Language
Country/Area
No result found
nan
전자기구 인 전자 레인지 오븐은 현재 전 세계 수백만 가구에서 없어서는 안될 전기기구가 우발적 인 발견으로 태어났습니다.이 전기기구는 전자 레인지 방사선을 통해 음식을 신속하게 가열하고 요리 할 수 있으며, 그 뒤에있는 이야기는 뇌 개방 아이디어에 대한 과학적 영감으로 가득합니다.1940 년대 정상적인 날, 미국 엔지니어 퍼시 스펜서 (Percy Spencer)는 예기치 않게 작동하는 동안 전자 레인지 난방의 놀라운 효과를 발견했으며, 이는 나중에 전자 레인지 오븐 기술의 길을 열었습니다.
우발적 인 발견에서 시작
1945 년 Parcy Spencer는 레이더 기술을 개발하고 있었고, 현재 그는 주머니에 사탕이 녹는 것을 발견했습니다.이는 그가 작동하는 고전력 마이크로파 레이더에 의해 방출되는 마이크로파로 인해 발생합니다.이 직관적 인 경험을 통해 Spencer는 즉시 전자 레인지 가열 식품의 잠재력을 탐구하기위한 실험을 시작했습니다.
"전자 전자 레인지로 가열 된 음식이 처음으로 팝콘이었고 실험 중에 계란이 폭발했습니다."
.
이 예비 실험은 전자 레인지 요리 기술의 개발을위한 토대를 마련했습니다.전자 레인지가 식품을 신속하게 가열 할 수 있음을 확인한 후 Spencer는 1945 년 미국 특허청과 관련 특허 출원을 제출했습니다.
상업화의 이정표
1947 년 Raytheon은 공식적으로 Radarange라는 최초의 상업용 전자 레인지를 출시했습니다.이 전자 레인지는 1.8 미터, 무게는 340kg이며 최대 $ 5,000입니다.이러한 가격과 책은 당시 가정용으로 적합하지 않지만 주로 식당과 같은 상업용 장소에서 사용됩니다.
"레이더 용광로는 비싸고 크기가 크기 때문에 가족에게 용납 할 수 없게됩니다."
.
타임즈의 진보로 전자 레인지 오븐 기술이 점차 성숙해졌으며 더 많은 회사들이 전자 레인지 오븐을 개발하고 생산하기 시작했습니다.예를 들어, 1967 년에 Amana는 조리대에 배치 할 수있는 최초의 전자 레인지 오븐을 발사 했으며이 변화로 인해 전자 레인지가 일반 주택으로 들어가게되었습니다.1970 년대에는 가격이 하락하고 기술의 지속적인 발전으로 전자 레인지 오븐은 빠르게 인기를 얻었으며 가정에서 일반적인 주방 기기가되었습니다.
전자 레인지 요리의 원리
전자 레인지의 작동 원리는 전자 레인지 방사선을 사용하여 식품을 가열하는 것입니다.마이크로파는 주로 2.45GHz의 주파수에서 작동하는 비 이온화 방사선이며, 이는 물 분자를 효과적으로 진동시키고 열 에너지를 생성 할 수 있습니다.이 가열 방법은 종종 유전체 가열이라고하며, 여기서 물 분자는 전기장에서 극성 분자로 회전하고 에너지를 열 에너지로 변환합니다.
"전자 레인지 오븐의 작동 원리는 단순히 물 분자를 가열하는 것이 아니라 전기장의 변화에 따라 회전하게 만듭니다."
.
전자 레인지 요리의 도전
전자 레인지 요리 효율은 높지만 알코올과 지방 식품은 때때로 필요한 온도를 초과 할 수 있으며 전자 레인지에서 가열 될 때 사고를 유발할 수 있습니다.많은 전자 레인지는 식품의 표면을 황금색과 바삭한 표면으로 직접 만들 수 없으므로 전문 주방에서 제한된 사용으로 이어집니다.그러나 대류 기술의 조합을 통해 전자 레인지는 이러한 과제에 적응하기 시작하여보다 포괄적 인 요리 옵션을 제공했습니다.
미래의 전망
기술의 발전으로 미래의 전자 레인지 오븐은 요리 방법에 더욱 혁신 할뿐만 아니라 에너지 절약과 효율성을 계속 향상시킬 것입니다.소비자에게는 전자 레인지 요리의 원리와 그 장점과 단점을 이해하면 더 똑똑한 선택을하는 데 도움이 될 수 있습니다.
영감의 여정에서 우리는 도움을 줄 수는 없습니다. 아마도 영감을 터뜨리는 다음 발명가는 기술과 결합 될 때 또 다른 놀라운 주방 혁명을 발견 할 것입니다.
