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A.M. Martín Sánchez

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Featured researches published by A.M. Martín Sánchez.

Alimentación, equipos y tecnología | 2012

Características generales de los subproductos de la industria del dátil

A.M. Martín Sánchez; José Vilella Esplá; Lluís Palou Vall; Miguel A. del Río; Jameleddine Ben Abda; José Angel Pérez Alvarez

Alimentación, equipos y tecnología | 2010

Criterios técnicos de dátiles comercializados en España

A.M. Martín Sánchez; José Vilella Esplá; Lluís Palou Vall; Jameleddine Ben Abda; María Estrella Sayas Barberá; José Angel Pérez Alvarez

Alimentación, equipos y tecnología | 2010

Estretegias tecnológicas en la formación de una textura crujiente en productos cárnicos curados "ready to eat"

A.M. Martín Sánchez; María Estrella Sayas Barberá; V. Kuri; José Angel Pérez Alvarez

Alimentación, equipos y tecnología | 2010

Aprovechamiento de subproductos de la horchata para la industria de alimentos

E. Sánchez Zapata; E. Fuentes Zaragoza; A.M. Martín Sánchez; C. Navarro Rodríguez de Vena; Esther Sendra; María Estrella Sayas Barberá; Juana Fernández-López; José Angel Pérez Alvarez

Alimentación, Equipos y Tecnología | 2010

Technological strategies in formation of crunchy structure of cured ready to eat meat products.

A.M. Martín Sánchez; E. Sayas Barberá; V. Kuri; J. A. Pérez Álvarez

Alimentación, Equipos y Tecnología | 2010

Utilization of byproducts of horchata for the food industry.

E. Sánchez Zapata; E. Fuentes Zaragoza; A.M. Martín Sánchez; C. N. Rodríguez de Vera; Esther Sendra; E. Sayas Barberá; J. Fernández López; J. A. Pérez Álvarez

Alimentación, Equipos y Tecnología | 2010

Technical criteria of dates sold in Spain.

A.M. Martín Sánchez; J. Vilella Espld; Lluís Palou; M. A. del Río; Jameleddine Ben Abda; E. Sayas Barberá; J. A. Pérez Álvarez

Alimentaria | 2009

Visión artificial como herramienta para el análisis del color de productos cárnicos

A.M. Martín Sánchez; María Estrella Sayas Barberá; José Vilella Esplá; V. Kuri; José Angel Pérez Alvarez

Alimentación, equipos y tecnología | 2009

Ecoeficiencia en la industria alimentaria: control de recursos naturales y gestión de residuos

A.M. Martín Sánchez; C. Navarro; V. Kuri; José Angel Pérez Alvarez

Alimentación, Equipos y Tecnología | 2009

Eco-efficiency in the food industry: control of natural resources and waste management.

A.M. Martín Sánchez; C. Navarro; V. Kuri; J. A. Pérez Álvarez

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Collaboration

Dive into the A.M. Martín Sánchez's collaboration.

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Miguel A. del Río

National Technical University

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Lluís Palou

University of California

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