François Morgan

SFP PC-17 - La matière grasse laitière dans les formules infantiles modifie la digestion des protéines, le microbiote et la physiologie intestinale chez le porcelet nouveauné

L’incorporation de matiere grasse laitiere et de fragments membranaires de globules gras dans les formules infantiles permet de se rapprocher de la composition et de la structure du lait humain et de ses proprietes physiologiques. Deux formules contenant de la matiere grasse vegetale seule (STD) ou une combinaison de matieres grasses laitieres et vegetales stabilisees par un melange de fragments membranaires de globules gras (EXP) sont distribuees a des porcelets nouveau-nes jusqu’au sevrage a 28 jours. Apres euthanasie, les contenus du jejunum proximal et de l’ileon, ainsi que les ganglions lymphatiques mesenteriques (MLN) sont collectes. La formule EXP augmente la resistance a la digestion de la β-lg et des Cns. Elle modifie la composition du microbiote en induisant une augmentation des proteobacteries et une diminution des firmicutes. L’activite secretoire cellulaire des MLN est egalement modifiee. Un effet immunosuppresseur majeur de la fraction lipidique des digesta est observe avec les deux formules. En conclusion, la composition lipidique des formules infantiles a influence la physiologie intestinale par la liberation de lipides immunomodulateurs, la modulation de la dynamique de proteolyse et la modification de la colonisation bacterienne du tube digestif.