Ana Julia Rondón

AISLAMIENTO, IDENTIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN PARCIAL DE LAS PROPIEDADES PROBIÓTICAS DE CEPAS DE Lactobacillus sp. PROCEDENTES DEL TRACTO GASTROINTESTINAL DE POLLOS DE CEBA ISOLATION, IDENTIFICATION AND PARTIAL CHARACTERIZATION OF THE PROBIOTIC PROPERTIES OF Lactobacillus sp. STRAINS OBTAINED FROM THE GASTROINTESTINAL TRACT OF BROILERS

Abstract Isolation of different strains of Lactobacillus sp. from the gastrointestinal tract (GIT) of broilers was carried out aiming to make a preliminary selection and identification of those strains which could resist the main natural barriers in the digestive flow: acid pH (pH 2) and bile salts (1.5 g L−1 of Ox-biles). As result, 20 strains with probiotic activity potential were obtained from poultry. From those, 6 strains were selected for showing higher growth capacity (between 10.50 and 10.83 Log CFU mL−1) and a better production of lactic acid (between 14830.94 and 16747.38 mg of lactic acid/L). These strains were identified as Lactobacillus salivarius, typical specie of the gastrointestinal ecosystem of birds, capable of surviving to chemical barriers and of multiplying at high rate. Resumen Se realizó el aislamiento de diferentes cepas de Lactobacillus sp. a partir del tracto gastrointestinal (TGI) de pollos de ceba con el objetivo de preseleccionar e identificar aquellas resistentes a las principales barreras naturales del tránsito de la digestión: presencia de pH ácido (pH 2) y de sales biliares (1,5 g L−1 de Ox-Bilis). Como resultado se obtuvieron 20 cepas de origen aviar con actividad probiótica potencial, de las cuales fueron seleccionadas 6 cepas por mostrar mejor capacidad de crecimiento (entre 10,50 y 10,83 Log UFC mL−1) y mayor producción de ácido láctico (entre 14830,94 y 16747,38 mg de ácido láctico/L). Estas cepas se identificaron como Lactobacillus salivarius, una de las especies típicas del ecosistema gastrointestinal de las aves, capaces de sobrevivir ante barreras químicas y de multiplicarse a velocidad elevada. Palabras clave: Probióticos, Lactobacillus sp, aislamiento, pollos de ceba

ACTIVIDAD PROBIÓTICA DE UNA MEZCLA DE EXCLUSIÓN COMPETITIVA SOBRE INDICADORES PRODUCTIVOS EN POLLOS DE CEBA PROBIOTIC ACTIVITY OF A COMPETITIVE EXCLUSION MIXTURE ON PRODUCTIVE INDICATORS IN BROILERS

Abstract The probiotic activity of a competitive exclusion mixture (CEM) was evaluated on some productive indicators in broilers: weight alive, food intake and nutritious conversion. Two hundred broilers were put in four groups: I (control without CEM); II (CEM to the first day), III (CEM to the first and fifth days) and IV (CEM from 1 up to 45 days). Sampling was made at 28, 35, and 45 elderly days to measure the productive indicators. In all samplings a difference in favor of Group III was obtained for all the indicators evaluated. The probiotic effectiveness of the CEM is demonstrated through an improvement of the microbiological balance in the cecal content and in its productive behavior. The improvement in the behaviour indicators was related directly with a better microbial balance in the cecal of the animals supplied with CEM. Resumen Se evaluó la actividad probiótica de una mezcla de exclusión competitiva (MEC) sobre algunos indicadores productivos en pollos de ceba: peso vivo, consumo de alimento y conversión alimenticia. Se agruparon 200 pollitos en cuatro tratamientos: I (control sin MEC); II (MEC al primer día), III (MEC al primer y quinto días) y IV (MEC desde 1 hasta 45 días). Se realizaron muestreos a los 28, 35 y 45 días de edad, para medir los indicadores productivos. En todos los muestreos se obtuvo una diferencia en los indicadores evaluados a favor del Grupo III. Esta efectividad probiótica de la MEC fue demostrada a través de una mejora en el balance microbiano del contenido cecal y en la respuesta productiva de los animales tratados. La mejora en los indicadores productivos se relacionó directamente con un mejor balance microbiano en el ciego de los animales con MEC (R2=0,97) a los 45 días de edad. Palabras clave: Exclusión competitiva, pollos de ceba, indicadores microbiológicos y productivosSe evaluo la actividad probiotica de una mezcla de exclusion competitiva (MEC) sobre algunos indicadores productivos en pollos de ceba: peso vivo, consumo de alimento y conversion alimenticia. Se agruparon 200 pollitos en cuatro tratamientos: I (control sin MEC); II (MEC al primer dia), III (MEC al primer y quinto dias) y IV (MEC desde 1 hasta 45 dias). Se realizaron muestreos a los 28, 35 y 45 dias de edad, para medir los indicadores productivos. En todos los muestreos se obtuvo una diferencia en los indicadores evaluados a favor del Grupo III. Esta efectividad probiotica de la MEC fue demostrada a traves de una mejora en el balance microbiano del contenido cecal y en la respuesta productiva de los animales tratados. La mejora en los indicadores productivos se relaciono directamente con un mejor balance microbiano en el ciego de los animales con MEC (R2=0,97) a los 45 dias de edad.

ACTIVIDAD PROBIÓTICA DE UNA MEZCLA DE EXCLUSIÓN COMPETITIVA EN INDICADORES MICROBIOLÓGICOS EN POLLOS DE CEBA PREBIOTIC AND PROBIOTIC ACTIVITY OF AN ENZYMATIC HYDROLYSED OF ALCOHOL DISTILLERY CREAM IN BROILERS ACTIVIDADE PROBIÓTICA DUNHA MISTURA DE EXCLUSIÓN COMPETITIVA NOS INDICADORES MICROBIOLÓXICOS EN POLOS DE CEBA

Abstract The pathogenic exclusion in broilers, of a new mixture of competitive exclusion (MCE) was evaluated. Four treatments, a control group and three treaties with MCE were used. The dynamics of Staphylococcus, coliformes, enterobacteriaceae, Enterococcus, Bacillus, Lactobacillus and total bacteria in cecum was determined. The samplings were carried out to the 28, 35 and 45 days. There were high counts of Enterococcus, Lactobacillus, Bacillus and total bacteria in the groups with MCE, while Staphylococcus, coliformes and enterobacterias had inferior counts, in these groups. The results obtained in this work indicate that this new mixture manifested probiotic activity on microbiological indicators in the broilers cecum.