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誠之助 上田

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Featured researches published by 誠之助 上田.

The Japanese journal for the history of brewing | 2006

「東亞醗酵化學論攷」に記載されたインド・イスラーム圏の穀芽酒について

祐司 寺本; 誠之助 上田

日本生物工学会大会講演要旨集 | 1998

1022 高色素カンショを用いたワイン風発酵酒の開発 (第4報) : 無蒸煮アルコール発酵による酵母と米麹の検討

恒 堀井; 敬明 三枝; 理 山川; 祐司 寺本; 理一郎 大庭; 誠之助 上田

日本生物工学会大会講演要旨集 | 1998

616 野菜入り乳酸発酵飲料の開発 (第1報)

理一郎 大庭; 雅樹 飯尾; 誠之助 上田

日本生物工学会大会講演要旨集 | 1997

428 Klebsiella aerogenesの生産した高分子型プルラナーゼ遊離誘導因子(IE-L)の作用により遊離したプルラナーゼの精製と諸性質

茂 平野; 愛 岩橋; 哲也 高尾; 五郎 堅正; 理一郎 大庭; 誠之助 上田

日本農藝化學會誌 | 1996

大麦糠の無蒸煮アルコール発酵による紫色素生産(第11報) : Hordeumin生成温度の影響 : 食品

智昭 出口; 典子 松本; 理一郎 大庭; 誠之助 上田

日本生物工学会大会講演要旨集 | 1995

231 大麦糖の無蒸煮アルコール発酵による紫色素生産 (第10報) : Hordeumin生成における活性酸素の関与

理一郎 大庭; 智昭 出口; 郁夫 須田; 祐司 寺本; 誠之助 上田

Seibutsu-kogaku Kaishi | 1995

20.2種の麹菌の混合培養に関する研究(第3報) : 麹菌の混合培養におけるグルタミナーゼ生成促進の操作

達朗 植木; 義治 野田; 祐司 寺本; 理一郎 大庭; 誠之助 上田

Bulletin of the Agricultural Chemical Society of Japan | 1995

粢(しとぎ)を用いた酒の試醸 : 微生物

徹也 羽野; 孝一 河野; 祐司 寺本; 理一郎 大庭; 誠之助 上田

日本生物工学会大会講演要旨集 | 1993

401 大麦糠の無蒸煮アルコール発酵による紫色素生産(第9報) : 酸素介在反応による紫色素(hordeumin)生成

一朗 中山; 郁夫 須田; 祐司 寺本; 理一郎 大庭; 誠之助 上田

日本醗酵工学会大会講演要旨集 | 1991

445 赤香り米の利用に関する研究 (第五報) : レッドライスワインの色調に及ぼすβ-グルコシダーゼの影響

敬明 三枝; 康男 吉田; 祐司 寺本; 理一郎 大庭; 誠之助 上田; 淑 吉澤

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