Language
Country/Area
No result found
Hubungan rahasia antara kualitas tanah dan kepadatan nutrisi: Apa dampaknya?
Konsep kepadatan nutrisi secara bertahap muncul ketika membahas diet sehat, sebuah indikator yang mengungkapkan proporsi nutrisi manfaat kesehatan dalam makanan tertentu relatif terhadap kandungan energi mereka.Namun, indikator ini terkait erat tidak hanya dengan makanan itu sendiri, tetapi juga terkait erat dengan kualitas tanah dan tingkat mineralisasi.Ini berarti bahwa nilai nutrisi makanan yang kita konsumsi tergantung pada tertentu pada kualitas lingkungan pertumbuhan tanaman.
Menurut definisi Organisasi Kesehatan Dunia, analisis gizi adalah klasifikasi dan peringkat makanan melalui kandungan nutrisi makanan untuk meningkatkan kesehatan pada manusia dan hewan dan mencegah penyakit.Oleh karena itu, menilai kepadatan nutrisi makanan telah menjadi strategi analisis nutrisi yang umum.
Saat mengukur kepadatan nutrisi makanan, para ahli biasanya membandingkannya dengan kandungan energi, yang memungkinkan makanan yang kaya akan unsur-unsur jejak seperti daging, buah-buahan dan sayuran menjadi makanan berenergi tinggi seperti alkohol yang kontras tajam dengan olahan gula tinggi makanan.
Studi ini menunjukkan bahwa ada hubungan yang kompleks antara kepadatan nutrisi dan kualitas tanah dan tingkat mineralisasi.Elemen mineral dan jejak yang terkandung di dalam tanah akan secara langsung mempengaruhi pertumbuhan tanaman dan juga akan menentukan komposisi gizi makanan yang akhirnya kita lihat di piring.Oleh karena itu, melampirkan pentingnya kesehatan tanah tidak diragukan lagi merupakan salah satu faktor penting yang mempromosikan peningkatan yang efektif dalam kepadatan nutrisi pangan.
Pembentukan Standar Internasional
Secara internasional, beberapa standar telah ditetapkan untuk mengevaluasi sifat gizi makanan.Misalnya, kalkulator analitik nutrisi di Australia dan Selandia Baru memberikan standar referensi untuk klaim makanan yang dirancang untuk mempromosikan pilihan diet yang lebih sehat.Selain itu, model Analisis Nutrisi Ofcom Inggris menyediakan skor tunggal untuk produk makanan berdasarkan sistem penilaian komponen nutrisi yang negatif dan positif, yang memiliki tingkat perbandingan tertentu.
Meskipun berbagai standar yang berbeda telah diperkenalkan, belum ada konsensus internasional yang tercapai, mencerminkan keragaman langkah -langkah dan indikator untuk kepadatan nutrisi.Bagaimana menetapkan serangkaian standar yang efektif tetap menjadi tantangan berkelanjutan dalam komunitas ilmiah.
Kritik pengukuran kepadatan nutrisi
Namun, pengukuran kepadatan nutrisi juga telah dikritik.Pertama, membandingkan rasio makanan dengan kandungan energinya cukup sederhana, tetapi memprioritaskan elemen jejak di atas nutrisi curah, yang dapat menyebabkan beberapa makanan dengan mikronutrien yang sangat baik dengan skor rendah karena kandungan energi yang tinggi.
Selain itu, pengukuran kepadatan nutrisi tidak menunjukkan nutrisi yang diperlukan apa yang tidak dimiliki makanan tertentu.Bahkan skor penuh dengan mencetak makanan mungkin tidak benar-benar memberikan nutrisi lengkap yang dibutuhkan orang.Selain itu, apakah nutrisi yang dipilih untuk evaluasi dekat dengan kebutuhan aktual orang adalah masalah mendesak lain yang akan diselesaikan.
Perlunya melampaui pentingnya kualitas tanah
Dengan kemajuan ilmu dan teknologi pertanian, perhatian terhadap tanah dan status kesehatannya secara bertahap meningkat.Tanah yang sehat menyediakan elemen -elemen penting yang dibutuhkan oleh tanaman, yang tidak hanya mempengaruhi rasa dan kualitas makanan, tetapi juga menyangkut kesehatan kita.Oleh karena itu, konsep kepadatan nutrisi tidak boleh terbatas pada makanan itu sendiri, tetapi juga harus diperluas ke sumber daya alam yang menghasilkan makanan ini.
Banyak ahli menunjukkan bahwa jika kita ingin meningkatkan kesehatan orang kita secara keseluruhan, kita harus fokus tidak hanya pada peningkatan asupan makanan, tetapi juga pada kesehatan tanah untuk mencapai solusi yang lebih komprehensif.
Dengan pemahaman yang mendalam tentang hubungan antara kepadatan nutrisi dan kualitas tanah, dapatkah kita memikirkan kembali dampak metode pertanian modern dan pilihan makanan?
