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Ana Carla

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Featured researches published by Ana Carla.

Archive | 2009

Propriedades tecnológicas e sensoriais de produto similar ao tofu obtido pela adição de soro de leite ao extrato de soja Sensorial and technologic properties of product similar to tofu obtained with whey and soymilk addiction

Sueli Ciabotti; Maria de Fátima; Píccolo Barcelos; Marcelo Angelo Cirillo; Ana Carla; Marques Pinheiro

Archive | 2015

Original article Sensory study of different sodium chloride substitutes in aqueous solution

Ana Carolina Feltrin; Vanessa Rios de Souza; Carla Gonçalves Saraiva; Cleiton Ant; Ana Carla; Marques Pinheiro

Archive | 2015

Tecnologia educativa para trabalhar a sexualidade de adolescentes no contexto escolar Educational technology to work sexuality of teenagers in the school environment Tecnología educativa para trabajar la sexualidad de los adolescentes en el contexto escolar

Izabel Cristina; Santiago Lemos; Madona Lopes Ferreira Miranda; Leylane Varela Rocha Matias; Ana Carla; Pereira Alves; Samuel Felipe Marques

Archive | 2013

APPLICATION OF PRENATAL CARE LIGHT TECHNOLOGY: FOCUS ON PREGNANT WOMEN'S PERCEPTION APLICACIÓN DE TECNOLOGÍA EN EL PRENATAL: UN ENFOQUE EN LA PERCEPCIÓN DE LAS MUJERES EMBARAZADAS

Ana Carla; Pereira Alves; Maria de Fátima; Esmeraldo Ramos; Figueiredo; Natalia Peixoto; Luis de Sousa; Célida Juliana de Oliveira; Oliveira; Wilker Malta de Sousa

Archive | 2013

Original article Analysis of various sweeteners in low-sugar mixed fruit jam: equivalent sweetness, time-intensity analysis and acceptance test

Vanessa Rios de Souza; A. P. Pereira; Ana Carla; Marques Pinheiro; Helena Maria André Bolini; Soraia Vilela Borges; Fabiana Queiroz

Archive | 2013

REVIEW SENSOMAKER: A TOOL FOR SENSORIAL CHARACTERIZATION OF FOOD PRODUCTS SensoMaker: Uma ferramenta para caracterização sensorial de produtos alimentícios

Ana Carla; Marques Pinheiro; Cleiton Antônio Nunes; Vladmir Vietoris; Vladimír Vietoris

Archive | 2013

HEATING ON THE VOLATILE COMPOSITION AND SENSORY ASPECTS OF EXTRA-VIRGIN OLIVE OIL Aquecimento na composição volátil e aspectos sensoriais do azeite de oliva extra virgem

Cleiton Antônio Nunes; Vanessa Rios de Souza; Síntia Carla Corrêa; Sabrina Carvalho Bastos; Ana Carla; Marques Pinheiro

Archive | 2012

TECHNOLOGICAL AND SENSORY QUALITY OF RESTRUCTURED LOW-FAT COOKED HAM CONTAINING LIQUID WHEY Características tecnológicas e sensoriais de apresuntados com baixo teor de gordura elaborados com soro de leite

Monalisa Pereira Dutra; Giselle Pereira Cardoso; Eduardo Mendes Ramos; Alcinéia de Lemos; Souza Ramos; Ana Carla; Marques Pinheiro; Paulo Rogério Fontes

Archive | 2012

Physicochemical and sensory changes in aged sugarcane spirit submitted to filtering with activated carbon filter Alterações físico-químicas e sensoriais de cachaças envelhecidas submetidas à filtragem com carvão ativado

Felipe Cimino Duarte; Maria das Graças; Ana Carla; Marques Pinheiro; Wilder Douglas Santiago; Leonardo Luna de Carvalho

Archive | 2011

Sensory evaluation of "dulce de leche" with coffee and whey using different affective data analysis methods Avaliação sensorial de doce de leite com café e soro utilizando diferentes metodologias de análise de dados afetivos

Larissa de Oliveira Ferreira; Carlos José Pimenta; Ana Carla; Marques Pinheiro; Patrícia Aparecida; Pimenta Pereira; Gabriella Santos

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Collaboration

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Vanessa Rios de Souza

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Cleiton Antônio Nunes

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Sueli Ciabotti

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Adimilson Bosco Chitarra

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Alessandra de Paiva Alves

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Carlos José Pimenta

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Eduardo Mendes Ramos

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Ellen Toews Doll

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Fabiana Queiroz

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Felipe Cimino Duarte

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