Aysun Kop

Balık yemlerinde besin madde analiz yöntemlerinin karşılaştırılması

The fisheries sector in our country all over the world as it is a growing industry. The biggest cost is feed for the sector and the feed directly affecting the quality of the final product is the most important factor. The feed quality is direcly affecting the egg quality, hatching rate, survival rate, growth performance, meat quality, training time and directly affects the price of the fishes. In this study, feed analysis methods were investigated and compared. Nonetheless, the raw materials, feed and processed food ingredients in the final product analysis and residue testing is mandatory in all HACCP, ISO, FDA and stages of quality controls protocols. In this case, it was searched and compared the analysis methods for feed, meat and raw materials. In this study, different two type fish meal (originate from Peru and China) are compared with analysis methods, procesing time and echonomical. Also we have suggested that equipments and methods suitable for echonomical and practical in fish feed laboratuary. As a result of all analaysis methods in private and faculty laboratuary, for protein Duma method, for lipit rootating evaparation methot, for fiber and ash clasical method and for moisture balance of moisture was founded the best of methods.Su urunleri sektoru tum dunyada oldugu gibi ulkemizde de giderek buyuyen bir sektordur. Sektordeki en buyuk maliyet yemdir ve yem son urun kalitesini direkt etkileyen en onemli unsurdur. Yem kalitesini, yumurta kalitesini, yumurtadan cikma oranini, yasama oranini, buyume performansini, et kalitesini, yetistirme suresini ve son urunun fiyatini dogrudan etkilemektedir. Bunun yaninda; HACCP, ISO, FDA ve kalite kontrol asamalarinda hammadde, yem ve islenmis son urunlerde besin madde analizleri ve kalinti testleri zorunludur. Bu calismada yem hammaddeleri, yem ve et icin analiz metotlari arastirilmis ve karsilastirilmistir. Buna gore onemli bir hayvansal protein kaynagi olan balik unu ele alinarak belirlenen analiz yontemleri her bir hammaddede (Peru ve Cin Kokenli balik unu) uygulanmis ve bunlarin spektlerine gore dogrulamasi yapilip, zaman, metot, pratiklik ve ekonomik olarak karsilastirilmistir. Buna gore, ekonomi ve kullanim pratikligi acisindan uygun olan yontemler irdelenmistir. Sonuc olarak; ozel ve fakultenin laboratuvarlarinda yapilan analizler sonucunda; protein analizi Duma metodu ile, yag analizi doner buharlastirici ile, seluloz ve kul analizlerinde klasik yontem ile ve kuru madde analizleri icin de nem terazisi ile hizli, pratik ve ekonomik calismalarin gerceklestirilebilecegi belirlenmistir.

Balık Beslemede Otomasyon Kullanımı

Bu calismada, dunyada son otuz yilin en hizli gelisen gida sektoru olarak gosterilen akuakulturun otomasyonla entegrasyonu cercevesinde; balik beslemede otomasyon kullaniminin, amaclari, gunumuzde geldiði boyutlar ve saðladiði yararlar arastirilmistir. Ayrica gerek kuluckahanelerde gerekse balik ciftliklerinde kullanilan, basit sistemlerden daha karmasik sistemlere kadar cesitli yem verme metotlari da incelenmis ve aciklanmistir. Yapilan arastirma sonucunda balik beslemede kullanilan otomasyon sistemlerinin, verilen yemlerin iyi bir sekilde deðerlendirilmesine imkan sunduðu; ayrica saðladiði olcum ve gozlem tertibatlariyla baliklarin yem alma davranisini gozlemekte ve yem vermede goz onune alinan temel su parametrelerinin olcumunde etkili olduðu sonucuna varilmistir. Konu, gunumuzde ozellikle acik denizlerde veya icsularda entansif su urunleri yetistiriciliði yapan akuakultur tesislerini yakindan ilgilendirmektedir.