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Carolina Chaves

University of Costa Rica

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Featured researches published by Carolina Chaves.

Archivos Latinoamericanos De Nutricion | 2004

Prevalencia de Cyclospora sp., Cryptosporidium sp., microsporidos y determinación de coliformes fecales en frutas y vegetales frescos de consumo crudo en Costa Rica

Melvin Calvo; Melissa Carazo; María Laura Arias; Carolina Chaves; Rafael Monge; Misael Chinchilla

Archivos Latinoamericanos De Nutricion | 2005

Evaluación de la actividad antimicrobiana de la miel de abeja contra Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Salmonella enteritidis, Listeria monocytogenes y Aspergillus niger. Evaluación de su carga microbiológica

Heylin Estrada; María del Mar Gamboa; Carolina Chaves; María Laura Arias

Archivos Latinoamericanos De Nutricion | 2004

Evaluación de la calidad bacteriológica de tilapia fresca (Oreochromis niloticus) proveniente de la Zona Norte de Costa Rica

Graciela Morales; Laura Blanco; María Laura Arias; Carolina Chaves

Archivos Latinoamericanos De Nutricion | 2007

Evaluación del efecto del cultivo probiótico Lactobacillus rhamnosus adicionado a yogurt natural y con probióticos comerciales sobre poblaciones de Staphylococcus aureus, Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes y Salmonella enteritidis

Oscar Calderón; Carolina Padilla; Carolina Chaves; Laura Villalobos; María Laura Arias

Archivos Latinoamericanos De Nutricion | 2004

Evaluación del efecto de cultivos probióticos adicionados a yogurt comercial, sobre poblaciones conocidas de Listeria monocytogenes y Escherichia coli O157:H7

Xinia Barrantes; Dylana Railey; María Laura Arias; Carolina Chaves

Archivos Latinoamericanos De Nutricion | 2003

Presencia de Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes y Salmonella spp. en alimentos de origen animal en Costa Rica

Alejandra Reuben; Hellen Treminio; María Laura Arias; Carolina Chaves

Archivos Latinoamericanos De Nutricion | 2008

Evaluación bacteriológica de la leche y queso de cabra distribuidos en el Area Metropolitana de San José, Costa Rica

Viviana Araya; Leslie Gallo; Carlos Mario Sequeira Quesada; Carolina Chaves; María Laura Arias

Archivos Latinoamericanos De Nutricion | 2005

Identificación de Enterococcus sp. en muestras de leche cruda del Area Metropolitana de Costa Rica y evaluación del patrón de sensibilidad a antibióticos

Melania Araya; Gabriela Davidovich; Carolina Chaves; María Laura Arias

Archivos Latinoamericanos De Nutricion | 2003

Efecto del horno de microondas sobre el crecimiento y sobrevivencia de Escherichia coli O157:H7 inoculada en tortas de carne de res

Oscar Quesada; María Laura Arias; Carolina Chaves

Archivos Latinoamericanos De Nutricion | 2009

Detección de Bacillus cereus toxigénicos en productos lácteos con especias y leches deshidratadas colectadas en Costa Rica

Walter Blanco; María Laura Arias; Cristian Pérez; César Rodríguez; Carolina Chaves

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Collaboration

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María Laura Arias

University of Costa Rica

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Florencia Antillón

University of Costa Rica

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Juan Pablo Ramírez

University of Costa Rica

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María Laura Fernández

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María del Mar Gamboa

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Norman Rojas

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Pilar Salas

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Alejandra Reuben

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Carlos Mario Sequeira Quesada

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Claudio Monge

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