André de Oliveira Moraes

Frozen chicken for wild fish: nutritional transition in the Brazilian Amazon region determined by carbon and nitrogen stable isotope ratios in fingernails.

Amazonian populations are experiencing dietary changes characteristic of the nutrition transition. However, the degree of change appears to vary between urban and rural settings. To investigate this process, we determined carbon and nitrogen stable isotope ratios in fingernails and dietary intake of Amazonian populations living along a rural to urban continuum along the Solimões River in Brazil.

MERCADOS, TABERNAS E FEIRAS: custo de vida nas cidades na calha do Rio Solimões (markets, delis and street markets: living costs in the cities along the River)

Ao habito alimentar e parte determinante da cultura dos povos. A cesta basica deveria representar essas culturas, porem a modernidade, com a intensificacao da urbanizacao tende a padronizar este habito, porem nao o homogeneiza. As relacoes que determinam a cesta basica no estado sao particulares de forma que a composicao desta, que e a mesma desde a decada de 1930 e calculada somente para regioes metropolitanas, deve ser revista. Com isso, propoe-se uma cesta basica regionalizada para o Estado do Amazonas que considere principalmente os habitos alimentares e de comercializacao da populacao local. Essa regionalizacao tornara evidente nao somente os habitos, como tambem as relacoes economicas e sociais implicitas na rede urbana estabelecida com o mercado da cesta basica regionalizada. Por meio da analise do custo dessa cesta e das relacoes que envolvem sua estrutura de mercado nas cidades de Manacapuru e Coari, podera se estabelecer o perfil urbano dessas cidades e a sua relacao com as atividades rurais-ribeirinhas e considerando as transformacoes e permanencias nos habitos alimentares na regiao. Palavras-chave : Cesta basica; perfil urbano; rede urbana; cidades na Amazonia. A BSTRACT The role played by nutrition in the Amazon State, due to its complex hydrological system, is subject to local specificities. The composition of the national staple food cost was established in Brazil in the 30’s and the prices are collected only in the metropolitan regions. Due to the fact that alimentary habits differ enormously from one region to another, the staple food costs in the State are particular in such a manner that it must be reviewed and regionalized. This regionalization will make evident not only alimentary habits but also economic and social relations implicit in the urban network. By means of the costs’ analysis of the regional staple food costs and the market relations, that are related with it in the cities of Manacapuru and Coari in Amazonas State, the urban profile and the rural-urban activities in the urban network can be established. Key words : Basic food costs; urban profile; urban network, cities in Amazonia. RESUMEN La cuestion de la alimentacion de la Amazonia esta sujeto a las circunstancias locales. Las relaciones que determinan la canasta de alimentos en el estado son especificos, de manera que la composicion de los cuales es el mismo desde los anos 1930 y calculo solo en las zonas metropolitanas, debe ser revisado. Por lo tanto, proponemos una canasta de regionalizada para el Estado de Amazonas a considerar principalmente los habitos alimentarios y la comercializacion de la poblacion local. Esta regionalizacion se hara evidente no solo los habitos, sino tambien las relaciones economicas y sociales implicitos en la red urbana establecida con la canasta de mercado regionalizado. Mediante el analisis del costo de la canasta y la relacion que involucra a la estructura de los municipios de Manacapuru y Coari podra establecer el perfil de las ciudades y su relacion con las zonas costeras las actividades rurales. Mots-cle :Canasta de alimentos; perfiles urbanos; red urbana; ciudades de La Amazonia. DOI : 10.4215/RM2010.0919.0008