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Anália Maria Pinheiro

Federal University of Ceará

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Featured researches published by Anália Maria Pinheiro.

International Journal of Food Science and Technology | 2006

Storage stability of acerola tropical fruit juice obtained by hot fill method

Claisa Andréa Silva de Freitas; Geraldo Arraes Maia; Paulo Henrique Machado de Sousa; Isabella Montenegro Brasil; Anália Maria Pinheiro

Alimentos e Nutrição | 2007

Avaliação química e físico-química de bebidas de soja com frutas tropicais

Cyntia Rafaelle Amaral de Abreu; Anália Maria Pinheiro; Geraldo Arraes Maia; Joelia Marques de Carvalho; Paulo Henrique Machado de Sousa

Revista Ceres | 2006

SUCOS TROPICAIS DE ACEROLA, GOIABA E MANGA: AVALIAÇÃO DOS PADRÕES DE IDENTIDADE E QUALIDADE

Aline Gurgel Fernandes; Anália Maria Pinheiro; Giovana Matias do Prado; Ana Elizabeth Cavalcante Fai; Paulo Henrique Machado de Sousa; Geraldo Arraes Maia

Revista Ciencia Agronomica | 2005

Caracterização química, físico-química, microbiológica e sensorial de diferentes marcas de água de coco obtidas pelo processo asséptico

Anália Maria Pinheiro; Paulo Henrique Sousa Machado; José Maria Correia da Costa; Geraldo Arraes Maia; Aline Gurgel Fernandes; Maria do Carmo Passos Rodrigues; Fernando Felipe Herreyra Hernandez

Archive | 2005

Chemical, physical-chemical, microbiological and sensorial characterization of different coconut waters obtained by aseptic process

Res Umo; Anália Maria Pinheiro; Paulo Henrique Sousa Machado; Maria Correia da Costa; Geraldo Arraes Maia; Aline Gurgel Fernandes; Maria do Carmo; Passos Rodrigues

Ceres | 2015

SUCOS TROPICAIS DE ACEROLA, GOIABA E MANGA: AVALIAÇÃO DOS PADRÕES DE IDENTIDADE E QUALIDADE/ ACEROLA, GUAVA AND MANGO TROPICAL JUICES: EVALUATION OF IDENTITY AND QUALITY STANDARDS

Aline Gurgel Fernandes; Anália Maria Pinheiro; Giovana Matias do Prado; Ana Elizabeth Cavalcante Fai; Paulo Henrique Machado de Sousa; Geraldo Arraes Maia

Alimentos e Nutrição | 2010

Avaliação das características de qualidade, componentes bioativos e qualidade microbiológica de salada de frutas tropicais

Anália Maria Pinheiro; Cyntia Rafaelle Amaral de Abreu; Geraldo Arraes Maia; Paulo Henrique Machado de Sousa; Evania Altina Teixeira de Figueiredo; Érica Milô de Freitas Felipe Rocha; José Maria Correia da Costa

Hig. aliment | 2007

Avaliação da rotulagem de sucos de frutas industrializados

Ana Elizabeth Cavalcante Fai; Anália Maria Pinheiro; Giovana Matias do Prado; Aline Gurgel Fernandes; Paulo Henrique Machado de Sousa; Geraldo Arraes Maia

Revista Brasileira de Armazenamento | 2006

Quality and shelf life of coconut water following heat treatment.

Lílian Mariana Costa; Geraldo Arraes Maia; J. M. C. da Costa; R. W. de Figueiredo; M. do C. P. Rodrigues; P. H. M. de Sousa; Anália Maria Pinheiro

Publicatio Uepg - Ciencias Exatas E Da Terra, Agrarias E Engenharias | 2006

COMPOSIÇÃO MINERAL DE BEBIDA MISTA PRONTA PARA BEBER ELABORADA COM ÁGUA DE COCO E SUCO DE CAJU

Joelia Marques de Carvalho; Geraldo Arraes Maia; Edy Sousa de Brito; Anália Maria Pinheiro; Aline Gurgel Fernandes; Isabella Montenegro Brasil

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Collaboration

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Geraldo Arraes Maia

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Aline Gurgel Fernandes

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Paulo Henrique Machado de Sousa

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Ana Elizabeth Cavalcante Fai

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Giovana Matias do Prado

Universidade Federal de Viçosa

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Isabella Montenegro Brasil

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Joelia Marques de Carvalho

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Cyntia Rafaelle Amaral de Abreu

Federal University of Ceará

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Edy Sousa de Brito

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

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José Maria Correia da Costa

Federal University of Ceará

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