Érica Menezes Salvino

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Featured researches published by Érica Menezes Salvino.

Revista do Instituto Adolfo Lutz (Impresso) | 2009

Caracterização microbiológica, físico-química e sensorial de hambúrgueres de carne de avestruz (Struthio camellus), elaborados com substituto de gordura

Érica Menezes Salvino; João Andrade da Silva; Elciane da Silva Nóbrega; José Carlos do Nascimento; Maria José de Carvalho Costa; Janeeyre Ferreira Maciel

Acta Scientiarum-technology | 2009

Estimativa da porcentagem de biodisponibilidade e frequência de ferro nos cardápios do restaurante de um Hospital Universitário

Jailane de Souza Aquino; Érica Menezes Salvino

Semina-ciencias Agrarias | 2015

Bread containing Brassica oleracea var. acephala as a source of copper and manganese.

Érica Menezes Salvino; Janeeyre Ferreira Maciel; Larissa Raphaela Gonçalves de Farias Feitosa; Roberto Kelwin Lopes da Costa e Lopes

Archive | 2015

Bread containing Brassica oleracea var. acephala as a source of copper and manganese Pão de forma contendo Brassica oleraceae var. acephala como fonte de cobre e manganês

Érica Menezes Salvino; Janeeyre Ferreira Maciel; Roberto Kelwin

10 Slaca | 2014

PARÂMETROS FÍSICOS E QUÍMICOS DE MASSAS ALIMENTÍCIAS SEM GLÚTEN

Amanda Pereira de França; Jailane de Souza Aquino; Érica Menezes Salvino

Revista do Instituto Adolfo Lutz (Impresso) | 2011

Características físico-químicas e sensoriais de pão de forma enriquecido com concentrado proteico de soro de leite e carbonato de cálcio

Naára Medeiros Araújo Lima Oliveira; Janeeyre Ferreira Maciel; Adriana de Sousa Lima; Érica Menezes Salvino; Carine Ellen Pinto Maciel; Diva Priscilla Menezes Nery de Oliveira; Larissa Raphaela Gonçalves de Farias

Revista do Instituto Adolfo Lutz (Impresso) | 2011