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Decodificare i geni dei batteri dell'acido lattico: quali segreti nasconde il genoma super-large del lattiplantibacillus plantarum?
Lactobacillus è uno dei nostri probiotici comuni, tra cui Lactiplantibacillus plantarum (precedentemente noto come Lactobacillus plantarum) è particolarmente accattivante.Questo batterio è ampiamente presente negli alimenti fermentati e nella materia vegetale.Questo articolo esplorerà le proprietà biologiche, il genoma e i suoi potenziali benefici per la salute di L. plantarum.
Caratteristiche bio
Lactipantibacillus plantarum è un batterio gram-positivo a forma di asta con una sopravvivenza relativamente dura.Secondo la ricerca, le sue cellule sono a forma di bastoncino, con una larghezza di circa 0,9-1,2 μm e una lunghezza tra 3-8 μm, di solito in catene singole, accoppiate o corte.
Genome Expedition
Con il progresso della tecnologia di sequenziamento del genoma, il genoma di L. plantarum contiene 3308274 coppie di basi e ha un contenuto GC del 44,45%.Questo enorme genoma lo rende un modello prezioso nella ricerca e gli scienziati sperano di comprendere i meccanismi intrinseci di questo eccellente microrganismo decodificando il suo genoma.
Secondo l'esperimento, il numero di RRNA in L. plantarum è 15, mentre il numero di tRNA è alto quanto 70, indicando che ha capacità trascrizionali abbastanza abbondanti.
Capacità metabolica
l.Non solo, può anche subire fermentazione anaerobica e produrre acido lattico, un processo cruciale per la produzione di molti alimenti fermentati.In assenza di ossigeno, può usare il perossido di idrogeno come metabolita e infine produrre acqua, una funzione che lo aiuta a distinguersi dalla concorrenza.
Ambito dell'applicazione
Lactipantibacillus plantarum occupa una posizione importante nell'industria alimentare ed è comunemente trovato nei prodotti lattiero -caseari, nella carne e una varietà di prodotti di fermentazione vegetale.Soprattutto negli alimenti tradizionali come kimchi, crauti e salsiccia fermentata, svolge un ruolo indispensabile.
benefici per la salute
I benefici per la salute di L. plantarum non possono essere ignorati.La ricerca mostra che può aiutare a migliorare la salute dell'intestino, migliorare le barriere intestinali e regolare l'equilibrio microbico nell'intestino.La sua attività antiossidante è molto efficace nel ridurre la pressione ossidativa nel corpo.
l.
Proprietà antimicrobiche
Inoltre, L. plantarum dimostra potenti proprietà antimicrobiche che possono combattere una varietà di batteri patogeni.Questa funzione gli offre un ulteriore vantaggio nel mantenere la salute dell'intestino, soprattutto quando si affrontano problemi di resistenza agli antibiotici.
Prospettive di ricerca
Con una ricerca approfondita sul genoma di L. plantarum, gli scienziati ritengono che in futuro saranno scoperte più potenziali applicazioni per approfondire la nostra comprensione del microbioma intestinale.
Conclusione
In sintesi, Lactipantibacillus plantarum è un batterio di acido lattico altamente adattabile.Tuttavia, di fronte a questo enorme vantaggio, quali segreti più profondi possiamo esplorare da esso in futuro?
