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Il nemico segreto dell'uva e delle more: sai cos'è l'antracnosi nell'uva?
Con l'espansione delle aree destinate alla coltivazione della vite, i viticoltori si trovano ad affrontare sempre più difficoltà dovute a numerose malattie delle piante, una delle quali è l'antracnosi della vite. Questa malattia, causata dal patogeno vegetale Elsinoë ampelina, non solo compromette la qualità e la resa dell'uva, ma può anche causare notevoli perdite economiche.
L'antracnosi dell'uva è nota per le sue caratteristiche lesioni "a occhio di uccello", che compaiono sui frutti e come macchie nere o grigie infossate sulle foglie e sugli steli.
La malattia colpisce in particolar modo diverse varietà di rovi e uva da vino, tra cui more, lamponi e diverse specie di Vitis amurensis e Vitis vinifera. Purtroppo l'antracnosi pone ai viticoltori sfide che vanno oltre la semplice estetica. Quando la malattia si diffonde alle parti attive della pianta, l'intera pianta potrebbe morire, rovinando i futuri raccolti di uva.
Ospiti e sintomi
Sebbene l'E. ampelina possa infettare una varietà di piante, il suo ospite principale è l'uva. L'antracnosi dell'uva si manifesta con lesioni su steli, foglie e frutti. Sui giovani steli si formeranno inizialmente piccole macchie rosse circolari che poi si ingrandiranno e diventeranno lesioni grigie e infossate con bordi che vanno dal marrone rossastro scuro al viola-nero. Se non vengono curate tempestivamente, queste lesioni si espanderanno ulteriormente e alla fine causeranno la morte dello stelo.
Sulle foglie, queste lesioni possono causare una reazione chiamata "buchi da sparo", in cui si formano piccoli fori nelle foglie.
Sulla frutta, l'antracnosi si manifesta sotto forma di piccole macchie rosse circolari che col tempo diventano più infossate e presentano bordi stretti e scuri. Una volta che la malattia si diffonde ulteriormente nel succo, provoca la rottura dei frutti, aprendo la strada a infezioni secondarie.
Ciclo della malattia
Verso la fine della stagione di crescita, il fungo dell'antracnosi produce corpi dormienti, localizzati principalmente attorno ai bordi delle lesioni infette. Questi corpi dormienti svernano nei tessuti necrotici, il che rende molto difficile il controllo della malattia. Con l'arrivo della primavera, in condizioni di umidità idonee, il fungo rilascia un gran numero di spore che infettano le foglie e gli steli giovani.
Molti fattori, quali temperatura e umidità, influenzano la diffusione della malattia, tanto che questa viene accelerata in caso di pioggia o irrigazione. In particolare, la combinazione di forti piogge e temperature elevate aggraverà la situazione.
Fattori ambientaliL'antracnosi dell'uva si verifica in quasi tutte le regioni vitivinicole, ma è particolarmente diffusa in determinate condizioni, come quelle calde e umide. I tessuti appena malati sono i più suscettibili alle infezioni e una crescita eccessiva delle piante può influire sulla velocità di essiccazione, aumentando le probabilità di infezione.
Gestione della prevenzione e del controllo
Per combattere l'antracnosi dell'uva, la prima cosa da fare è adottare una buona igiene. Ciò comporta la rimozione del tessuto infetto durante la fase di dormienza invernale e la distruzione della malattia tramite combustione o interramento in discarica. Inoltre, piantare varietà resistenti alle malattie è un altro modo di gestione efficace. Alcune varietà americane, come Concord e Niagara, sono relativamente resistenti alle malattie, mentre le varietà francesi sono relativamente sensibili.
Una potatura e una formazione adeguate possono migliorare efficacemente la circolazione dell'aria attorno alla pianta, riducendo così il tempo di essiccazione dei tessuti vegetali.
Per le infezioni già in atto, è necessario utilizzare fungicidi per controllarle, soprattutto durante la fase dormiente in primavera. Tra questi rientrano soluzioni di zolfo calcico e una varietà di altri prodotti commerciali, importanti per controllare la diffusione di organismi dormienti e di nuovi tessuti.
ImportanzaL'impatto dell'antracnosi dell'uva sulla filiera vitivinicola non può essere sottovalutato. Man mano che la malattia continua a diffondersi, se non viene tenuta sotto controllo, può danneggiare foglie, steli e frutti e, cosa ancora più importante, compromettere la qualità finale del vino e la resa. Inoltre, una riduzione della vita delle piante potrebbe comportare una riduzione dei carboidrati immagazzinati, portando infine alla morte della vite durante l'inverno.
Di fronte a una sfida così ardua, dovremmo chiederci: come possiamo combattere più efficacemente questa malattia delle piante nelle moderne pratiche agricole per proteggere i nostri raccolti e i nostri mezzi di sostentamento?
