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Publication
Featured researches published by Alain Bertrand.
OENO One | 1969
Jean-Noël Boidron; S.P. Avakiants; Alain Bertrand
Larome dun vin parait etre une notion simple, comprehensible dinstinct, mais sa definition chimique est en realite dune complexite extreme. Depuis PASTEUR, on sinteresse a letude des composants aromatiques des vins. Neanmoins nos connaissances sur ces substances nont commence a progresser vraiment que depuis une dizaine dannees. Cest surtout grâce a la chromatographie en phase gazeuse que lon a identifie un grand nombre de derives volatils. Les travaux de BARAUD et GENEVOIS (1), MECKE et de VRIES (2), FOUASSIN (3), BAYER (4), DRAWERT (5), RIBEREAU-GAYON (6), DIEMAIR et SCHAMS (7), WEBB et KEPNER (8), PRILLINGER (9), BOIDRON (10), RIBEREAU-GAYON, BOIDRON et BERTRAND (11) ont montre la presence de nombreux alcools, esters, aldehydes et acides.
American Journal of Enology and Viticulture | 1998
Evangelos H. Soufleros; Marie-Lyse Barrios; Alain Bertrand
American Journal of Enology and Viticulture | 1997
Vincent Gerbaux; Adalberto Villa; C. Monamy; Alain Bertrand
American Journal of Enology and Viticulture | 1993
Alberto Miele; Jacques Bouard; Alain Bertrand
OENO One | 1984
Alain Bertrand; Alberto Miele
OENO One | 1987
Evangelos H. Soufleros; Alain Bertrand
OENO One | 1979
Evangelos H. Soufleros; Alain Bertrand
OENO One | 1975
Pascal Ribéreau-Gayon; Suzanne Lafon-Lafourcade; Alain Bertrand
OENO One | 1968
Alain Bertrand
OENO One | 1988
Evangelos H. Soufleros; Alain Bertrand
Collaboration
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