Adriana Paiva de Oliveira

Internal standardization combined with dilute-and-shoot preparation of distilled alcoholic beverages for Cu determination by high-resolution continuum source flame atomic absorption spectrometry

Internal standardization (IS) and dilute-and-shoot preparation of distilled alcoholic beverages were evaluated for the direct determination of Cu by high-resolution continuum source flame atomic absorption spectrometry. Among Bi, In, Sn and Te evaluated as internal standards, Bi and Te furnished best results. Calibration curves were built up by plotting A(Cu)/A(Bi) and A(Cu)/A(Te)versus Cu concentration (0.05-4.0 mg L(-1)) and linear correlation coefficients were 0.9994 and 0.9990, respectively. Contents of Cu in 22 commercial distilled beverages analyzed by the proposed method varied in the 0.029-3.608 mg L(-1) interval. These results were in agreement (paired t-test) at 95% confidence level with those obtained by line source FAAS using standard addition calibration. Recoveries improved from 77-83% (without IS) to 99-101% (with IS) intervals. The relative standard deviation (n=12) was 0.8-3.7% (IS-Bi), 0.4-4.4% (IS-Te), and 0.5-9.1% (without IS) and the limit of detection was ca. 5 μg L(-1) using Bi or Te.

Liquid–liquid extraction as a sample preparation procedure for the determination of Na, K, Ca, and Mg in biodiesel

Liquid–liquid extraction is proposed as a clean sample preparation procedure for the determination of Na, K, Ca, and Mg in biodiesel by line source flame atomic absorption spectrometry (LS FAAS) and of Na and K by flame photometry (FP). A full 23 factorial design was used to optimize the sample preparation. The investigated variables were the temperature effect, the use of acid and the stirring time for the extraction of metals in biodiesel. The sample preparation method essentially consisted of extracting metals from biodiesel with an aqueous solution of HNO3 (1%, v/v) at 25 °C and manual agitation for 4 min. The instrumental limits of detection (LODs) for LS FAAS and FP were in the ranges 0.04–0.21 and 0.18–0.36 mg kg−1, respectively. The accuracy of the method was checked by means of addition and recovery tests, and the recovery results for LS FAAS and FP varied from 80 to 114%, with RSD less than 14%. No significant differences were observed (p = 0.05) between the results obtained by the proposed technique and a comparative method. Interlaboratory studies were performed using different instruments, different samples and the same analyst. For this, addition and recovery tests and CRM analyses were performed by high resolution continuum source flame atomic absorption spectrometry (HR-CS FAAS) and FP. The recoveries varied from 84 to 107%, with RSD less than 11% and the results for Na, K, Ca and Mg were in agreement with the certified values at the 95% confidence level (t-test; p < 0.05). The findings indicate that the liquid–liquid extraction method is reproducible, simple, and clean, and can be used as an alternative method of sample preparation for the determination of Na, K, Ca, and Mg in biodiesel samples.

Caracterização físico-química e análise fitoquímica preliminar do fruto noni (Morinda citrofolia l.) produzido na cidade de Cuiabá – MT

Este trabalho teve como objetivo caracterizar fisico-quimicamente a polpa sem sementes e analisar o perfil fitoquimico qualitativo preliminar da polpa e dos extratos do fruto noni, Morinda citrofolia L. , produzidos na cidade de Cuiaba - MT. Os frutos de Morinda citrifolia Linn foram adquiridos em um produtor do perimetro urbano do municipio. Para as analises fitoquimicas foram utilizados os frutos in natura e, para as determinacoes fisico-quimicas foram adquiridas polpas refrigeradas e embaladas em recipiente de polietileno comercializadas na cidade. A analise fitoquimica revelou a presenca de diferentes metabolitos secundarios sugerindo a importância de outros estudos acerca destas substâncias e suas funcoes farmacologicas e/ou funcionais. Em relacao aos parâmetros fisico-quimicos, os resultados indicaram que a polpa sem sementes possui 90% de agua e a materia seca e constituida principalmente por carboidratos totais e proteinas e que a quantidade de lipidios e muito pequena. Tambem foi observada uma elevada concentracao de potassio, o que sugere que este fruto pode ser considerado uma fonte deste mineral, porem deve ser utilizado com cautela por pacientes portadores de doencas renais.

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA FARINHA DA FOLHA DE CENOURA (DAUCUS CAROTA) E A APLICAÇÃO NA ELABORAÇÃO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS

Este trabalho tem como objetivo a determinacao de parâmetros fisico-quimicos em farinha das folhas de cenoura (Daucus carota) e a elaboracao de um biscoito a base desta farinha. A caracterizacao fisico-quimica foi feita por meio da determinacao da composicao centesimal, fibra bruta, teores de mineral (Na e K) da farinha da folha de cenoura e do biscoito enriquecido. A fim de avaliar a aceitabilidade do produto alimenticio proposto foi feita uma analise sensorial do biscoito elaborado. Nas analises fisico quimicas da farinha da folha de cenoura foram obtidos valores de 8,13%, 13,77%, 12%, 15,85%, 2,36%, e 55,65% para umidade, cinzas, fibras, proteinas, lipideos e carboidratos, respectivamente. Com excecao ao teor de cinzas os demais parâmetros fisico-quimicos avaliados estao de acordo com a Legislacao Brasileira relacionada a qualidade de farinhas. O biscoito enriquecido apresentou valores de 2,37%, 1,33%, 10%, 9,2%, 15,93% e 61,17% para umidade, cinzas, fibras, proteinas, lipideos e carboidratos, as analises de minerais, foram encontrados os valores de 50 mg/100 g para o Na e 2240 mg/100g de K . Nas analises sensoriais foi demonstrada por escala hedonica de nove pontos uma boa aceitabilidade do produto. Estes resultados indicam que a farinha da folha de cenoura pode ser uma alternativa para o enriquecimento nutricional de alimentos como o biscoito.

DETERMINAÇÃO DE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E DA CONCENTRAÇÃO DE METAIS EM MÉIS DE DIFERENTES REGIÕES BRASILEIRAS

E ste trabalho teve como objetivo a determinacao de parâmetros fisico-quimicos e da concentracao de metais em meis produzidos em diferentes regioes do Brasil e a comparacao dos resultados com a Legislacao vigente. Para este proposito, sete amostras de diferentes regioes do Brasil foram coletadas e as seguintes determinacoes feitas: Na, K, Mg, Mn, Zn, Cu, umidade, cinzas, condutividade eletrica, acidez livre, atividade diastasica, reacoes de Lund, Fiehe e Lugol. A acidez livre, o teor de umidade e cinzas e a atividade diastatica de estao de acordo com as especificacoes requeridas pela Legislacao Brasileira. No teste de Lugol, todas as amostras apresentaram resultados positivos, ou seja, foram detectadas a presenca de dextrinas e amido. Na reacao de Fiehe, cinco amostras obtiveram resultados positivos indicando o superaquecimento e/ou presenca de xaropes de acucar. Os testes de Lund apresentaram resultado positivo indicando a presenca de albuminoides. Para todas as amostras, as concentracoes dos metais estao de acordo com os valores permitidos pela Legislacao e literatura para meis. Neste contexto, os resultados sugerem que a producao do mel no Brasil precisa ser acompanhada de uma rigida fiscalizacao e controle de qualidade para garantir um produto livre de adulteracoes, fraudes e contaminacoes.