植物学では、芽とは未発達または胚芽のことで、通常は葉の脇や木の幹の先端に発生します。芽のライフサイクルはその形成から始まり、いくつかの芽は長い間休眠状態のままですが、他の芽はすぐに新しい芽を形成します。さまざまな種類のシュートは、花や短いシュートに成長するように特化している場合もあれば、一般的なシュートに成長する可能性がある場合もあります。
芽は植物の繁殖と成長の鍵です。その姿から私たちは生命の奇跡を目撃することができます。
多くの木本植物の芽は、特に温帯または寒冷な気候では、芽鱗と呼ばれる変形した葉に囲まれており、芽の繊細な部分をしっかりと包み込んでいます。芽鱗片には通常、保護コーティングとして樹脂状の物質が付いています。芽が成長し始めると、芽の鱗片がわずかに大きくなり、その後剥がれ落ち、長い横方向の傷跡が残ります。成長期の終わりには芽が形成され、芽の形成によって幹の表面に新しい芽鱗状の傷跡ができるため、これらの傷跡は小枝の年齢を判断するのに役立ちます。
これらの傷跡は、枝が成長し続けると数年後には消えてしまうため、この方法では古い枝の全体的な年齢を判断することはできません。多くの植物では、芽は芽鱗片で覆われておらず、裸芽と呼ばれます。これらの芽の中の小さな未発達の葉は、毛が生えていることが多いです。裸芽は、ウルシやアエオニウム科のいくつかの種などの低木によく見られます。
芽のさまざまな形や特徴は、植物に対する理解を深めるだけでなく、植物に関する情報を取得するための重要な基礎も提供します。
芽の存在は葉の分布と一致しています。頂芽と側芽があります。頂芽は幹の上部にあり、側芽は幹の両側にあります。街のいたるところで見かけるキャベツは、実は特に大きな先端の芽で、一方芽キャベツは大きな側枝です。植物は予期しない場所に芽を出すことがあり、これらの芽は不定芽と呼ばれます。植物によっては、芽の鱗片にさまざまなバリエーションが見られます。たとえば、ホホバヤシの芽の鱗片は成長段階に応じて色が変化し、外側の小さな茶色の鱗片から大きな緑色の鱗片まで、完全なグラデーションを示します。
芽は、特に冬に葉が落ちたときの植物の識別に非常に役立ちます。芽は、位置、状態、形態、機能など、さまざまな基準に従って分類および説明できます。植物学者は植物を分類する際に、次のような用語をよく使います。
芽の存在は生態系において極めて重要な役割を果たしています。芽は植物の繁殖と成長の基盤となるだけでなく、生命の継続と新しいものの誕生を象徴しています。芽の成長過程を観察すると、自然界の生命の無限の可能性に驚かされます。しかし、これらの小さな芽は私たちの生活にどの程度影響を与えるのでしょうか?