Alejandra Ramírez

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Featured researches published by Alejandra Ramírez.

Interciencia | 2009

PROPIEDADES FUNCIONALES DE HARINAS ALTAS EN FIBRA DIETÉTICA OBTENIDAS DE PIÑA, GUAYABA Y GUANÁBANA

Alejandra Ramírez; Emperatriz Pacheco de Delahaye

Interciencia | 2011

Composición química y compuestos bioactivos presentes en pulpas de piña, guayaba y guanábana

Alejandra Ramírez; Emperatriz Pacheco de Delahaye

Bioagro | 2011

Caracterización del fruto y semilla de frutopan (Artocarpus camansi blanco)

Juan Nuñez; Ligia Ortiz de Bertorelli; Lucía Graziani de Fariñas; Alejandra Ramírez; América Trujillo

Starch-starke | 2015

Functional and nutritional characterization of native and modified starches from bananas hybrids

Shelly E. Alemán; Alejandra Ramírez; Edward E. Manzanilla; Romel Guzmán; Elevina Pérez

Archivos Latinoamericanos De Nutricion | 2000

Estudio electroforético de las albúminas y globulinas de cuatro genotipos de Canavalia ensiformis

Ligia Ortiz de Bertorelli; Alejandra Ramírez

Agronomía Tropical | 2010

Características físicas y químicas de la grasa de la semilla de frutopán

Ligia Ortiz de Bertorelli; Miguel Ramírez; Lucía Graziani de Fariña; Alejandra Ramírez; América Trujillo

Interciencia | 2007

Adaptabilidad de híbridos de maíz dulce al almacenamiento como granos enteros congelados

Alejandra Ramírez; Ligia Ortiz de Bertorelli; Norelkys Martínez; Frank De Venanzi

Interciencia | 2014

Caracterización físicoquímica, funcional y nutricional de harinas crudas obtenidas a partir de diferentes variedades de yuca (Manihot esculenta Crantz), batata (Ipomoea batatas Lam) y ñame (Dioscorea alata), cultivadas en Venezuela

Nora Techeira; Lilliam Sívoli; Brunilda Perdomo; Alejandra Ramírez; Francisca Sosa

Agronomía Tropical | 2013

Efecto de varios factores sobre características químicas de harinas de frutopán y harinas compuestas trigo-frutopán

Lucía Graziani de Fariña; Ligia Ortiz de Bertorelli; Alejandra Ramírez; Jhailu Herrera; José Rico; Rosana Figueroa

Archive | 2012

Factores antinutricionales y propiedades funcionales de la harina

Alejandra Ramírez; Ligia Ortiz; Sharon Yrigoyen; Yusmely Caraballo; Lucia Graziani

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Central University of Venezuela

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Caracterización del fruto y semilla de frutopan (Artocarpus camansi blanco)

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Características físicas y químicas de la grasa de la semilla de frutopán

Adaptabilidad de híbridos de maíz dulce al almacenamiento como granos enteros congelados

Caracterización físicoquímica, funcional y nutricional de harinas crudas obtenidas a partir de diferentes variedades de yuca (Manihot esculenta Crantz), batata (Ipomoea batatas Lam) y ñame (Dioscorea alata), cultivadas en Venezuela

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