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Fuyuo Ota

Kagoshima University

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Featured researches published by Fuyuo Ota.

Archive | 1965

On the Effect of Lipids and Related Substances on the Denaturation of Protein in Frozen Fish Muscle during Storage

Fuyuo Ota; Jun-ichi Nishimoto

Progress in Refrigeration Science and Technology#R##N#Proceedings of the XIth International Congress of Refrigeration, Munich, 1963 | 1965

On the Concentrations of Constituents and Hydrogen Ion in Liquid Portion of Frozen Fish Muscle Juice, with Special Reference to the Protein Denaturation: Concentrations des constituants et de l'ion d'hydrogène dans une partie liquide du jus de muscle de poisson congelé; étude spéciale de la dénaturation des protéines

Fuyuo Ota; Jun-ichi Nishimoto

Progress in Refrigeration Science and Technology#R##N#Proceedings of the XIth International Congress of Refrigeration, Munich, 1963 | 1965

On the Effect of Lipids and Related Substances on the Denaturation of Protein in Frozen Fish Muscle during Storage: Influence des lipides et substances voisines sur la dénaturation des protéines dans le muscle de poisson congelé au cours de l'entreposage

Fuyuo Ota; Jun-ichi Nishimoto

Archive | 1965

On the Concentrations of Constituents and Hydrogen Ion in Liquid Portion of Frozen Fish Muscle Juice, with Special Reference to the Protein Denaturation

Fuyuo Ota; Jun-ichi Nishimoto

鹿児島大学水産学部紀要=Memoirs of Faculty of Fisheries Kagoshima University | 1960

魚類の変質とカルボニル体 III : 魚肉中の揮発性カルボニル体の生成に影響する因子

冬雄 太田; フユオ オオタ; Fuyuo Ota

鹿児島大学水産学部紀要=Memoirs of Faculty of Fisheries Kagoshima University | 1960

リノールサン ノ コウソテキ サンカ ニオケル テイキュウ カルボニルタイ ノ セイセイ カテイ

Fuyuo Ota; フユオ オオタ; 冬雄 太田

鹿児島大学水産学部紀要=Memoirs of Faculty of Fisheries Kagoshima University | 1958

魚肉中のアミンの生成についてV : 魚肉中のヒスタミンの生成に対する温度の影響(2)

冬雄 太田; 弘助 金子; フユオ オオタ; コウスケ カネコ; Fuyuo Ota; Kosuke Kaneko

鹿児島大学水産学部紀要=Memoirs of Faculty of Fisheries Kagoshima University | 1956

魚肉中のアミンの生成について - II : 魚肉中のヒスタミンの生成に対する温度の影響

冬雄 太田; 比呂志 鰺坂; フユオ オオタ; ヒロシ アジサカ; Fuyuo Ota; Hiroshi Ajisaka

鹿児島大学水産学部紀要=Memoirs of Faculty of Fisheries Kagoshima University | 1956

魚肉中のアミンの生成について - I : 魚介肉の鮮度低下に伴うヒスタミン及びチラミンの生成

冬雄 太田; 実 福山; フユオ オオタ; ミノル フクヤマ; Fuyuo Ota; Minoru Fukuyama

鹿児島大学水産学部紀要 | 1956

魚肉の鮮度低下に伴う"チロシン値"の変化について-3-

冬雄 太田; 諄一 西元; 達夫" 城井; フユオ オオタ; ジュンイチ ニシモト; タツオ キイ; Fuyuo Ota; Jun-ichi Nishimoto; Tatsuo Kii

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