamil mulai mengonsumsi suplemen asam folat sebelum kehamilan dan pada awal kehamilan. Badan kesehatan masyarakat di berbagai negara juga telah mulai menerapkan kebijakan yang lebih ketat untuk mengurangi risiko cacat tabung saraf pada bayi baru lahir.
Risiko kekurangan folat
Kekurangan asam folat dapat menyebabkan sejumlah masalah kesehatan, terutama kemungkinan kelainan perkembangan pada wanita hamil dan bayi. Pada orang dewasa, kekurangan folat jangka panjang dapat menyebabkan anemia, dengan gejala termasuk kelelahan, jantung berdebar, dan sesak napas.
Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa kekurangan asam folat dapat dikaitkan dengan penyakit neurologis seperti depresi dan penurunan kognitif.
Cara Meningkatkan Asam Folat dalam Pola Makan Anda
Untuk memenuhi kebutuhan folat harian Anda, ada beberapa cara mudah untuk memasukkannya ke dalam pola makan Anda:
- Makan sayur atau kacang-kacangan yang kaya folat setiap hari, misalnya dalam salad atau sup.
- Pilih sereal yang diperkaya asam folat untuk sarapan.
- Tingkatkan asupan buah, dengan mengutamakan jeruk atau umbi-umbian.
- Pilih biji-bijian utuh daripada biji-bijian olahan.
Pertimbangan Suplemen
Suplemen makanan dapat menjadi pilihan untuk asam folat dalam beberapa kasus, terutama bagi wanita hamil. Sebelum memutuskan untuk menggunakan suplemen apa pun, sebaiknya konsultasikan dengan dokter untuk memastikan jumlah yang dikonsumsi aman.
KesimpulanAsam folat merupakan nutrisi penting bagi tubuh manusia. Asam folat yang cukup dapat diperoleh melalui pola makan yang wajar untuk menjaga kesehatan tubuh. Namun, dalam menghadapi pola makan saat ini, apakah kita cukup sadar untuk memastikan bahwa kita mendapatkan cukup asam folat dalam makanan sehari-hari?
