Flávio Sarno

Importância relativa do Índice de Massa Corporal e da circunferência abdominal na predição da hipertensão arterial

OBJECTIVE To assess the relative importance of Body Mass Index (BMI) and waist circumference for the determination of hypertension in adults. METHODS Cross sectional analysis of a sample of employees (N=1,584), aged 18 to 64 years, from a private general hospital in the city of São Paulo, Brazil. Data collection included the application of a structured questionnaire and blood pressure, weight, high, and waist circumference measurements. Hypertension was defined as blood pressure levels >or= 140/90 mmHg or reported use of anti-hypertensive medication. The relative importance of BMI and waist circumference was evaluated by calculating the attributable fraction of hypertension corresponding to each anthropometric indicator, employing both the usual cut-off points as well as cut-off points based on the observed distribution of the indicator in the population. In addition, an indicator combining simultaneously BMI and abdominal circumference values was also developed. RESULTS Prevalence of hypertension was 18.9% (26.9% in men and 12.5% in women). In men, the fraction of hypertension attributable to BMI exceeded the fraction attributable to waist circumference based on the usual cut-off points for the indicators (56% vs. 48%, respectively) and also considering the quartiles of the observed distribution for these indicators (73% vs. 69%, respectively). In women, the fraction of hypertension attributable to waist circumference was slightly higher than the fraction attributable to BMI based on the usual cut off points for both indicators (44% vs. 41%), but the reverse was true when quartiles of the observed distribution were used (41% vs. 57%, respectively). In women only, the fraction of hypertension attributable to the indicator combining BMI and waist circumference (64%) was higher that observed using each indicator alone. CONCLUSIONS Both BMI and abdominal circumference were positively and independently associated with the occurrence of arterial hypertension, the influence of BMI being higher among men.

Estimativa de consumo de sódio pela população brasileira, 2002-2003

OBJETIVO: Estimar a magnitude e a distribuicao regional e socioeconomica do consumo de sodio no Brasil e identificar as fontes alimentares que mais contribuem para esse consumo. METODOS: As estimativas foram baseadas nos dados da Pesquisa de Orcamentos Familiares, realizada no Brasil entre julho de 2002 e junho de 2003. Foram analisados 969.989 registros de aquisicao de alimentos efetuados por uma amostra probabilistica de 48.470 domicilios localizados em 3.984 setores censitarios do Pais. Realizou-se conversao dos registros das aquisicoes de alimentos em nutrientes por meio de tabelas de composicao de alimentos. Foram calculadas a disponibilidade media de sodio por pessoa e por dia e a disponibilidade media ajustada para um consumo energetico equivalente a 2.000 kcal. Calculou-se a contribuicao de grupos de alimentos selecionados para o total de sodio disponivel para consumo no domicilio. As estimativas sao apresentadas segundo regioes, situacao urbana ou rural do domicilio, e estratos de renda. RESULTADOS: A quantidade diaria de sodio disponivel para consumo nos domicilios brasileiros foi de 4,5 g por pessoa (ou 4,7 g para uma ingestao diaria de 2.000 Kcal), excedendo, assim, em mais de duas vezes o limite recomendado de ingestao desse nutriente. Embora a maior parte do sodio disponivel para consumo em todas classes de renda provenha do sal de cozinha e de condimentos a base desse sal (76,2%), a fracao proveniente de alimentos processados com adicao de sal aumenta linear e intensamente com o poder aquisitivo domiciliar, representando 9,7% do total de sodio no quinto inferior da distribuicao da renda per capita e 25,0% no quinto superior. CONCLUSOES: Os resultados indicam que o consumo de sodio no Brasil excede largamente a recomendacao maxima para esse nutriente em todas as macrorregioes brasileiras e em todas as classes de renda.OBJECTIVE To estimate the magnitude and distribution of sodium intake in Brazil and to identify major dietary sources contributing to this intake. METHODS Estimates were based on data from a Brazilian household budget survey carried between July 2002 and June 2003. A total of 969,989 food purchase records from a probabilistic sample of 48,470 households located in 3,984 census tracts across the country were analyzed. Purchase records were converted into nutrients using food composition charts. Mean sodium availability per person per day and mean adjusted availability considering a 2,000 kcal daily energy intake were calculated, as well as the contribution of selected food groups to total household sodium availability. Estimates are presented according to geographical region, urban or rural status of the household, and income stratum. RESULTS Mean daily sodium availability in Brazilian households was 4.5 g per person (or 4.7 g considering a daily calorie intake of 2,000 kcal), thus exceeding by more than two times the recommended levels of intake for this nutrient. Although most of the sodium available for intake across all income strata was derived from kitchen salt or salt-based condiments (76.2%), the fraction derived from processed foods with added salt showed a strong linear increase as household purchasing power increased, representing 9.7% of total sodium intake in the lower quintile of the per capita income distribution and 25.0% in the upper quintile. CONCLUSIONS Results indicate that sodium intake in Brazil widely exceeds the maximum recommended intake level for this nutrient in all of the countrys macro regions and across all income strata.

Freqüência de hipertensão arterial e fatores associados: Brasil, 2006

OBJECTIVE To analyze the frequency of self-reported systemic arterial hypertension and associated factors. METHODS Study based on data provided by the system of Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (VIGITEL--Telephone-based surveillance of risk and protective factors for chronic diseases), collected in 2006 in Brazils capitals and Federal District. The frequency of systemic arterial hypertension was estimated in 54,369 adults, stratified by sex, geographic region, sociodemographic and behavioral variables and self-reported morbidities. Crude odds ratios of hypertension were calculated, as well as odds ratios adjusted for the studys variables. RESULTS The frequency of self-reported hypertension was 21.6%. It was higher among women (24.4% versus 18.4%), lower in the North and Central-West regions and higher in the Southeast region. The frequency of hypertension increased with age, decreased with level of schooling, was higher among blacks and widowed subjects, and lower among singles. The chance of hypertension, adjusted for confounding variables, was higher in subjects with overweight, diabetes, dyslipidemia and cardiovascular events. CONCLUSIONS Around one fifth of the population reported suffering from systemic arterial hypertension. The high frequencies of modifiable risk factors indicate the population segments on which intervention should be targeted, aiming to prevent and control hypertension.OBJETIVO: Analisar a frequencia de hipertensao arterial sistemica auto-referida e fatores associados. METODOS: Estudo baseado em dados do sistema de Vigilância de Fatores de Risco e Protecao para Doencas Cronicas por Inquerito Telefonico (VIGITEL), coletados em 2006 nas capitais brasileiras e Distrito Federal. Estimou-se a frequencia de hipertensao arterial sistemica entre 54.369 adultos, estratificada por sexo, regiao geografica, variaveis sociodemograficas e comportamentais e morbidades auto-referidas. Foram calculadas os odds ratios brutos de hipertensao e ajustados para variaveis do estudo. RESULTADOS: A frequencia de hipertensao auto-referida foi de 21,6%, maior entre mulheres (24,4% versus 18,4%), menor nas regioes Norte e Centro-Oeste e maior na Sudeste. A frequencia de hipertensao aumentou com a idade, diminuiu com a escolaridade, foi maior entre negros e viuvos e menor entre solteiros. A chance de hipertensao, ajustada para variaveis de confusao, foi maior para os individuos com excesso de peso, diabetes, dislipidemia e de eventos cardiovasculares. CONCLUSOES: Cerca de um quinto da populacao referiu ser portadora de hipertensao arterial sistemica. As altas frequencias de fatores de risco modificaveis indicam os segmentos populacionais alvos de intervencao, visando a prevencao e controle da hipertensao.

Estimated sodium intake by the Brazilian population, 2002-2003

OBJETIVO: Estimar a magnitude e a distribuicao regional e socioeconomica do consumo de sodio no Brasil e identificar as fontes alimentares que mais contribuem para esse consumo. METODOS: As estimativas foram baseadas nos dados da Pesquisa de Orcamentos Familiares, realizada no Brasil entre julho de 2002 e junho de 2003. Foram analisados 969.989 registros de aquisicao de alimentos efetuados por uma amostra probabilistica de 48.470 domicilios localizados em 3.984 setores censitarios do Pais. Realizou-se conversao dos registros das aquisicoes de alimentos em nutrientes por meio de tabelas de composicao de alimentos. Foram calculadas a disponibilidade media de sodio por pessoa e por dia e a disponibilidade media ajustada para um consumo energetico equivalente a 2.000 kcal. Calculou-se a contribuicao de grupos de alimentos selecionados para o total de sodio disponivel para consumo no domicilio. As estimativas sao apresentadas segundo regioes, situacao urbana ou rural do domicilio, e estratos de renda. RESULTADOS: A quantidade diaria de sodio disponivel para consumo nos domicilios brasileiros foi de 4,5 g por pessoa (ou 4,7 g para uma ingestao diaria de 2.000 Kcal), excedendo, assim, em mais de duas vezes o limite recomendado de ingestao desse nutriente. Embora a maior parte do sodio disponivel para consumo em todas classes de renda provenha do sal de cozinha e de condimentos a base desse sal (76,2%), a fracao proveniente de alimentos processados com adicao de sal aumenta linear e intensamente com o poder aquisitivo domiciliar, representando 9,7% do total de sodio no quinto inferior da distribuicao da renda per capita e 25,0% no quinto superior. CONCLUSOES: Os resultados indicam que o consumo de sodio no Brasil excede largamente a recomendacao maxima para esse nutriente em todas as macrorregioes brasileiras e em todas as classes de renda.OBJECTIVE To estimate the magnitude and distribution of sodium intake in Brazil and to identify major dietary sources contributing to this intake. METHODS Estimates were based on data from a Brazilian household budget survey carried between July 2002 and June 2003. A total of 969,989 food purchase records from a probabilistic sample of 48,470 households located in 3,984 census tracts across the country were analyzed. Purchase records were converted into nutrients using food composition charts. Mean sodium availability per person per day and mean adjusted availability considering a 2,000 kcal daily energy intake were calculated, as well as the contribution of selected food groups to total household sodium availability. Estimates are presented according to geographical region, urban or rural status of the household, and income stratum. RESULTS Mean daily sodium availability in Brazilian households was 4.5 g per person (or 4.7 g considering a daily calorie intake of 2,000 kcal), thus exceeding by more than two times the recommended levels of intake for this nutrient. Although most of the sodium available for intake across all income strata was derived from kitchen salt or salt-based condiments (76.2%), the fraction derived from processed foods with added salt showed a strong linear increase as household purchasing power increased, representing 9.7% of total sodium intake in the lower quintile of the per capita income distribution and 25.0% in the upper quintile. CONCLUSIONS Results indicate that sodium intake in Brazil widely exceeds the maximum recommended intake level for this nutrient in all of the countrys macro regions and across all income strata.

Estimativa de consumo de sódio pela população brasileira, 2008-2009

OBJECTIVE To update estimates of sodium intake in Brazil. METHODS We used data from the Brazilian Household Budget Survey of 2008-2009. Records of food purchases of households were converted into nutrients using food composition tables. Mean sodium availability per person per day and mean adjusted availability for a 2,000 kcal daily energy intake were calculated. The contribution of food groups to the total household sodium availability was calculated and compared to results estimated from the 2002-2003 Household Budget Survey. RESULTS Mean daily sodium available for consumption in Brazilian households was 4.7 g per 2,000 kcal per day, thus still more than twice the recommended levels of intake for this nutrient. Although most of the sodium available for intake is derived from table salt or salt-based condiments (74.4%), the fraction derived from processed foods with added salt showed a strong linear increase with household income (12.3% of total sodium intake in the lower quintile of per capita income distribution and 27.0% in the upper quintile). There was a reduction in the contribution of salt and salt-based condiments (76.2% to 74.4%) and fresh or processed foods without added salt (6.6% to 4.8%) and an increase of processed foods with added salt (15.8% to 18.9%) and ready meals (1.4% to 1.6%), when compared to results estimated from the 2002-2003 Household Budget Survey. CONCLUSIONS Sodium intake in Brazil remains at levels above the recommended maximum for this nutrient in all Brazilian macro regions and income strata. There was stability in the total household sodium availability, and an increase in the fraction from processed foods with addition of salt and ready meals, when comparing 2008-2009 with 2002-2003.OBJETIVO: Atualizar estimativas sobre consumo de sodio no Brasil. METODOS: Foram utilizados dados da Pesquisa de Orcamentos Familiares 2008-2009. Realizou-se a conversao em nutrientes dos registros de aquisicao de alimentos dos domicilios brasileiros por meio de tabelas de composicao de alimentos. Foram calculadas a disponibilidade media de sodio/pessoa/dia e a disponibilidade media ajustada para um consumo energetico diario de 2.000 kcal. Calculou-se a contribuicao de grupos de alimentos selecionados para o total de sodio disponivel para consumo no domicilio e comparou-se com aqueles da Pesquisa de Orcamentos Familiares 2002-2003. RESULTADOS: A quantidade diaria de sodio disponivel para consumo nos domicilios brasileiros foi de 4,7 g para ingestao diaria de 2.000 kcal, mantendo-se mais de duas vezes superior ao limite recomendado de ingestao desse nutriente. A maior parte do sodio disponivel para consumo provem do sal de cozinha e de condimentos a base de sal (74,4%), mas a fracao proveniente de alimentos processados com adicao de sal aumentou linear e intensamente com o poder aquisitivo domiciliar (12,3% do total de sodio no quinto inferior da distribuicao da renda por pessoa e 27,0% no quinto superior). Observou-se reducao na contribuicao de sal e condimentos a base de sal (76,2% para 74,4%) e dos alimentos in natura ou processados sem adicao de sal (6,6% para 4,8%) e aumento dos alimentos processados com adicao de sal (15,8% para 18,9%) e dos pratos prontos (1,4% para 1,6%) na comparacao com a Pesquisa de Orcamentos Familiares 2002-2003. CONCLUSOES: O consumo de sodio no Brasil mantem-se em niveis acima da recomendacao maxima para esse nutriente em todas as macrorregioes e classes de renda brasileiras. Observou-se estabilidade na disponibilidade domiciliar total de sodio e aumento na fracao proveniente dos alimentos processados com adicao de sal e dos pratos prontos, na comparacao de 2008-2009 com 2002-2003.

Excesso de peso e hipertensão arterial em trabalhadores de empresas beneficiadas pelo Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

OBJETIVO: Avaliar as prevalencias de excesso de peso (EP), hipertensao arterial (HA) e fatores associados em trabalhadores de empresas beneficiadas pelo Programa de Alimentacao do Trabalhador (PAT) da cidade de Sao Paulo. METODOS: Estudo transversal com 1.339 trabalhadores de 30 empresas. A coleta de dados envolveu a aplicacao de um questionario com dados de caracterizacao dos trabalhadores e peso e altura auto-referidos. Foi realizada a afericao da pressao arterial e o estado nutricional foi classificado segundo o Indice de Massa Corporal (IMC). Odds ratios foram estimadas na avaliacao dos fatores de risco associados a HA e EP. RESULTADOS: Os trabalhadores apresentaram, em media, 36,4 anos (dp = 10,3) e 9,9 anos de estudo (dp = 2,3), sendo 60% da amostra pertencente ao sexo masculino. Na comparacao com homens, mulheres apresentaram valores significativamente menores de idade, pressao arterial sistolica (PAS) e diastolica (PAD) e IMC e maior escolaridade. As prevalencias em homens de EP (25 kg/m2) (56%) e de HA (PAS > 140 mmHg e/ou PAD > 90 mmHg ou uso de medicacoes anti-hipertensivas) (38%), foram aproximadamente o dobro da registrada em mulheres (30% e 19%), respectivamente. Idade foi fator de risco para a ocorrencia de EP e HA em ambos os sexos, enquanto que a escolaridade foi fator de protecao para EP e HA em mulheres e fator de risco para o desenvolvimento de EP em homens. CONCLUSAO: Os trabalhadores do sexo masculino constituiram uma populacao de maior risco para ocorrencia de HA e EP e devem ser priorizados nos programas que visam a prevencao dessas doencas. Neste sentido, o PAT pode representar um lugar de destaque nas acoes de saude e nutricao no ambiente de trabalho.

Estimated sodium intake for the Brazilian population, 2008-2009

OBJECTIVE To update estimates of sodium intake in Brazil. METHODS We used data from the Brazilian Household Budget Survey of 2008-2009. Records of food purchases of households were converted into nutrients using food composition tables. Mean sodium availability per person per day and mean adjusted availability for a 2,000 kcal daily energy intake were calculated. The contribution of food groups to the total household sodium availability was calculated and compared to results estimated from the 2002-2003 Household Budget Survey. RESULTS Mean daily sodium available for consumption in Brazilian households was 4.7 g per 2,000 kcal per day, thus still more than twice the recommended levels of intake for this nutrient. Although most of the sodium available for intake is derived from table salt or salt-based condiments (74.4%), the fraction derived from processed foods with added salt showed a strong linear increase with household income (12.3% of total sodium intake in the lower quintile of per capita income distribution and 27.0% in the upper quintile). There was a reduction in the contribution of salt and salt-based condiments (76.2% to 74.4%) and fresh or processed foods without added salt (6.6% to 4.8%) and an increase of processed foods with added salt (15.8% to 18.9%) and ready meals (1.4% to 1.6%), when compared to results estimated from the 2002-2003 Household Budget Survey. CONCLUSIONS Sodium intake in Brazil remains at levels above the recommended maximum for this nutrient in all Brazilian macro regions and income strata. There was stability in the total household sodium availability, and an increase in the fraction from processed foods with addition of salt and ready meals, when comparing 2008-2009 with 2002-2003.OBJETIVO: Atualizar estimativas sobre consumo de sodio no Brasil. METODOS: Foram utilizados dados da Pesquisa de Orcamentos Familiares 2008-2009. Realizou-se a conversao em nutrientes dos registros de aquisicao de alimentos dos domicilios brasileiros por meio de tabelas de composicao de alimentos. Foram calculadas a disponibilidade media de sodio/pessoa/dia e a disponibilidade media ajustada para um consumo energetico diario de 2.000 kcal. Calculou-se a contribuicao de grupos de alimentos selecionados para o total de sodio disponivel para consumo no domicilio e comparou-se com aqueles da Pesquisa de Orcamentos Familiares 2002-2003. RESULTADOS: A quantidade diaria de sodio disponivel para consumo nos domicilios brasileiros foi de 4,7 g para ingestao diaria de 2.000 kcal, mantendo-se mais de duas vezes superior ao limite recomendado de ingestao desse nutriente. A maior parte do sodio disponivel para consumo provem do sal de cozinha e de condimentos a base de sal (74,4%), mas a fracao proveniente de alimentos processados com adicao de sal aumentou linear e intensamente com o poder aquisitivo domiciliar (12,3% do total de sodio no quinto inferior da distribuicao da renda por pessoa e 27,0% no quinto superior). Observou-se reducao na contribuicao de sal e condimentos a base de sal (76,2% para 74,4%) e dos alimentos in natura ou processados sem adicao de sal (6,6% para 4,8%) e aumento dos alimentos processados com adicao de sal (15,8% para 18,9%) e dos pratos prontos (1,4% para 1,6%) na comparacao com a Pesquisa de Orcamentos Familiares 2002-2003. CONCLUSOES: O consumo de sodio no Brasil mantem-se em niveis acima da recomendacao maxima para esse nutriente em todas as macrorregioes e classes de renda brasileiras. Observou-se estabilidade na disponibilidade domiciliar total de sodio e aumento na fracao proveniente dos alimentos processados com adicao de sal e dos pratos prontos, na comparacao de 2008-2009 com 2002-2003.

Frequency of arterial hypertension and associated factors: Brazil, 2006

OBJECTIVE To analyze the frequency of self-reported systemic arterial hypertension and associated factors. METHODS Study based on data provided by the system of Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (VIGITEL--Telephone-based surveillance of risk and protective factors for chronic diseases), collected in 2006 in Brazils capitals and Federal District. The frequency of systemic arterial hypertension was estimated in 54,369 adults, stratified by sex, geographic region, sociodemographic and behavioral variables and self-reported morbidities. Crude odds ratios of hypertension were calculated, as well as odds ratios adjusted for the studys variables. RESULTS The frequency of self-reported hypertension was 21.6%. It was higher among women (24.4% versus 18.4%), lower in the North and Central-West regions and higher in the Southeast region. The frequency of hypertension increased with age, decreased with level of schooling, was higher among blacks and widowed subjects, and lower among singles. The chance of hypertension, adjusted for confounding variables, was higher in subjects with overweight, diabetes, dyslipidemia and cardiovascular events. CONCLUSIONS Around one fifth of the population reported suffering from systemic arterial hypertension. The high frequencies of modifiable risk factors indicate the population segments on which intervention should be targeted, aiming to prevent and control hypertension.OBJETIVO: Analisar a frequencia de hipertensao arterial sistemica auto-referida e fatores associados. METODOS: Estudo baseado em dados do sistema de Vigilância de Fatores de Risco e Protecao para Doencas Cronicas por Inquerito Telefonico (VIGITEL), coletados em 2006 nas capitais brasileiras e Distrito Federal. Estimou-se a frequencia de hipertensao arterial sistemica entre 54.369 adultos, estratificada por sexo, regiao geografica, variaveis sociodemograficas e comportamentais e morbidades auto-referidas. Foram calculadas os odds ratios brutos de hipertensao e ajustados para variaveis do estudo. RESULTADOS: A frequencia de hipertensao auto-referida foi de 21,6%, maior entre mulheres (24,4% versus 18,4%), menor nas regioes Norte e Centro-Oeste e maior na Sudeste. A frequencia de hipertensao aumentou com a idade, diminuiu com a escolaridade, foi maior entre negros e viuvos e menor entre solteiros. A chance de hipertensao, ajustada para variaveis de confusao, foi maior para os individuos com excesso de peso, diabetes, dislipidemia e de eventos cardiovasculares. CONCLUSOES: Cerca de um quinto da populacao referiu ser portadora de hipertensao arterial sistemica. As altas frequencias de fatores de risco modificaveis indicam os segmentos populacionais alvos de intervencao, visando a prevencao e controle da hipertensao.

Consumo de sódio e síndrome metabólica: uma revisão sistemática

Recent studies have shown that sodium intake restrictions may increase insulin resistance (IR) and induce changes on serum lipoproteins and on inflammation markers that are similar to those found in metabolic syndrome (MS). We performed a systematic review of literature regarding the effects of restricting sodium intake on MS or on IR. Nine articles were included in the review. Restriction of sodium consumption was associated with increase insulin resistance in two articles and with decrease in three others. In seven of nine articles, salt intake restriction determined blood pressure reduction, and in two articles adverse effects on markers of MS were found. Most studies showed beneficial effects of moderate sodium intake restriction, associated or not to others nutritional modifications or increased physical activity. Further studies are needed to evaluate the effects of moderate sodium consumption reductions on MS and IR.

Estimativa de consumo de sodio por la población brasileña, 2008-2009

OBJECTIVE To update estimates of sodium intake in Brazil. METHODS We used data from the Brazilian Household Budget Survey of 2008-2009. Records of food purchases of households were converted into nutrients using food composition tables. Mean sodium availability per person per day and mean adjusted availability for a 2,000 kcal daily energy intake were calculated. The contribution of food groups to the total household sodium availability was calculated and compared to results estimated from the 2002-2003 Household Budget Survey. RESULTS Mean daily sodium available for consumption in Brazilian households was 4.7 g per 2,000 kcal per day, thus still more than twice the recommended levels of intake for this nutrient. Although most of the sodium available for intake is derived from table salt or salt-based condiments (74.4%), the fraction derived from processed foods with added salt showed a strong linear increase with household income (12.3% of total sodium intake in the lower quintile of per capita income distribution and 27.0% in the upper quintile). There was a reduction in the contribution of salt and salt-based condiments (76.2% to 74.4%) and fresh or processed foods without added salt (6.6% to 4.8%) and an increase of processed foods with added salt (15.8% to 18.9%) and ready meals (1.4% to 1.6%), when compared to results estimated from the 2002-2003 Household Budget Survey. CONCLUSIONS Sodium intake in Brazil remains at levels above the recommended maximum for this nutrient in all Brazilian macro regions and income strata. There was stability in the total household sodium availability, and an increase in the fraction from processed foods with addition of salt and ready meals, when comparing 2008-2009 with 2002-2003.OBJETIVO: Atualizar estimativas sobre consumo de sodio no Brasil. METODOS: Foram utilizados dados da Pesquisa de Orcamentos Familiares 2008-2009. Realizou-se a conversao em nutrientes dos registros de aquisicao de alimentos dos domicilios brasileiros por meio de tabelas de composicao de alimentos. Foram calculadas a disponibilidade media de sodio/pessoa/dia e a disponibilidade media ajustada para um consumo energetico diario de 2.000 kcal. Calculou-se a contribuicao de grupos de alimentos selecionados para o total de sodio disponivel para consumo no domicilio e comparou-se com aqueles da Pesquisa de Orcamentos Familiares 2002-2003. RESULTADOS: A quantidade diaria de sodio disponivel para consumo nos domicilios brasileiros foi de 4,7 g para ingestao diaria de 2.000 kcal, mantendo-se mais de duas vezes superior ao limite recomendado de ingestao desse nutriente. A maior parte do sodio disponivel para consumo provem do sal de cozinha e de condimentos a base de sal (74,4%), mas a fracao proveniente de alimentos processados com adicao de sal aumentou linear e intensamente com o poder aquisitivo domiciliar (12,3% do total de sodio no quinto inferior da distribuicao da renda por pessoa e 27,0% no quinto superior). Observou-se reducao na contribuicao de sal e condimentos a base de sal (76,2% para 74,4%) e dos alimentos in natura ou processados sem adicao de sal (6,6% para 4,8%) e aumento dos alimentos processados com adicao de sal (15,8% para 18,9%) e dos pratos prontos (1,4% para 1,6%) na comparacao com a Pesquisa de Orcamentos Familiares 2002-2003. CONCLUSOES: O consumo de sodio no Brasil mantem-se em niveis acima da recomendacao maxima para esse nutriente em todas as macrorregioes e classes de renda brasileiras. Observou-se estabilidade na disponibilidade domiciliar total de sodio e aumento na fracao proveniente dos alimentos processados com adicao de sal e dos pratos prontos, na comparacao de 2008-2009 com 2002-2003.