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Ana González Marco

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Featured researches published by Ana González Marco.

Journal of the Science of Food and Agriculture | 2006

Influence of addition of yeast autolysate on the formation of amines in wine

Ana González Marco; Nerea Jiménez Moreno; Carmen Ancín Azpilicueta

Food Chemistry | 2006

Amine concentrations in wine stored in bottles at different temperatures

Ana González Marco; Carmen Ancín Azpilicueta

Journal of Agricultural and Food Chemistry | 2007

Influence of wine turbidity on the accumulation of volatile compounds from the oak barrel.

Nerea Jiménez Moreno; Ana González Marco; Carmen Ancín Azpilicueta

Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica, Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 , 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 417-420 | 2009

Evolución de la concentración de ésteres durante el envejecimiento sobre lías de vino Chardonnay

Ana González Marco; Nerea Jiménez Moreno; Carmen Ancín Azpilicueta

Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica, Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 , 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 319-322 | 2009

Estudio comparativo de la concentración de aminas en vinos obtenidos por fermentación tradicional y por un método de fermentación más anaeróbico

Ana González Marco; Nerea Aristizabal López; Nerea Jiménez Moreno; Carmen Ancín Azpilicueta

Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica, Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 , 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 303-306 | 2009

Influencia de la adición de nutrientes a un mosto con concentración de nitrógeno no limitante en la composición volátil del vino

Ana González Marco; Rodrigo Nieto Rojo; Nerea Jiménez Moreno; Carmen Ancín Azpilicueta

VinoTeQ: vino, tecnología, equipos, calidad | 2007

Aminas biógenas en vino de mosto enriquecido con autolisado de levaduras

Carmen Ancín Azpilicueta; Nerea Jiménez Moreno; Ana González Marco

Avances en ciencias y técnicas enológicas: Transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 321-323 | 2007

Influencia de la fermentación en barrica en la concentración de ésteres del vino chardonnay

Ana González Marco; Nerea Jiménez Moreno; Carmen Ancín Azpilicueta

Avances en ciencias y técnicas enológicas: Transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 318-320 | 2007

Fijación de compuestos volátiles procedentes de la madera de roble por las lías del vino

Carmen Ancín Azpilicueta; Nerea Jiménez Moreno; Ana González Marco

Avances en ciencias y técnicas enológicas: Transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 315-317 | 2007

Influencia de la turbidez del vino sobre la acumulación de compuestos volátiles procedentes de la barrica

Nerea Jiménez Moreno; Ana González Marco; Carmen Ancín Azpilicueta

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