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Ana Belén Bautista Ortín

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Featured researches published by Ana Belén Bautista Ortín.

International journal of vine and wine sciences | 2006

The effect of grape ripening stage on red wine color

I. Fernández Fernández; José María López Roca; Ana Belén Bautista Ortín; María Encarnación Gómez Plaza

Viticultura enología profesional | 2004

Influencia del grado de maduración de la uva en el color del vino

José Ignacio Fernández Fernández; María Encarnación Gómez Plaza; José María López Roca; Ana Belén Bautista Ortín

Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional | 2004

Wine-making of high coloured wines: extended pomace contact and run-off juice prior to fermentation

José Ignacio Fernández Fernández; María Encarnación Gómez Plaza; José María López Roca; Ana Belén Bautista Ortín

La Semana vitivinícola | 2018

Modificación de la pared celular de diferentes variedades de vid mediante el uso de elicitores

D. Paladines Quezada; Ana Belén Bautista Ortín; J.D. Moreno Olivares; José Ignacio Fernández Fernández; J. A. Bleda Sánchez; Rocío Gil Muñoz

OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences | 2017

Improving phenolic and chromatic characteristics of Monastrell, Merlot and Syrah wines by using two elicitors

Rocío Gil Muñoz; Ana Belén Bautista Ortín; Yolanda Ruiz García; José Ignacio Fernández Fernández; María Encarnación Gómez Plaza

La Semana vitivinícola | 2017

Extracción de compuestos fenólicos de uva tinta cv. Cabernet Sauvignon mediante ultrasonidos

Ana Belén Bautista Ortín; Ricardo Jurado; Juan Alberto Iniesta Ortiz; Irene Manzanero; José Miguel Martínez Zapater; María Dolores Jiménez; María Encarnación Gómez Plaza

ACE: revista d'enologia | 2017

Aplicació d'ultrasons d'alta potència per escurçar els temps de maceració dels vins negres

Ana Belén Bautista Ortín; Ricardo Jurado; Juan Alberto Iniesta Ortiz; María Dolores Jiménez Martínez; María Encarnación Gómez Plaza

ACE: Revista de enología | 2017

Aplicación de ultrasonidos de alta potencia para acortar los tiempos de maceración de los vinos tintos

Ana Belén Bautista Ortín; Ricardo Jurado; Juan Alberto Iniesta Ortiz; María Dolores Jiménez; María Encarnación Gómez Plaza

OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences | 2016

The extraction kinetics of anthocyanins and proanthocyanidins from grape to wine in three different varieties

Ana Belén Bautista Ortín; Naiara Busse Valverde; José Ignacio Fernández Fernández; María Encarnación Gómez Plaza; Rocío Gil Muñoz

La Semana vitivinícola | 2014

Efecto de la ausencia de semillas durante la vinificación

Ana Belén Bautista Ortín; Naiara Busse Valverde; José María López Roca; Rocío Gil Muñoz; María Encarnación Gómez Plaza

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